從別地兒粘的，剔除了你有過的與不合要求的《天才廚師飯藏》《西洋骨董洋果子店》《蘋果小廚娘》《將太的壽司》《吉祥寺咖啡屋》《紅茶王子》（這個是專門講紅茶的）《華麗咖喱食桌》《美食偵探王》《料理仙姬》《伙頭仔昆布》《彩虹拉面》《美味關(guān)系》《大食客》《妙手小廚師》天堂之路No.1：《天才廚師飯藏》（大谷二郎）DIY指數(shù)：六星。作為一套極之詳盡地記載了食材、價格、烹飪過程和注意事項的有趣菜譜書，其菜色價格之低廉足以使山田太郎也笑逐言開，而烹飪過程之簡單則連“料理白癡”天道茜都能勝任愉快。主打廚星：聰明、熱情、善良還有一點點色的飯藏小子特別推薦：鹽烤魚頭、酒蒸魚肝、生魚片、炸魚塊、照燒魚、味繒腌魚、魚骨湯……在17分鐘內(nèi)用一條最便宜的（380日元）螺獅魚做出了可依序食用4天的11道精美魚料理。人氣度：3星半。菜品不夠“閃亮美形”，較難引起“強烈欲望”，須佐以相當(dāng)程度的想象力。VIP食客：以橫島忠夫為代表的金錢時間材料工具廚藝什么都缺、只有好色之心源源不絕的猥瑣熱血少年們，因為超廉價美食之外，還有E88罩杯的美女姐姐可以讓他們垂涎N尺吶。祝君好運小貼士：餓個2到3天，換上最破舊的衣杉，找到飯藏的雜貨店，兩眼一閉躺到門前，就可以接受體貼又細(xì)心而且完全免費的美食招待了――PLMM使用這招效果尤其好! ^_-天堂之路No.2：《西洋骨董洋果子店》（吉永史）DIY指數(shù)：3星。基本沒交代具體的制作過程，只有那些非常誘人的成品和橘店長更加誘人的介紹，讓你的口水如滾滾長江、滔滔不絕……主打廚星：有“魔性同性戀”之“美譽”的小野先生，廚藝與魅力同樣充滿黑色罌粟般的致命誘惑~~特別推薦：“從你的右手邊開始是草莓蛋糕，草莓和吉士醬之間是阿月渾子果實風(fēng)味的蛋糕底；然后是干酪起士蛋糕，在咬起來很清脆的小奶油甜餅上，搭配糖漿燉煮的藍(lán)莓；今天的泡芙里塞滿了吉士醬，吉士醬里是香草豆十足的鮮奶油；再來是充滿融化奶油的法式巧克力蛋糕，有如魔鬼般的美味……”――在書中，橘店長初試啼聲便一鳴驚人。人氣度：5星。對愛PP的女生而言，在甜點=Fat 的公式之下，天堂與地獄真的只有一線之隔~~但橘店長的循循善誘絕對會讓你在三秒之內(nèi)就將減肥大計置諸腦后并進而迸發(fā)“我不入地獄，誰入地獄”的“崇高”使命感!VIP食客：D伯爵。伯爵大人對甜食的熱愛，地球人，不，連火星人都知道！雖然伯爵不巧好象正是小野先生最喜歡的類型，但后者的所謂“魔性”比起非人類的伯爵來，根本就是武漢路邊大排擋和香格里拉紐約總店的天差地距么~~祝君好運小貼士：如果無意讓體重向加菲貓看齊，出了洋果子店后請左拐，20米外就是怪醫(yī)黑杰克的私家藥房，有最新的健康減肥茶和強效胃藥好評發(fā)售中(^^)。天堂之路No.3：《美味關(guān)系》（慎村憐）DIY指數(shù)：4星。有一些簡略的烹飪說明可供初學(xué)者“依葫蘆畫瓢”，但松露鵝肝之類的昂貴食材和那些無以名之的專業(yè)廚具離我們這些平頭百姓還是遙遠(yuǎn)了些……錢?。ㄔ鼓钪校鞔驈N星：不茍言笑的織田先生，活潑可愛的百惠小姐，瀟灑倜儻的高橋少爺。特別推薦：閃著夢幻般金色光澤的清湯，是以上肉、甘筍、洋西芹、蛋白、番茄醬等在85度的液溫下慢火細(xì)熬而成的，滿載幸福、溫暖的愛之味道，是成本6000元卻僅售2000元的特價料理！人氣度：4星。精致的美食，考究的菜單，迷人的音樂，優(yōu)雅的禮儀，浪漫的氣氛，旋旎的風(fēng)情……VIP食客：F4+杉菜?！安紡?蘭普”既有彰顯花樣男子們品位與格調(diào)的包括伊勢龍蝦魚湯、馬丁紅酒燴牛肉在內(nèi)的高級料理，也提供滿足如杉菜般平民胃口的海鮮雜燴飯、奶汁烤洋蔥，更有戀愛經(jīng)驗豐富的各位主廚可給這些青澀的小情侶們充當(dāng)愛情導(dǎo)師。祝君好運小貼士：關(guān)系未穩(wěn)定的情侶光臨此處須慎之又慎，因為一個不小心的話，“有情人終成佳偶”的美夢就會演變?yōu)椤坝星槿私K成怨侶”的鬧劇――一方或雙雙移情別戀于那幾位超有魅力的個性廚師-_-||天堂之路No.4：《吉祥寺咖啡屋》（根岸京子）DIY指數(shù)：1星。誰知道皆川大人那些貌似平凡的美味蛋糕里面隱藏了多少秘密？就算借給你那本名為食譜其實更像暗黑魔法書的東東，你敢照著做么？（嘆氣）做出一堆哭泣的餅皮面團和怪笑的南瓜大王？！主打廚星：皆川大人――咖啡屋里的絕對最強之存在，興趣是欺負(fù)除愛貓小黑之外的所有成員。特別推薦：用一條硬邦邦的凍魚做成的有著誘人色澤和絕佳口感的水果慕司鮮奶蛋糕――別問我具體的制作過程，除了皆川大人自己，連上帝都不會知道-_-||人氣度：4星。皆川大人意味深長的微笑確實迷人，那些色香味俱佳的料理也著實美味，但考慮一下其詭異的原料和制作過程……要知道“（年菜里）放入釘子可增加光澤”可是大人他的原話……VIP食客：琉璃仙。醉翁之意不在酒嘛，所以聚集了六大帥哥（三鷹老板……也算吧-_-!!畢竟“美中年”也在小琉琉“帥哥雷達(dá)”的搜索范圍之內(nèi)么）的吉祥寺咖啡屋當(dāng)然就是小琉琉休閑的好去處了。而且萬一皆川大人“不小心”、“非故意”地又把“大和蘿卜”――會尖叫且對貓咪具有生須奇效的人形植物――之類的神秘東東加進了蛋糕里，我們的仙術(shù)師大概、或許、應(yīng)該也可以化險為夷吧……（阿門）祝君好運小貼士：帶兩罐上等貓糧給小助，龍心大悅的皆川大人一定會show出全部的看家本領(lǐng)。但切勿買便宜貨充數(shù)，否則你接下來吃到的超美味三明治可能就是以劣質(zhì)貓糧為餡的！切記??！偏愛西餐的可以在《古早味的大陸食堂》擺上《華麗咖哩食桌》，由《天王上菜》；醉心浪漫的最好接受《紅茶王子》的邀請，坐在《普羅旺斯》里細(xì)品美味的水果茶、聆聽優(yōu)雅的爵士樂；女孩子們可以跟著《妙妙女廚師》學(xué)習(xí)《美味的愛&烹煮》，擄獲英俊GG的胃再進而攻占他的心，或者約上《蘋果小廚娘》去《FunFun工房》邊吃魔女草莓、星之葡萄邊聊女孩子的悄悄話；男孩子嘛，由《美食獵人雙雷》率隊于《面王?拉面戰(zhàn)場》上“英勇奮戰(zhàn)”固然刺激又有趣，不過陪同《空腹的女王》去拜訪《大使閣下的料理人》絕對是更有意義的選擇；至于熱愛拉面的各位《大食客》，只要去找《拉面王》就可大快朵頤傳說中的《彩虹拉面》和《櫻花烏龍面》了……書中自有美食屋，書中自有飯如饈，祝各位好胃口嘍！將太的壽司與小川悅司走著截然不同的路子，在料理漫畫這一領(lǐng)域里，寺澤大介是個頗為少見的寫實寫到有些土氣的作者。即使潮流怎樣的呼喚著俊男美女，他也只是堅持畫自己那種留著平頭的平凡角色――當(dāng)然，也可能是他其實只懂畫這種東西，有著自知之明而已，畢竟看看小川悅司即使努力的追趕著潮流，那低劣的畫面也只給人畫虎不成反類貓的感覺罷了。關(guān)口將太本來是個北海道小樽的平凡高中生，家里經(jīng)營著一家小小的壽司店。財大氣粗的筱壽司為了壟斷市場，逼迫將太的父親將自己的巴壽司并入自己的經(jīng)營體系之下。在遭到堅決的拒絕后，對方的老板開始使用種種手段對將太一家打擊報復(fù)。為了回復(fù)到過往平和的生活中，將太毅然離開家鄉(xiāng)，到東京的名店鳳壽司當(dāng)上了一名學(xué)徒……作為一部具有相當(dāng)長度的作品，《將太的壽司》的主線情節(jié)也許略顯單一，前后兩部分別敘述了全日本壽司新人大賽預(yù)賽與決賽的情況，將太通過在鳳壽司努力的修業(yè)，大大提高了自己的技術(shù)，最終擊敗筱壽司并摘下桂冠。然而這簡單的概括并不意味著故事本身的枯燥，事實上，眾多的人物都有著符合自己個性的戲碼，不但讓人物形象鮮活了起來，對壽司師傅們的生活與煩惱的多角度描述，也讓故事豐滿了許多。當(dāng)然，無論如何，《將太的壽司》并不是一部以故事與人物見長的作品，它真正吸引人的地方，還是要數(shù)那一份份讓人垂涎欲滴的壽司。雖然最初以料理漫畫而出道并非寺澤大介本人的意愿（簡單的說，就是這人畫了一個劍與魔法的故事去投稿，編輯看著稿子很輕松的對他說：“我覺得你很適合畫料理漫畫?！本瓦@樣，這人出道也出的胡里糊涂……），然而寺澤描繪的是自己平日里時常接觸，也很方便取材的日本傳統(tǒng)料理，這就有了真實性的保證。想來多數(shù)朋友至少也吃過那么一兩次日式料理吧，對于壽司這東西大體上是什么樣子應(yīng)當(dāng)心里有數(shù)，看著漫畫中所描繪的精湛的捏制手法，別出心裁的處理方式――比如湯霜造，或是鮪魚排，在內(nèi)地想吃到以這類手法處理的食材，是比較困難了。對小川悅司比較刻薄的評價，是“他是不是只考察了自己家附近因技術(shù)粗糙兼經(jīng)營不善而面臨倒閉的中餐館子就開始畫了啊”，你看，《將太的壽司》不過是在進入全國大賽階段后，因為之前把能畫的東西畫的差不多了而略顯頹勢，算什么呀……華麗咖喱食桌&妙手小廚師既然談到了現(xiàn)實性，那么可以來看看這兩部作品。之前所提到的，無論是《中華一番》，還是《將太的壽司》，大多講述的是如何用優(yōu)秀的食材調(diào)理出美味的食物，雖然制作的流程并未缺失，然而沒有下過苦功練習(xí)的話，想照貓畫虎卻是幾乎絕無可能……作為寺澤大介的出道作，《妙手小廚師》無論是在畫技還是在內(nèi)容上，與之后獲獎的《將太的壽司》相比都大大不足，然而讓人拍手稱妙的是，這部作品里所制作的料理，多數(shù)都是我們?nèi)粘Ｄ芙佑|到，甚而不需要花太多功夫就能夠模仿的……它被盜版商們引進內(nèi)地的時候，還是《畫書大王》風(fēng)靡全國的時代，能夠看到這樣題材的作品，是讓人感到很新奇的。即使只連載了幾期就被撤換（原因不詳），但單是第一回故事里的超厚豬扒飯，就已經(jīng)足夠讓人在多年后尚且記憶猶新了。雙鍋作業(yè)，滾油炸皮，溫油炸心，保證即使是極厚的豬扒，也能夠炸出既不糊也不生，又能保證里面留下盡量多肉汁的美味豬扒――現(xiàn)在看來也說不上什么了不起的技巧，不過對于一個既沒上過烹飪學(xué)校（雖然街對面就是成都烹飪高等?？茖W(xué)?！?，又沒有豐富生活經(jīng)驗的小孩來說，已經(jīng)足夠讓人瞠目結(jié)舌了。蔥油面操作起來稍嫌復(fù)雜，但甲來軒那清湯拉面卻實在讓人流口水，海帶結(jié)不很好找，柴魚粉也只能拿海米來湊合代替，自己如此炮制出來的面條，雖然簡陋，吃起來倒也十分美味。又如用大茄子捆綁的肉醬意粉，雖然也只能拿面條來代替，但自己有條件進行這種嘗試，本身就很有趣味了。雖然在中國并不普及，但在世界范圍內(nèi)，咖喱飯則是一道相當(dāng)著名的家常料理?！度A麗咖喱食桌》的故事并不復(fù)雜，因為父親的失蹤，女孩無力支撐咖喱店的生意，決定將店面轉(zhuǎn)讓。出于意外，她幫助了在街上餓到昏倒的青年，自稱女孩父親朋友的青年，展現(xiàn)出高明的制作咖喱的技巧，兩人齊心協(xié)力，努力的將店里的生意繼續(xù)下去……從個人的角度看來，這部作品最實用的地方在于每個故事之后收錄的咖喱制作食譜，詳細(xì)的對故事中出現(xiàn)過的各色咖喱制作過程加以講解，只要比照著它，即使是笨蛋也能做出好吃的咖喱飯來喲。不過為了咖喱飯而專門制作高湯，想想實在是件奢侈的事情，這點就省略吧，雖然味道上一定會受些影響，但想來也還在可以容忍的范圍之內(nèi)吧。在最新的連載里，《華麗咖喱食桌》的男主角丟下女主角不管，不知跑去哪里修業(yè)了，真是亂來的劇情呀。而更驚悚的是時隔多年，《妙手小廚師》竟然要出續(xù)作了。日文版已經(jīng)出了一本單行，中文版還未能得見，不知道內(nèi)容與設(shè)定究竟怎樣，真是讓人心里癢癢，會不會要和前作的主角味吉陽一對決呢？好期待……大使閣下的料理人&料理仙姬看了這么的多都是東方的亞洲料理（咖喱飯也主要講的印度咖喱），想來換換胃口也是不錯的，然而真遺憾，我們只有唯一的選擇，那就是這部《大使閣下的料理人》了。法國料理早已名聲在外，大家未必能有走進西餐廳的機會，姑且通過這部作品來解解讒吧。就算是融入了相當(dāng)多越南，印度，泰國等東南亞料理的技法，但法國料理畢竟是法國料理……厭倦了在大飯店里進行機械作業(yè)的大澤公，為了能夠做出讓人感動的料理，自愿去到越南的日本大使館成為廚師。他在越南生活的日子里，不斷的將自己的心意通過料理展現(xiàn)在客人們的眼前……做為比較新的作品，《大使閣下的料理人》探索出了與之前多數(shù)作品不同的一條路子，不再將“如何制作”一道料理擺在最重要的位置，而是透過料理，將人與人之間的關(guān)系放大并展示出來。雖然有時候也有各國大使館間廚師們的對決，然而廚藝技巧的勝負(fù)在這里卻不再是終極目標(biāo)，真正緊要的，是如何通過料理表達(dá)出自己的意圖，甚而在餐桌上完成外交談判桌上完不成的任務(wù)。川隅廣志的畫風(fēng)并不華麗，然而他筆下的人物卻總給一種舒適的感覺，即使是透著簡筆畫的筆觸，卻能將那股開朗與熱情的勁頭感染到讀者身上去。哪怕公的生活并不總是一帆風(fēng)順，也一樣有著憂愁和煩惱，但在最后基本都能有個完滿的結(jié)果，讓人看也看的舒心。打破了擂臺戰(zhàn)的常規(guī)作法，更多的將人與人的互動圓熟的糅入料理當(dāng)中，這樣的處理手法，就明顯的區(qū)分著少年漫畫與青年漫畫了。同樣走著類似路子的，我們還可以看看菊地正太的《料理仙姬》。菊地正太具有強烈和風(fēng)的畫面，也許許多人一開始會有不適應(yīng)的感覺，不過只要讓自己適應(yīng)了那種帶有強烈夸張與扭曲的畫風(fēng)，就能感覺到這部作品的有趣之處了。內(nèi)行人都知道的老店“一升庵”的老板，是個叫做半田仙（通稱阿仙）的女孩，看起來天真無邪的她，卻有著扎實的人生歷練，在這個小小的院落里，她和其他有趣的人物們一起，演出著一個個輕松的小故事。《料理仙姬》的特色之處在于，它絕沒有一條明確的主線，所有的小故事都可以獨立成章，頗似寓言的形式。雖然也作菜，但關(guān)于技法，它比《大使閣下的料理人》屏棄的更為徹底，而且更是別出心裁的，將“器”的概念引入漫畫之中。器皿與食物的搭配，自古就是一門學(xué)問，然而在之前的作品里，罕有人能注意到這一點的重要性。當(dāng)然，我們可以理解，這需要相當(dāng)程度的專業(yè)知識打底，就好比若是沒有西村滿的小說原作，川隅廣志也沒可能把大使館的生活描繪的那么真實可信了。一升庵里，隨處可見古董或是名貴的器皿（比如院子里的一口破爛大缸，是江戶時代名匠的制品，價值三千萬），阿仙不但對這些東西有著深刻的了解，甚而自己就是燒制的好手――有個故事，就是講阿仙用自己燒制的器皿，幫助被無良古董商騙了的客人取回了自己的錢財。隨手拈來，就成文章，通過這樣一個角度來講述料理，大約在菊地正太之外也不做第二人想了。妙廚老爹&美食偵探王&大食客&彩虹拉面&雙雷傳&天國餐廳&鐵腕神廚等等取舍總是讓人煩惱，上山櫪那部長達(dá)74卷并且還在連載中的《妙廚老爹》一眼看上去并不有趣，不但畫風(fēng)古老，故事間更是毫無聯(lián)系，為何竟然能夠經(jīng)久不衰……這難道不該另起一段來研究研究日本讀者的口味問題？《美食偵探王》里的那位偵探，通過食物所表現(xiàn)出來的蛛絲馬跡斷案，這種讓人眼前一亮的新穎手法，難道又不值得另開一段來探討一番？好吧，這個的意思是，料理類漫畫其實還有很多，只是我們實在沒有辦法一一加以介紹，只能擇幾個有代表性的出來，剩下的就只好“其他”了。當(dāng)然，在標(biāo)題里能見到的這些，至少都是值得一看的。參考資料：
點心公主畫功ok！不只是點心，還有其他料理！
