用牛肉胡蘿卜山藥土豆燉湯叫什么名字
主料
牛肉一塊,胡蘿卜半根,鐵桿山藥一根
輔料
香菜適量,蔥適量,姜適量,紅辣椒適量,十三香適量,生抽適量
做法
1. 備料,山藥去皮,牛肉事先烀好。
2. 鍋中放油,放入調料。
3. 爆鍋后,將牛肉放入鍋中翻炒。
4. 將山藥,胡蘿卜放入鍋中。
5. 翻炒均勻后,加入鹽,十三香,生抽。
6. 加入水,如果牛肉剛烀完,倒入老湯也可以,蓋上蓋子,燉。
7. 鍋中還有少許湯汁時,關火。
8. 出鍋,撒上香菜
用牛肉胡蘿卜山藥土豆燉湯叫什么名字呢
牛肉山藥土豆能一起吃??梢宰龀缮剿幫炼篃跖H?。
材料:
牛肉600g、山藥1根、土豆2個、油鹽適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、開水適量、香菜適量、香葉1片、紅茶1包。
步驟:
1、牛肉用清水浸泡半小時以上,中間換水多次。
2、然后把筋膜去掉。
3、把牛肉切塊。
4、把牛肉放在開水中焯水。
5、然后撈出再用開水洗掉浮沫。
6、蔥姜切好,花椒八角香葉和紅茶一包備好。把花椒八角香葉放入材料盒里。
7、炒鍋燒熱加入食用油,爆香少量蔥姜。
8、加入牛肉翻炒。
9、片刻后加入適量醬油,炒至牛肉沒有水分。
10、加入適量開水。
11、轉至瓦罐里。加入材料盒,加入蔥姜和紅茶包。
12、山藥和土豆洗凈去皮、切塊泡在水中。
13、2個小時后牛肉已很爛。
14、加入山藥和土豆塊,再加入適量鹽。
15、燉至山藥和土豆熟軟即可。
牛肉山藥胡蘿卜土豆能一起燉嗎
料:牛肉(腑肋)500克。
2、輔料:牛排200克、洋蔥(白皮)50克、胡蘿卜50克、芹菜25克。
3、調料:鹽5克。
4、牛肉用水洗凈,用刀切成3塊;牛骨用砍刀砸斷,并用水洗凈;芹菜去根洗凈。
5、胡蘿卜和蔥頭去掉皮,洗凈,一切兩開,然后再放爐板上,烤成深黃色(為提香保色)。
6、將鍋中放入清水3000克,同時把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮開,隨后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大開),邊煮邊將泡沫打去(因牛肉,牛骨血污多,所以要多次地打泡沫,如不及時打出泡沫,湯易成污色,其味發(fā)腥),在這同時將鹽,蔥頭,胡蘿卜,芹菜下鍋一起煮之。
7、用上述料量煮湯時間城二三個小時左右。
8、由于牛肉質地有老嫩之分,煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下,如叉子輕入肉內,即為熟透,如肉質發(fā)硬,插時費勁,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮熟后,需用籮或細布過濾一遍,清除雜質,即可上桌。
牛肉+胡蘿卜+山藥一起燉湯有什么用
1.山藥削皮。 然后可以用料理機或者菜刀吧山藥攆或者砍成細末狀
2.牛肉隨意切,切片也好,切絲也好,切小丁也好,都可以。先用醬油加上胡椒粉腌制一會兒。為了讓口感更佳順滑,加一點生粉抓一下
3.起鍋燒水,等水準備快要開了的時候,加入山藥末. 加入姜末提味。
4.等水開了以后,放入牛肉,讓你牛肉再湯里面散開~~
5.煮個大概2分鐘以后,牛肉肯定就熟了哈,加上芹菜或者香菜, 這個時候整道菜的風味就出來了~ 香味四溢,牛肉和這類香菜的搭配非常棒。
牛肉土豆山藥胡蘿卜可以一起燉嗎
燉牛肉的時候可以放些胡蘿卜和香菇,下面來看看這道燉牛肉的做法:
燉牛肉的做法:
主料、牛肉、胡蘿卜、香菇、粉條
輔料:植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片
做法:
1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起
2、胡蘿卜洗凈切塊,香菇清洗切塊備用,干粉條涼水泡軟, 姜切片,辣皮子洗凈切段
3、 熱鍋涼油油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均勻
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
5、加胡蘿卜香菇塊翻炒出香味,(牛肉不能帶骨,燉的時間短,胡蘿卜可以一起燉,這樣胡蘿卜吸收牛肉的味道更好吃),加熱水大火燒開。
6、倒進沙煲里,轉小火燉到牛肉8成熟(大約80分鐘)。
7、加粉條燉到粉條變軟吸收牛肉的味道。
8、加鹽、味精,燉2分鐘即可
山藥土豆胡蘿卜燉牛肉可以吃嗎
食材和調料
牛肉 300克
胡蘿卜 1根
姜 3片
蔥段 3段
檸檬片 1片
牛肉胡蘿卜山藥泥的做法步驟
1.食材都切大小差不多的塊,牛肉去掉牛筋膜
2.切好的牛肉塊里面滴幾滴檸檬汁,能去腥,放置一會
3.我是熱水之后下鍋的,可以冷水下鍋,我加就蔥段和姜片,再次去腥,不放也可以,檸檬和蔥姜用一個就行,開了之后去掉血沫,一直到煮的不再有血沫了撈出,過涼水
4.再次涼水入鍋,放入所有食材,燉半個小時,收收汁
5.半個小時左右收汁
6.最后用輔食機打成泥,放涼了就可以分袋放冰箱冷凍了,每次吃的時候就加熱就行了
山藥胡蘿卜土豆牛肉能一起燉么
一歲寶寶山藥牛肉米飯做法
把大米淘洗干凈,在加入水后,放入電飯鍋里煮好米飯。把土豆和胡蘿卜洗凈削皮、切成丁,切好的土豆要繼續(xù)放在清水里浸泡,防止土豆變色,要用時再取出來用;火腿腸剝開也切成丁,備用。
炒鍋洗凈;在炒鍋里倒入食用油,燒熱,再將土豆和胡蘿卜依次倒入炒鍋中,翻炒3-4分鐘,再把切好的火腿腸倒入鍋中,與土豆和胡蘿卜一起翻炒個2分鐘。
一起翻炒好后,在鍋中加入清水;清水要完全蓋過土豆和胡蘿卜;再用中火燒至鍋中沸騰。
燒開后,把咖喱扳成6塊全部放入鍋中,中火燒至咖哩塊完全融化,改小火繼續(xù)烹煮。
燒至鍋中的湯汁變得濃稠后,即可出鍋。不喜歡濃稠的湯汁可以把水多加一點,烹煮過程中不需要添加鹽和雞精等調味料。
把煮好的米飯盛入小碗中壓實,再倒扣在盤子中;淋上烹煮好的咖喱湯汁。就這樣一道簡單又豐富的咖喱飯就做好了。做咖喱飯可以把米飯蒸硬一點口感更好;火腿腸也可以換成雞肉,做法不變。
牛肉燉土豆山藥胡蘿卜的做法
山藥和胡蘿卜能一起燉牛肉。做法如下:食材:山藥、胡蘿卜、牛肉、油、鹽、雞精、醬油、香菜。
1、準備好食材,胡蘿卜去皮切塊。
2、將切好的牛肉,煮去血水,備用。
3、將山藥洗凈,切成與胡蘿卜大小相同,備用。
4、鍋中加油,蔥花炒香后,將胡蘿卜倒入進行翻炒。
5、放入山藥和牛肉繼續(xù)翻炒。
6、加入適量的肉湯和調料大火煮30分鐘左右即可。
7、出鍋,加入香菜點綴,完成。