1、紅燒羊肉
烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當(dāng)年的“花窠羊”即青年湖羊?yàn)樵?/p>
2、烏鎮(zhèn)醬鴨
烏鎮(zhèn)醬鴨采用土種雌鴨為原料，色澤醬紅油亮。
3、夾餅寶塔肉
外形似塔故有寶塔之名，精選烏村家養(yǎng)豬肉，精心烹制，出品色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛肥而不膩
4、粽香扎肉
用粽葉包扎五花肉燒至酥軟香糯，吃起來(lái)肥而不膩、酥而不爛。
5.定勝糕
形狀為荷花狀，外層是精制的梗米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，味道香糯可口，甜而不膩
烏鎮(zhèn)特產(chǎn)小吃？
1，姑嫂餅
烏鎮(zhèn)姑嫂餅是桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)。據(jù)《烏青鎮(zhèn)志》記載，距今已有100多年的歷史。民間傳說(shuō)它是因姑嫂二人斗氣而成，故名姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。
2，熏豆茶
熏豆茶又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮(zhèn)人有“吃茶”一說(shuō)。
3，烏鎮(zhèn)定勝糕
烏鎮(zhèn)定勝糕據(jù)說(shuō)是古時(shí)烏鎮(zhèn)人民為迎接打仗得勝回來(lái)的將士而特制的一種點(diǎn)心，顏色緋紅，象征著戰(zhàn)爭(zhēng)的凱旋。后來(lái)，因?yàn)闉蹑?zhèn)自古以讀書(shū)為榮，古時(shí)讀書(shū)人考狀元，親朋好友便都要做幾籠定勝糕送行，表達(dá)金榜題名的良好祝愿。
定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花。
擴(kuò)展資料
烏鎮(zhèn)特產(chǎn)：
1，生鐵鍋
生鐵鍋，1866年，鐵匠沈濟(jì)在烏鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)冶坊，是為烏鎮(zhèn)冶業(yè)開(kāi)端。沈家的冶煉技術(shù)一直保留。亦昌冶坊中，工匠們依然在使用傳統(tǒng)的冶煉澆鑄工藝制作鐵器，昔日的煤炭旺火改成了電爐熔鐵，風(fēng)箱扇火換成了鼓風(fēng)機(jī)助燃，選料是優(yōu)質(zhì)的純生鐵，制作工藝也一如祖輩。
2，杭白菊
杭白菊，1999年5月被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)杭白菊之鄉(xiāng)”的桐鄉(xiāng)市，杭白菊的產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的90%以上，是杭白菊的中國(guó)原產(chǎn)地，享有“杭白貢菊與龍井名茶”并提的榮耀。杭白菊又稱甘菊，是中國(guó)傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一。
3，藍(lán)印花布
藍(lán)印花布，俗稱“石灰拷花布”、“拷花藍(lán)布”，是中國(guó)傳統(tǒng)的民間工藝精品，用棉線紡織、黃豆粉刮漿、藍(lán)草汁印花，純粹手工、環(huán)保。主要產(chǎn)品有成衣、三角頭巾、茶杯墊、折扇、桌布、門(mén)簾、雨傘、手機(jī)袋、錢(qián)包、背包、各式象形掛件等。
請(qǐng)問(wèn)烏鎮(zhèn)有什么好吃的美食
1、紅燒羊肉
紅燒羊肉是烏鎮(zhèn)最有名的地方特色菜，酥酥的，甜中帶辣，尤以冬至后的羊肉味道最為鮮美。烏鎮(zhèn)的羊肉是用土灶木柴大鍋燒制的，一般要燒一個(gè)晚上。老餮們往往為吃一塊中意的羊肉而不惜放棄清晨的美夢(mèng)，等著小火咕嘟了一個(gè)晚上的羊肉開(kāi)鍋。一杯小酒、一碗羊肉，或用新軋的細(xì)面下一碗羊肉面，灑上碧綠嫩黃的蒜葉姜末，吃得心滿意足。品嘗烏鎮(zhèn)羊肉的最好時(shí)間是在秋風(fēng)起后，那時(shí)烏鎮(zhèn)的大街小巷中，各家羊肉鋪里都坐滿了大快朵頤的食客。
2、白水魚(yú)
烏鎮(zhèn)有什么好吃的美食，因?yàn)蹑?zhèn)臨近水域曾盛產(chǎn)白水魚(yú)，太湖白水魚(yú)得以成為烏鎮(zhèn)的一道名菜。因此魚(yú)難以養(yǎng)活，若遇到活魚(yú)一定不要錯(cuò)失機(jī)會(huì)，可讓店家活殺清蒸，享受其原汁原味的鮮嫩。但以紅燒、剁椒等方式烹飪，也是難得的美味，鮮美嫩滑的肉質(zhì)尤為令人難忘。不過(guò)，白水魚(yú)雖鮮嫩美味，但魚(yú)刺較多，食用時(shí)要小心。
3、烏鎮(zhèn)醬鴨
烏鎮(zhèn)醬鴨選用當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的土種雌鴨作原料。烹飪時(shí)整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；然后放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒；出鍋后再涂上一層麻油才算完成。燒制完成的醬鴨顏色醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無(wú)盡。由于醬鴨是原汁原湯反復(fù)燒制，鴨體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有“六月不餿，臘月不凍”之說(shuō)。
4、定勝糕
定勝糕是來(lái)烏鎮(zhèn)不能不嘗的一種小吃。粉色荷花狀的外層是精制的香米和糯米粉，里面包裹著豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。關(guān)于定勝糕的由來(lái)，還有一個(gè)傳說(shuō)。相傳此糕點(diǎn)最初是古時(shí)為了迎接得勝歸來(lái)的將士，烏鎮(zhèn)人們特地制作的，其緋紅的顏色象征著戰(zhàn)爭(zhēng)的凱旋。后來(lái)，以讀書(shū)為榮的烏鎮(zhèn)人，又將此糕點(diǎn)作為趕考人的送行禮，表達(dá)金榜題名的良好祝愿。
更多關(guān)于烏鎮(zhèn)有什么好吃的美食，進(jìn)入：查看更多內(nèi)容
