什么可以代替牛肉
謝謝邀請(qǐng):什么肉可以代替雞肉?
很多:雞肉的優(yōu)勢(shì)就是價(jià)格低、不差錢(qián)兒的話、可以吃牛肉、羊肉、魚(yú)蝦肉都行。
從營(yíng)養(yǎng)和美食專業(yè)的角度建議:
1兔子肉
兔子肉有“葷中之素”的美譽(yù)。兔肉含人體必需八種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。比豬肉，羊肉，牛肉，雞肉都高。還含有豐富的卵磷脂、這是其他肉類所沒(méi)有的。
2鵪鶉
俗話說(shuō)”要吃飛禽，鴿子，鵪鶉“。鵪鶉肉,蛋味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物、特別適合中老年人及高血壓、肥胖癥患者食用。
3魚(yú)蝦水產(chǎn)品
魚(yú)類的脂肪含量一般為1一3%、魚(yú)類脂肪多由不飽和脂肪酸組成、消化吸收率達(dá)95%。具有降血脂、防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
什么可以代替牛肉粉
用料
牛腩 500克
洋蔥 1個(gè)
姜 60克
鹽 5克
大喜大牛肉粉 2克
小蔥 2根
香菜 2根
做法步驟
步驟 1
牛腩切大塊
步驟 2
浸泡4-5小時(shí)
步驟 3
中間換3-4次水
步驟 4
鍋中加沒(méi)過(guò)牛腩的水，大火燒開(kāi)煮一分鐘，灼去臟水。
步驟 5
撈出來(lái)洗凈控干水分
步驟 6
洋蔥一個(gè)，切十字，不要切斷
步驟 7
姜切片，也不要切斷。保持整個(gè)。
步驟 8
燉湯鍋倒入足夠量的水，放入洋蔥，姜，牛肉。
步驟 9
大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘。
步驟 10
出鍋前10分鐘加入鹽
步驟 11
加入2克牛肉粉，沒(méi)有可以不加或者雞精代替。
步驟 12
小蔥，香菜切碎備用
步驟 13
簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)的牛肉湯出鍋啦
步驟 14
加入小蔥香菜
什么可以代替牛肉做牛排
首先我不太明白，你具體要問(wèn)的是什么，嗯，因?yàn)樗Ｅ牛荒苡门Ｈ庾鲅?，你用豬肉做不成豬排了嗎？他的口感也是不一樣的呀，所以但是你要是如果說(shuō)想從單純的營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，你完全是可以用手術(shù)來(lái)代替牛肉的。
用什么可以代替牛肉
可以使用牛肉代替牛心做牛心漢堡，因?yàn)閯?dòng)物的內(nèi)臟不宜多吃，所以說(shuō)牛肉代替牛心做牛心漢堡。牛心漢堡是深受年輕朋友們喜愛(ài)的美食，適當(dāng)?shù)亩喑渣c(diǎn)牛心漢堡非常有利于我們身體的健康，尤其是到了秋冬季節(jié)的時(shí)候，更可以適當(dāng)?shù)亩喑渣c(diǎn)。
什么可以代替牛肉干
作為一個(gè)內(nèi)蒙人 我可以這樣告訴你，純牧區(qū)風(fēng)干牛肉干是生肉，估計(jì)大伙都吃不了，但是可以少買(mǎi)點(diǎn)回家煮著吃，價(jià)位比較高，但比較出東西。
一般特產(chǎn)店銷(xiāo)售的風(fēng)干牛肉干都是熟肉，只不過(guò)相對(duì)碳烤牛肉干比較干而已，淘寶上150一斤價(jià)位的都是這種牛肉干，有嚼勁，越吃越香，牙口好的可以選擇買(mǎi)點(diǎn)這個(gè)。
碳烤牛肉干和火烤牛肉干烤出來(lái)的味道基本一樣，軟硬程度適中，老少皆宜。綜上所述，買(mǎi)給小孩，中年人或者老人吃，選擇碳烤牛肉干，火烤牛肉干，易消化。20來(lái)歲左右吃點(diǎn)風(fēng)干牛肉干吧，趁著牙口好。
內(nèi)蒙古多倫縣牛肉干相對(duì)不錯(cuò)，縣城100多家牛肉干，東倉(cāng)路那邊基本上全是純火烤牛肉干。買(mǎi)的時(shí)候一定看清了，有蒸熟后再烤的，太爛，不好吃。
什么可以代替牛肉膏
把鴨肉做成牛柳需要加牛肉膏
材料
主料：鴨1750克，
調(diào)料：鹽100克，八角30克，桂花醬10克，花椒5克，大蔥20克，姜5克，黃酒10克
做法
1.鴨洗凈瀝干水分后，用叉子在鴨身上叉洞，有利于調(diào)味汁滲入到鴨中；
2.鍋熱后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽、八角、調(diào)味料（蔥20克、姜5克、紹酒10克）和水30杯，煮40分鐘后就做成了白鹵汁；
3.將處理過(guò)的鴨放進(jìn)白鹵汁中煮5分鐘，再放入桂花醬，熄火浸泡24小時(shí)(注意：鴨身必須完全浸泡在鹵汁中)，最后取出切塊即可食用。
什么東西可以代替牛肉的營(yíng)養(yǎng)
使用含有蛋白質(zhì)的植物食品代替肉食，仍能滿足關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)需求。
美國(guó)巴德學(xué)院研究人員吉登·艾舍爾及同事，此次使用計(jì)算機(jī)模型設(shè)計(jì)了數(shù)百種植物性食品，用以取代牛肉或取代美國(guó)3種主要肉類：牛肉、家禽肉和豬肉。這類植物性食品的成分主要包括大豆、青椒、南瓜、蕎麥和蘆筍。
植物性食品嚴(yán)格匹配其所代替肉類的蛋白質(zhì)含量——牛肉每天13克蛋白質(zhì)或者所有3種肉類總計(jì)每天30克蛋白質(zhì)；同時(shí)亦滿足另外43種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要求，比如維生素和脂肪酸。
擴(kuò)展資料：
植物蛋白的來(lái)源：
1、谷類一般含蛋白質(zhì)6%-10%，蛋白質(zhì)含量不算高，但由于是人們的主食，所以仍然是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。
2、 豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是大豆含蛋白質(zhì)高達(dá)36%-40%，氨基酸組成也比較合理，在體內(nèi)的利用率較高，是植物蛋白質(zhì)中非常好的蛋白質(zhì)。
3、某些堅(jiān)果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質(zhì)（15%-30%）。
豆類、小麥（面粉）和大米中一般都含有較多的植物蛋白（大豆種子所含蛋白比例高達(dá)40%）。但是米面類和豆類的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。
什么可以代替牛肉的營(yíng)養(yǎng)
鴕鳥(niǎo)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，品質(zhì)優(yōu)于牛肉。鴕鳥(niǎo)肉與其它肉類相比 ,其脂肪含量極低。鴕鳥(niǎo)肉極低的肌內(nèi)脂肪含量是其最有希望的營(yíng)銷(xiāo)熱點(diǎn)之一 ,因而對(duì)于希望控制體重并避免冠心病的人來(lái)說(shuō)是非常合適的。
譬如一般的羊、魚(yú)肉均含有較高的膽固醇和脂肪，為了避免肥胖癥和產(chǎn)生心腦血管疾病，一些人不得不控制吃肉。
鴕鳥(niǎo)肉的膽固醇含量與火雞肉和牛肉的膽固醇含量相當(dāng) ，每100克組織中含57毫克至65～ 68毫克之間。 脂肪含量是牛肉的3分之1，是雞肉的6分之1。鈣含量是牛肉的3倍，是雞肉的7倍。
鐵含量是牛肉的5倍，是雞肉的7倍。
鋅含量是牛肉的3倍，是雞肉的6倍
牛肉可以替代豬肉嗎
豬肉和牛肉的外觀區(qū)別
小時(shí)候路過(guò)屠宰廠，看到過(guò)豬肉和牛肉真正意義上的區(qū)別。其實(shí)豬肉和牛肉差別還是蠻大的，豬肉的密度比較大。如果是做豬肉餡兒餃子，剁餡兒的時(shí)候豬肉是很難剁碎的。手撕牛肉是可以直接用手撕著吃的，牛肉的紋路很長(zhǎng)，可以直接撕下來(lái)。牛肉的顏色很深，屬于深紅色，豬肉的顏色很淺，屬于淡淡的紅色。豬肉和牛肉的肉質(zhì)口感也都不相同，牛肉的價(jià)格要比豬肉的價(jià)格貴一些。而且牛肉都是一些瘦肉，豬肉既有瘦肉又有肥肉，摸上去又光又滑。從這些方面我們就可以區(qū)分出豬肉和牛肉了。
豬肉和牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
具有食用價(jià)值有醫(yī)療價(jià)值，豬肉可是不可多得的補(bǔ)品。價(jià)格低廉幫它打上了平民的烙印，營(yíng)養(yǎng)成分多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，給它上了一層金邊。滋潤(rùn)腸胃，豬肉可是難得的佳品。人類之所以能夠成長(zhǎng)，之所以能夠存活，是因?yàn)橛械鞍踪|(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可以提供大量的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，確保人體機(jī)能不出現(xiàn)紊亂。冬天的時(shí)候寒冷，這是吃牛肉最好的季節(jié)。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為冬天的時(shí)候吃牛肉有暖胃的作用。牛肉富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豬肉的更高，所以它能夠提供更高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠提高抗體抗病的能力。
什么可以代替牛肉湯
用料 牛排骨 500g 老姜 多準(zhǔn)備一些 大蔥 適量 八角 一粒 桂皮 無(wú)名指指甲蓋那么大 白胡椒 適量（沒(méi)有可以用胡椒粉代替） 花椒 5、6粒 鹽，糖，黃酒 適量 清燉牛肉湯的做法 牛排骨買(mǎi)來(lái)，冷水清洗，切塊 把牛排骨放入鍋中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，開(kāi)大火煮。
煮開(kāi)后，開(kāi)蓋，撇血沫，撈出牛排骨，把水倒掉。用流動(dòng)水把排骨清洗干凈。鍋中倒入適量冷水和牛排骨，放入大蔥，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮。大火過(guò)后，倒入適量黃酒和少許糖（吊鮮味），轉(zhuǎn)文火慢燉一小時(shí)以上，基本再煮兩小時(shí)牛肉就軟爛了。當(dāng)然，這跟燉肉的鍋?zhàn)右灿泻艽箨P(guān)系，主要要看牛肉的狀態(tài)???? 出鍋前十分鐘加入適量鹽煮，然后就可以開(kāi)動(dòng)啦????? 小貼士 1，老姜要多放一些。我一般以中指指長(zhǎng)為標(biāo)準(zhǔn)，焯水和燉的時(shí)候，都各放一段中指那么長(zhǎng)的老姜，老姜一定要去皮再切片哦。2，大蔥我基本放掌心大小的長(zhǎng)度，不切，直接放入鍋中燉。喝的時(shí)候，方便撈出。3，最最最最……最重要的是，桂皮一定不能多放，放多了就搶味，嘗不出牛肉的鮮香了，切記哦。什么可以代替牛肉減肥
減肥瘦身除了鍛煉以外，就是飲食控制了，減肥的核心是消耗量大于攝入量，減少高熱量，高糖分及高鹽分食物，增加低熱量食物，就能達(dá)到健康減肥的效果。
怎樣控制飲食？
有很多朋友會(huì)有疑問(wèn)，控制飲食是不是少吃或者節(jié)食減肥，其實(shí)不是的，控制飲食就是減少高熱量，高糖分，高鹽分食物的攝入量，增加高纖維，低熱量食物的攝入量，來(lái)達(dá)到控制飲食的目的。
1，食物多樣化，營(yíng)養(yǎng)才充足。
每天食物多樣化，即每天的食物種類選擇多種，比如，蔬菜選擇3~4種，蛋白質(zhì)最好是動(dòng)物性和植物性蛋白結(jié)合，而主食選擇粗細(xì)搭配，食物的種類越遠(yuǎn)越好，營(yíng)養(yǎng)越容易吸收和利用。
2，每天的鹽和油要控制。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》每天的食用鹽在6克，油在25~30克之間，最多在30克。油的熱量高，控制食用油量對(duì)你控制熱量和減脂有很大幫助。而鹽吃多了會(huì)導(dǎo)致你鈉鉀不平衡，會(huì)出現(xiàn)水腫現(xiàn)象，建議平時(shí)養(yǎng)成少油少鹽的飲食習(xí)慣。
3，選擇新鮮未加工的不選擇加工的食品。
新鮮的食材熱量低，而加工的食品大多添加了很多油鹽及調(diào)料，食用多了不知不覺(jué)攝入過(guò)多的熱量和油脂。
4，適量鍛煉。
每天養(yǎng)成一個(gè)好的習(xí)慣，不用別人督促，自己每天自覺(jué)運(yùn)動(dòng)40分鐘以上，可以選擇慢跑，快走，散步，轉(zhuǎn)呼啦圈，游泳等運(yùn)動(dòng)，這些運(yùn)動(dòng)低強(qiáng)度，適合鍛煉和減肥。
還有什么產(chǎn)品輔助嗎？
減肥產(chǎn)品瘦的都是暫時(shí)的，恢復(fù)正常飲食體重也會(huì)反彈回來(lái)的。想減肥還得靠飲食和運(yùn)動(dòng)結(jié)合，因?yàn)槲覀兪浅晕骞入s糧長(zhǎng)大的，不是靠產(chǎn)品長(zhǎng)大的，所以，健康的飲食結(jié)構(gòu)和適量的運(yùn)動(dòng)才是健康減肥的核心。
