永安牛肉丸湯
1、永安粿條
永安粿條是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鮮美，口感潤(rùn)滑，是外地游客到永安的必嘗之美味，其特點(diǎn)是色白細(xì)嫩、口感爽滑。
2、永安叉叉粿
叉叉粿，是永安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸醬油吃。每逢過(guò)節(jié)總是能吸引不少外地游客，更有許多在外打拼的游子前來(lái)品嘗“家”的味道。
3、永安煨豆腐
煨豆腐是福建省永安市著名的傳統(tǒng)小吃之一，通常稱之為燙嘴豆腐。其制法是將豆腐塊置大鐵鍋內(nèi)，加豬腳、排骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。煨好后，熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調(diào)料食用，味道香甜。
4、永安艾果
每年的陽(yáng)春三月，都興做艾葉米粿，材料是有艾草和大米做成的，工序比較復(fù)雜，永安人的餡最喜歡筍，是不能少的，還有香菇，肉，蔥，蝦米，可以做成餃子型、圓形。
5、永安芋包
軟潤(rùn)香滑的永安民間傳統(tǒng)小吃芋包的主料為菜芋和木薯粉。其制法是將菜芋和洗凈入鍋煮熟去皮后，與木薯粉揉搓至軟硬適度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉炒熟的餡，置入沸水中煮到膨脹著浮出水面。再蘸醬油，老酒，豬油，味精，蔥花等調(diào)料即可食用。
6、永安圓子
圓子是吉利的象征。在永安，當(dāng)?shù)厝私Y(jié)婚，做壽，孩子滿月時(shí)都要吃圓子。圓子的 做法較為簡(jiǎn)單，大米加水浸泡磨成漿，加入少許食用堿，放到熱鍋內(nèi)攪成漿糊狀濃漿，再用手工做成直徑為1--5CM的丸子即可，冬至那天，家家戶戶的飯桌上必不可少的便是加狗肉，豬腳等煮的圓子。
7、永安糍粑
取上等糯谷，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，經(jīng)加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進(jìn)木甑里蒸糯米飯，放進(jìn)石臼里，用杵槌舂制而成。在永安，每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶，都有做糍粑的習(xí)俗。
8、槐南全牛宴
槐南的牛系列小吃極具地域特色，鹵雙拼（舌頭、牛心、牛肝）、五香牛皮凍、紅燒牛腳、牛腩煲、拌百葉、牛心管、爆炒牛腸、酸菜牛雜燴湯、原味牛排湯、紅菇牛腦湯等佳肴，以其鮮香的食材，帶勁的口感深得人們的喜愛(ài)，令人大飽口福、贊不絕口。
永定牛肉丸湯的做法和配料
永定牛肉丸當(dāng)然是下洋的最正宗了哦，你每天下午3.4點(diǎn)鐘到那里可以吃的現(xiàn)殺的全牛系列哦，味道更是不錯(cuò)。
福建牛肉丸湯
牛肉丸放入湯中煮開(kāi)后，加入裙帶菜煮熟即可
永定牛肉丸做法
選取新鮮牛臂肉，去筋膜肥油，均勻切成一厘米厚的層肉，用干布汲干水分；然后剁碎并反復(fù)拍打，使肉色轉(zhuǎn)為鮮紅柔韌，加入適量鹽、薯粉，反復(fù)揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小時(shí)，撈起，放入盛有骨湯的沙鍋中，用木炭火文煮；待肉丸蓬松脹大，加入少量胡椒、味精、蔥花等調(diào)味品即可食用。
永安牛肉丸湯哪家好吃
1，小陶芋包
2，南門粿條永安小吃（市立醫(yī)院店）
3，永安特色粿條（城關(guān)店）
4，添寶粿條店永安小吃
5，陳阿婆叉粿條（大小街店）
6，陳阿婆叉叉粿
7，阿婆手工牛肉丸
8，燕江樓（燕東店）
9，永定功夫牛肉小吃（七中路口店）
10，牛肉丸叉叉粿老店
11，永發(fā)粿條店（解放北路店）
12，南郊飯莊（南郊村綜合樓店）
福安牛肉丸湯制作
用料:
牛肉 500克，
醬油 適量，
鹽 少許，
子姜 3塊，
淀粉 少許，
小蔥 2根，
生抽 3勺，
料酒 2勺。
做法步驟
1、把牛肉切好放入碗中，加醬油，淀粉，最后加點(diǎn)油拌勻腌制20分鐘左右，
2、子姜切斜段，
3、鍋入油，放入牛肉快速翻炒，
4、一兩分鐘就可以把牛肉盛出來(lái)，利用剩下的底油炒子姜。
5、把子姜倒進(jìn)去翻炒，
6、加點(diǎn)料酒，翻炒至軟趴趴即可，
7、再把牛肉倒進(jìn)去翻炒均勻，
8、最后加入小蔥即可出鍋。
永安牛肉丸湯怎么做
一、佛跳墻
佛跳墻是一種用料非常多的美食，其用料就高達(dá)幾十種，海參，鮑魚，火腿，豬肚，蹄筋等等食材均有含有，還富含了各種各樣的蔬菜食材，以及中草藥等等食材。
這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，尤其是對(duì)于那些體虛的朋友來(lái)說(shuō)，能夠起到很好的補(bǔ)體作用哦，味道就不用多說(shuō)了，這么多的食材混合在一起以后，其味道是非常獨(dú)特的，很鮮美。
二、荔枝肉
荔枝肉是一道非常著名的閩菜，其歷史已經(jīng)有了兩三百年，這道菜不是由荔枝來(lái)進(jìn)行制作的，而是因其形狀像荔枝而得名。很多朋友聽(tīng)到這道菜名的時(shí)候，都以為它是素菜，其實(shí)不然的是，它是一道葷菜。
這道菜采用的是豬瘦肉來(lái)進(jìn)行烹飪的，把瘦肉打上十字花刀，再用熱油一炸以后，其形狀就像是一個(gè)個(gè)的荔枝。最后再用番茄，白糖，醬油等調(diào)料調(diào)成醬汁包裹后，就能得到這道美食。
三、走油田雞
田雞也就是我們常說(shuō)的青蛙，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，維生素，鈣，鐵，鋅，蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)，在田雞中均有含有。除此之外，田雞肉質(zhì)還非常細(xì)嫩，用油加上各種調(diào)味料一爆炒以后，味道就會(huì)非常入味、好吃。
這道菜在烹飪的時(shí)候，一定要多準(zhǔn)備上一些大蒜哦，因?yàn)樘镫u味道會(huì)很腥，多準(zhǔn)備一些大蒜的話，就能將其腥味完美去除，還能起到很好的增香作用。
四、八寶紅鱘飯
紅鱘其實(shí)是一種螃蟹，很多不知道的人都以為紅鱘是魚，其實(shí)并不是哦。八寶紅鱘飯?jiān)谂腼兊臅r(shí)候，除了采用紅鱘以外，其還搭配了鴨肉肫等8種原料，最后再配上糯米，蒸熟后所形成。
這道菜的口味是非常獨(dú)特的，其融合了軟、糯、香、鮮等特點(diǎn)，且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，家里有小孩的朋友，一定要給他們多吃，對(duì)小孩的發(fā)育是非常好的。
五、白雪雞
白雪雞是一道非常有特色的菜肴，在粵菜中可以說(shuō)得上是，一道非常具有特色的小吃。因?yàn)檫@道菜的形狀非常漂亮，看著就很有食欲，且這道美食在制作的時(shí)候，并不是用的整雞，其只選用雞胸肉這個(gè)部位，來(lái)進(jìn)行制作。
做好以后的雞肉潔白如雪，只需搭配一些蔥花，來(lái)進(jìn)行點(diǎn)綴的話，就會(huì)特別漂亮。而且雞肉肉質(zhì)是非常鮮嫩的，口感還非常好吃，與白切雞進(jìn)行對(duì)比的時(shí)候，我覺(jué)得白雪雞的味道，會(huì)更好哦，能最大保證雞肉味道的鮮美。
六、煎海蠣
對(duì)于福建人來(lái)說(shuō)，煎海蠣這道美食，是一道人人都愛(ài)吃的家常菜，這道菜在當(dāng)?shù)乜墒欠浅Ｊ軞g迎的。與其他菜肴進(jìn)行對(duì)比的時(shí)候，這道菜的做法比較簡(jiǎn)單，其主要以海蠣為主，再搭配地瓜粉、雞蛋將其調(diào)和在一起，并用油一煎就可以了。
海蠣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以在烹飪的時(shí)候，越簡(jiǎn)單的烹飪方式，也能最大化保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海蠣這樣做的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)非常高，而且口感也很不錯(cuò)。
七、莆田鹵面
福建人可是非常喜歡吃鹵面的，在當(dāng)?shù)乇姸嗟柠u面做法中，莆田鹵面絕對(duì)是佼佼者。因?yàn)檫@個(gè)道面在制作的時(shí)候，其配料非常多，而且鹵汁用的都是高湯來(lái)進(jìn)行煉制的，味道會(huì)非常香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
各種配料在與鹵汁進(jìn)行混合以后，就會(huì)有一種獨(dú)特的風(fēng)味，其散發(fā)出的香甜味道，會(huì)很好刺激你的味蕾，如果你很愛(ài)吃面的話，一定要試一試莆田鹵面，絕對(duì)會(huì)讓你對(duì)面，有一個(gè)新的認(rèn)知。
八、雞絲燕窩
雞絲燕窩屬于高質(zhì)量的菜肴，因?yàn)槠鋬r(jià)格也會(huì)賣得很貴，因?yàn)檫@道菜在制作的時(shí)候，不管是對(duì)于工藝，還是對(duì)于菜品的選擇，都是非常講究的?？诟星宓济溃肟诩椿乃?，一直都深受人們所喜愛(ài)。
除此之外，這道菜還屬于一道非常補(bǔ)氣的菜肴，尤其是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，多吃這道菜的話，還能讓你的氣色變得更好哦。
永春肉丸湯
閩南人有錢很多一般在泉州地區(qū)更多，泉州晉江結(jié)婚聘金最低就50萬(wàn)，一輛車，一套房，一大堆金銀首飾，泉州石獅則是更有錢聘金最低70萬(wàn)聘禮就要99種，父母還要送子女6到8條金項(xiàng)鏈等，泉州惠安則是40萬(wàn)最低了，還有送聘禮米粉，大米各30擔(dān)，金銀首飾也要多，各種家具用品，一輛車（基本），一套房（可有可無(wú)），當(dāng)天要?dú)⒘^豬，女方還要做肉丸招待男方家長(zhǎng)，還要負(fù)責(zé)結(jié)婚的辦桌，還要給男方家長(zhǎng)女方家長(zhǎng)親戚發(fā)喜糖，紅龜粿，肉丸，紅白丸子等。
但是惠安女比較不同，他們結(jié)婚第一天住男方家以后都是住女方家。安溪是10萬(wàn)，南安是23萬(wàn)，永春是13萬(wàn)等，我姐姐嫁人家里就收了88萬(wàn)大訂聘金55萬(wàn)小訂聘金（不過(guò)大訂用來(lái)辦桌剩下要當(dāng)嫁妝一起還給男方）還有一大堆東西永定牛肉丸湯做法
永定牛肉兜湯的做法
用料
牛肉 500g
淀粉 2湯匙
姜
生抽 1湯匙
料酒 1湯匙
香油 1茶匙
牛肉切片，放入淀粉、生抽、料酒、香油抓勻，放10分鐘以上以便入味；姜切成末
鍋中放油，熱至7成后放入姜末，爆出香味后倒入冷水，大火燒開(kāi)
放入腌制好的牛肉片，要一片一片放入，用勺子攪拌，水開(kāi)后放鹽出鍋既可
永城丸子湯
商丘小吃介紹第一樣： 老運(yùn)輸公司的烤雞腿 地址：新建路中段（具體忘了），老四面鐘往南1000米即到。 第二樣： 黃森記脊骨店 地址：經(jīng)典廣場(chǎng) 第三樣： 王強(qiáng)燒烤 地址：三毛生活區(qū)門口 第四樣： 商品大世界大排擋麻辣魚頭 西安羊肉串（烤內(nèi)腰`肚片） 地址：實(shí)驗(yàn)中學(xué)分校 鋼材市場(chǎng)對(duì)面 第五樣： 一中咖哩串 地址：凱東四街中段與神火大道路口(第一中學(xué)南校墻外) 第六樣： 第一家搟面皮 地址：鐵路小學(xué)門左邊150米路北 第七樣： 北京烤鴨店 地址：凱旋路與團(tuán)結(jié)路交差口 第八樣： 重慶燙面包 地址：市場(chǎng)街東門 九：油悶大蝦！ 向陽(yáng)路中段阿福餛飩對(duì)面！ 十：虞城的戰(zhàn)友米線館， 木蘭廣場(chǎng)北100米路西 十一：蔬菜燒烤 凱利農(nóng)門口往西一點(diǎn)大排擋?。?！ 十二： 南湖商祖苑牌坊外面環(huán)城路邊上，鋼爐燒餅 如果知道了那個(gè)賣燒餅的，就接著向南，孫家機(jī)制趕面皮，吃著啥味說(shuō)不上來(lái)，一絕 當(dāng)然拉，這是你有時(shí)間去南湖玩隨即想吃東西的時(shí)間所推薦的 豫東賓館小燒餅 看見(jiàn)了這個(gè)想起來(lái)了，從孫家趕面皮再往南50米？其實(shí)多少米都沒(méi)事，只要是往南，你就同樣能吃到一種小燒餅，1元6個(gè)，啥味自己嘗去。記好了，是南，而不是北邊的那家 十三： 歐亞冰城！ 十四： 申記米皮！ 宋城電影院旁邊！ 十五： 百人王串串香 鐵三局的拉皮 四面鐘的雪花酪 十六： 阿?；煦缗赃吥莻€(gè)“徐記米皮---《冰糖梨》” 黑森林蛋糕房《泡芙》《老婆餅》 陽(yáng)光賓館南路口《臭豆腐》 實(shí)驗(yàn)小學(xué)西門“大唐米皮《揚(yáng)州炒飯》” 歐亞中段北《炒面條》 東歐亞街東北農(nóng)家《東北三鮮》 經(jīng)典廣場(chǎng)麥登斯門口《烙饃卷脆卷》 一中步行街《四季粉絲蛙魚》 光復(fù)街《第一家水果粥+涮肚片》 西街口《鑫鑫羊蹄》《沙家包子》 商丘縣大隅首東50米路南《湯圓》路北《炒拉條》 十七： 睢陽(yáng)區(qū) 青年路 西段 丁家會(huì)面 不難吃 別趕飯點(diǎn)去 要不然 等待的滋味將取代你對(duì)會(huì)面的渴望。 十八： 道北人民路上的雪林刨冰店??！ 哦對(duì)了～～有一種玫瑰刨冰最好吃！ 還有紅狀元的粥特別是皮蛋瘦肉粥?。。∧抢锏牟艘膊诲e(cuò)，很便宜，還有就是南京路保險(xiǎn)公司錯(cuò)對(duì)面的一家叫柳樹(shù)飯店的菜也很好吃，華夏莊園的地鍋餅還有那個(gè)醬，還有大豐收的魚也很好吃 十九： 有意思對(duì)面正陽(yáng)小館！ 爆炒小公雞！ 二十 商丘縣的葉隅首的西歧菜館的 牛肉羹...可不孬..... 二十一： 老重慶的麻辣魚頭``` 還有勝利路防疫站東邊一點(diǎn)挨著星光音響的商丘第一家大梁米線`吃都吃不夠`嘿嘿`` 二十二： 在高中路口那，趙老肥小店的麻辣魚頭，他是靠這一道菜發(fā)家的。 二十三： 團(tuán)結(jié)路的新重慶菜館的菜也不錯(cuò)啊!!!晚上他那還有大排擋日照海鮮,大家可以去品嘗一下 電視臺(tái)那有一家湘西菜館的回鍋肉. 利民的熏蛤蟆腿也好吃..... 二十四： ?。?！回中門口的開(kāi)封沙鍋米線！ 別忘了賣兩個(gè)火燒，，或者燒餅加咖喱串！ 二十五： 虞城麥仁店驢肉; 市委黨校西邊牛肉米線; 睢陽(yáng)區(qū)牛肉饃、涼皮; 寧陵垛子羊肉; 永城薛湖煎包; 長(zhǎng)征路麻辣魚 二十六： 刨冰好象是安琪兒的好吃啊——道北光復(fù)街。 天宇后門有家烤魚——生意好的天天爆滿~ 凱利農(nóng)東邊有個(gè)什么醫(yī)院，對(duì)門有個(gè)四川香螺，味道正宗沒(méi)滴說(shuō)哦！ 還有，還有凱利農(nóng)東門對(duì)面有個(gè)四川老菜館。那里的麻婆豆腐~哇偶偶~ 光復(fù)街中段路西滴：第一家水果粥。那里有個(gè)煎餅，有素有葷。美味哦~ 人民路北頭：有個(gè)零攤，那里的大蝦賊口水。 勝利路與人民路交叉口，有家水餃，肉肉滴?；孛癫灰ァ? 宋城劇院門口的侯家瓜子。 巴黎時(shí)尚門口的蒸餃，丸子湯，粉哈喇~ 永城老城南關(guān)汽車站西50米路南，有個(gè)四川小飯店，米飯是竹筒的哦。菜更是沒(méi)的說(shuō)~?。?！ 二十七： 京隴商貿(mào)城西門對(duì)面的“恩典名吃” 那里的燒餅不是一般的好吃~就是不好買，人多要排隊(duì)~ 二十八： 寧陵張弓大街上有一家鹽水鴨絕啦～！還有沒(méi)多遠(yuǎn)有一家野兔，野兔對(duì)面還有一家的羊踢！誰(shuí)有時(shí)間可以去嘗嘗，保證讓恁忘不了～！ ?。校樱何鹘挚谀羌已蛱咭膊诲e(cuò)，具體位置問(wèn)溜達(dá)，應(yīng)該還有吧？！ 二十九： 三局類 酸菜米線 好吃類很 三十: 燒雞（睢陽(yáng)區(qū)青年路）的孟獻(xiàn)義燒雞最好 睢陽(yáng)區(qū)最好吃的涼皮在從北門進(jìn)城里第二個(gè)路口向西五十米崔家涼皮，千萬(wàn)別趕十二點(diǎn)去，痛苦，等半個(gè)小時(shí)，吃三分鐘。 牛羊系列，東門東馬道飯莊又全又正宗！ 三十一： 運(yùn)輸公司北一百米！路西類，邛崍小吃 爆炒小公雞～牛腩面～ 三十二： 有意思旁邊咧什么十一粉皮、什么餅。他咧米線也是不錯(cuò)D。 實(shí)小北門延慶觀炸雞 實(shí)小北門對(duì)面咧牛筋面，搟面皮，涼皮，還是不錯(cuò)D。 凱四街東頭不老雞不老鴨 電業(yè)局南邊的富康大酒店咧包子，還有炒涼粉，粉皮燉雞。 饞貓王咧烤魚。 凱四街與步行街交X口阿?；煦鐚?duì)面咧大蝦。再往南一些的米線。 白云廣場(chǎng)夜市最東邊咧劉家羊肉面。 商丘好玩的地方南湖古城，1路，9路公車直達(dá)！ 黃河故道，森林公園 乘市內(nèi)公交車到310環(huán)島，然后那有直達(dá)車去黃河故道，它和森林公園在一起！ 如果你想感受古代文化，你可以圍繞以商丘古城為中心的旅游景點(diǎn)，如：古城里有著名的四大書院之一“應(yīng)天書院”。有明末清初大才子、大散文家侯方域的生活故居，里面有壯悔堂、翡翠樓等遺跡。還有在城南有在抗擊安史之亂的叛軍而出名的張巡將軍的“張巡祠”，陳列大書法家顏真卿真跡的“八關(guān)齋”，在離縣城沒(méi)有多遠(yuǎn)的古宋鄉(xiāng)有“火神臺(tái)”與“燧皇陵”，這兩處是與中華火祖“燧人氏”有關(guān)的景點(diǎn)。 年輕人喜歡的有城湖。 商丘古城,火神臺(tái)，虞城的木蘭祠，夏邑的孔子還鄉(xiāng)祠、天龍湖，永城的芒山梁孝王墓（國(guó)家AAA級(jí)旅游景點(diǎn)）....... 一般學(xué)生愛(ài)逛的地段就是白云游樂(lè)園那一片,因?yàn)槟且黄裁炊加辛?超市,KTV,草坪,酒店,酒吧,游戲廳,網(wǎng)吧離步行街還很近,交通也方便. 商丘到少林寺也不是很遠(yuǎn),建議作長(zhǎng)途汽車吧,有專門的旅游車,不過(guò)商丘好玩遠(yuǎn)不及少林寺,建議把重點(diǎn)放在少林寺吧.祝你玩的愉快~~!
