??1、取吉日(揀日)
揀日結(jié)婚，擇日是將男女雙方的時辰八字推出最吉利的日子。通常是指為「注冊」及「接新娘」等儀式擇吉日舉行。若這些儀式不在同日進行，多以接新娘、過門當日為準。
2、過大禮
訂親最隆重之儀式，約在婚禮十五至二十天前進行。男家擇定良辰吉日，攜帶禮金和多種禮品送到女家。
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時至今日，由于這種傳統(tǒng)婚嫁禮儀繁瑣需時，甚少會采用全套「三書六禮」儀式，多化繁為簡，最廣為重視的便是過大禮這一環(huán)。
物品 男家(過大禮)女家(回禮)
禮金 通常已決定了一吉祥的數(shù)目，存于利是封內(nèi)，豐儉由人。
禮餅 嫁女餅)一擔，由于現(xiàn)時加多了西餅，故無須一擔(即四百個)之多。
??過禮時只須象征式帶八個來便足夠，代表心意。其中需準備龍鳳禮餅兩對，男女雙方各一?對。其它以唐餅咭及西餅咭代替，又或以利是代替。男方禮物的一半或若干(可用利是代替)
海味?分四式、六式或八式，通常每款分作兩包，不論斤數(shù)，豐儉由人，但必須有發(fā)菜，其它包括:瑤柱、鮑魚、,冬菇、魷魚、魚翅、蠔豉、海參、蝦米、魚肚等，可以利是代替。
??蓮藕、芋頭、石榴各一對
三牲 雞或鵝兩對，兩雄兩雌?如父母不全，一對便足夠?，豬肉三至五斤起雙飛?即一片相連開二?，也可以利是代替。雙喜賀帷巾
魚 魚一對，大魚或鯪魚，取其有腥?聲?氣。給女婿的西裝、長褲(長命富貴)或衣料、皮?帶
椰子兩對?取其有爺有子，父親健在用兩對，否則一對即可。
??扁柏,利是,芋頭,姜
酒兩對?洋酒或米酒四支 銀包(內(nèi)有利是)、鞋一對(同偕到老)?、襪兩對、利是兩封(上寫：五代同堂，百子千孫)
四京果 荔枝干、龍眼干、合桃干及連殼花生?；仄附?、茶、煎堆及大發(fā)松糕
生果 取其生生猛猛之意?
茶葉,芝麻。
??因茶樹不能移植，必要用種子種植，所以以茶葉做禮物，祝種植不移之子，暗寓女子堅忠不渝，即喻為[油麻茶禮]。
帖盒?俗稱禮金盒，內(nèi)有蓮子、百合、青縷、扁柏、檳榔兩對、芝麻、紅豆、綠豆、紅棗、合桃干、龍眼干，另有紅豆繩、利是、聘金、飾金，以及龍鳳燭一雙及對聯(lián)一幅。
??檳榔一個(余數(shù)全回給男家,指一郎到尾)
可一切從簡，以利是代替，寫上「過大禮大利是」。如代替豬肉的「豬肉金」、代替衣料的「衣料金」。但一些重要的禮品，應(yīng)盡量親自攜來，包括：龍鳳餅一對、唐餅數(shù)個(約八個)、龍鳳燭一對、對聯(lián)一幅及生果等。聘禮中物品寓意吉祥，數(shù)量則必須成雙，忌用單數(shù)。
??女家收到男家聘禮，并不是全部收下，其中屬于男家福分的物品，則需要回禮禮餅。為避免奔波采購，可購買一些中式餅家有售的精裝過禮錦盒，因己齊備過禮所需的重要物品
3、嫁女餅
根據(jù)中國傳統(tǒng)，結(jié)婚派餅是不可輕率的一環(huán)，是顯出對該婚禮的重視和隆重程度。
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??男家過大禮時送的禮餅(嫁女餅)，女家會分派給親朋好友隆重其事，所謂派「嫁女餅」，向親朋好友宣布女兒將出嫁的喜訊。派禮餅可就親疏長幼輩份而定派餅數(shù)目，亦可分四式、六式及八式，取其成雙成對的意頭。
現(xiàn)時的中式禮餅有三、四十款之多，最受歡迎的有：五彩皮蛋酥、蛋黃蓮蓉酥、紅綾蓮蓉酥、黃綾豆蓉酥、欖仁合桃酥、蛋黃蓮蓉雞蛋糕、雞油蛋黃酥、雞蛋白椰山。
