辣椒香菜炒牛肉
主料：
香菜200克、牛肉300克、紅柿子椒一個、蔥姜絲適量、蒜片適量、雞蛋一個
調(diào)料：
鹽5克、雞精5克、醋適量、胡椒粉適量、料酒適量、香油適量
步驟
1.將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干淀粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調(diào)成汁。
2.原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。
辣椒香菜炒牛肉的做法
香菜炒牛肉，最好是牛里脊。尾巴根兒也可以。還有上腦兒都可以。主要是這些地方的肉特別嫩，而且香，加上香菜炒上是更香。
香菜尖椒牛肉
芫荽牛肉。
香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬于湘菜特色菜式，主要原料有黃牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分資料亦將此菜式列入川菜菜譜中。
制作方法：
1牛肉切細絲
2料酒、醬油、白糖，淀粉調(diào)成汁
3把秘制料汁拌進牛肉，腌制20分鐘
4香菜洗凈切段
5鍋里坐油
6油熱后，將腌制好的牛肉絲入鍋爆炒
7加入香菜，少量的食鹽拌炒，出鍋
辣椒香菜牛肉的做法
食材：
牛肉 香菜 大蒜 青辣椒 小米椒；
一個雞蛋清 鹽 食用油 耗油 黑胡椒粉 料酒 淀粉 生抽 老抽
?步驟：
1?牛肉洗去血水，瀝干水分（有廚房紙的可以直接吸掉多余水分），切薄片，倒入兩勺料酒，一個雞蛋清，一勺淀粉，一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右
2?香菜、小米椒切段，青辣椒切滾刀，大蒜切碎備用
3?熱鍋倒油，放入腌制好的牛肉，待肉變色立馬盛出備用
4?再洗鍋，重新熱鍋倒油，放入大蒜、青辣椒、小米椒炒香，放入適當鹽，再倒入牛肉、香菜、一勺耗油、兩勺生抽、些許黑胡椒粉，攪拌翻炒，咸淡正好就可以出鍋啦?（千萬別炒久了，不然口感不佳）
香菜 炒牛肉
熱量248大卡
做法步驟：
第1步、牛肉切薄片用鹽、老抽、蠔油、淀粉腌漬十分鐘。
第2步、植物油燒滾放入牛肉大火炒至變色。
第3步、加入老抽調(diào)色，炒好的牛肉撥至一邊。
第4步、放入紅辣椒碎、大蒜末。
第5步、加入香菜桿。
第6步、所有食材翻拌均勻。
第7步、加入香菜葉，翻拌幾秒鐘即可。
辣椒香菜炒牛肉絲的做法
1、牛肉切薄絲，放入檸檬片、姜片清洗血水去腥（重復清洗至無血水，取出檸檬片，姜片不用取出）把牛肉控干水分，可用手稍擠干水
2、控干水分的牛肉，放入2勺料酒、1勺蠔油、1勺味極鮮醬油（可用生抽代替）、2.5勺紅薯淀粉、鹽（根據(jù)個人口味）、孜然粉（根據(jù)個人口味）用筷子攪拌均勻（用手也行）腌制15分鐘
3、配料切好備用（蔥段、姜片、洋蔥絲、辣椒圈，芹菜段，蒜拍碎、香菜不切）
4、鍋內(nèi)放油（比平時炒菜稍多一點）油燒冒煙后倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至變色，盛出備用
5、鍋內(nèi)放油燒至冒煙倒入切好的全部配料小火炒出香味（這里我另外加了一點辣椒醬）
6、倒入剛才盛出的牛肉，加適量孜然粉（根據(jù)個人口味）大火翻炒2分鐘，關(guān)火放入洗好的香菜翻炒均勻，出鍋
香菜牛肉炒紅椒的做法大全
原料：牛里脊肉、二荊條、大蔥、大蒜、雞蛋、五香粉、孜然粉、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。
小炒牛肉步驟：
第1步、新鮮的牛肉順著紋路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和鹽腌十分鐘。
第2步、十分鐘以后，加入淀粉。雞蛋清。和少許芝麻油用手抓均勻。
第3步、2荊條切斜刀。大蔥切細絲。大蒜切塊。
第4步、鍋里啥也不放。把二荊條炒至微微虎皮狀，起鍋備用。
第5步、鍋里五成油溫時倒入腌好的肉片兒滑炒一下起鍋。
第6步、再放一點油。倒入蔥絲和大蒜翻煸。
第7步、倒入郫縣豆瓣醬翻炒。炒出紅油。
第8步、放入肉片和2荊條。沿著鍋邊倒一點生抽。
第9步、炒一分鐘以后關(guān)火，放點老抽上色。淋上一點芝麻油。
第10步、美味即成。