牛肉燉西紅柿湯會胖嗎
其實這主要與番茄內(nèi)含有果膠元有關(guān)，果膠元是種膠狀物質(zhì)，對水的溶解度不大，因此果膠元中的有機(jī)酸溶到果汁中的數(shù)量不多，酸味也不顯著。但是當(dāng)番茄煮熟以后，果膠元就變成了溶解于水的果膠，有機(jī)酸也就有機(jī)可乘，跑到水里，所以番茄熟吃比生吃顯得更酸些。另外，果膠元在鹽水中的溶解度更大，因此，煮番茄時，如果先放鹽，酸味會更加濃烈。
還有一個原因是番茄內(nèi)含有一種對酸性物質(zhì)起緩沖作用的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)受熱會凝固，鹽卻能使蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，這樣就使它失去了緩沖作用，從而增加了番茄的酸性。
因為現(xiàn)在的西紅柿都是催熟的沒有以前的自然成熟的那么甜所以在做西紅柿燉牛腩的時候要加入比較多的糖才可以平衡西紅柿自帶的酸味。例如說燉好的熟牛腩帶原湯1.2斤可搭配西紅柿300克。先把西紅柿炒軟炒濫加15生抽，倒入原湯牛肉再放入25克糖，8克胡椒粉，適量鹽調(diào)味燒制湯汁濃稠即可出鍋?？谖断条r微酸，微甜。
西紅柿燉牛腩長肉嗎
西紅柿和牛腩兩種食材含糖量低，食用不能引起血糖大幅升高。
西紅柿、牛腩都是升糖指數(shù)較低的食材，二者搭配無論是紅燒、清燉還是煲湯，都不會引起血糖大幅提升。但有兩個細(xì)節(jié)需要特別注意，一是烹調(diào)過程中要注意清淡，口味不能太重；二是注意不能一次吃得太多。
西紅柿燉牛腩吃了會胖嗎
三人吃西紅柿牛腩，買牛肉幾斤 二斤就差不多，三人吃西紅柿牛腩，首先要準(zhǔn)備四個西紅柿，將西紅柿切成小碎塊，然后下鍋炒，，把買回來的生牛腩肉切成小塊兒焯一下水，或者是先用高壓鍋 把它壓上十分鐘，然后拿出來切成小塊兒，下鍋炒炒勻以后，然后再將蔥姜蒜爆鍋 然后再將西紅柿放入鍋里炒插上水燉上半個小時左右就可以取
番茄燉牛肉長胖嗎
番茄燉牛肉的功效有補(bǔ)血補(bǔ)鐵，增加身體抵抗力的作用，其中的微量元素和蛋白質(zhì)含量非常的豐富，對于缺鐵性的貧血有很好的治愈作用，牛肉屬于是溫補(bǔ)的食物，陽虛體質(zhì)的人經(jīng)常吃牛肉，有利于改善體質(zhì)，平時注意不要吃過于寒涼和刺激性的食物。
牛肉燉西紅柿湯會胖嗎還是會瘦
番茄土豆燉牛肉的熱量(以100克可食部分計)是87大卡(364千焦)，單位熱量較低。每100克番茄土豆燉牛肉的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
喝牛肉西紅柿湯會胖嗎
你說的這種情況我認(rèn)為不會的，因為有一道菜是專門牛肉與番茄作的，如他叫紅悶羊肉呢。
還是叫什么呢，。牛肉柿子湯會胖嗎
用料
牛肉 450克
柿子 2個
姜 2片
八角 2個
香菜 2根
香蔥 2根
料酒 1勺
鹽 適量
珍選糖醋汁 120g
牛肉柿子湯的做法
1.牛肉切塊，我用的是牛肉塊。將切好的牛肉塊放在盆中備用。
2.準(zhǔn)備兩個柿子，切塊放入盆中備用。
3.鍋中加入水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉會硬。
4.水開后，撈出浮沫，盛出備用。
5.起鍋燒油，下蔥，姜，八角爆香。
6.下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。
7.放入柿子，炒至變軟出水，喜歡酸的朋友可以放一些糖醋汁。
8.放入比預(yù)期多的開水，一定要放開水，不要放冷水，不然牛肉會硬不好吃。蓋上鍋蓋，小火慢燉一個小時。
9.出鍋前放適量的鹽，雞精，放入香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子湯就做好啦。希望大家喜歡。
牛肉燉番茄湯會胖嗎
食材萊垍頭條
主料牛里脊肉300g番茄1個土豆1個 輔料黃油適量鹽適量芹菜適量料酒適量小蔥適量番茄醬適量萊垍頭條
步驟萊垍頭條
番茄牛里脊湯的做法步驟11.牛里脊肉洗凈萊垍頭條
番茄牛里脊湯的做法步驟22.切小丁萊垍頭條
番茄牛里脊湯的做法步驟33.鍋里加料酒一起煮頭條萊垍
番茄牛里脊湯的做法步驟44.配菜準(zhǔn)備好萊垍頭條
番茄牛里脊湯的做法步驟55.切丁頭條萊垍
番茄牛里脊湯的做法步驟66.肉煮開撈出洗凈垍頭條萊
番茄牛里脊湯的做法步驟77.加熱黃油萊垍頭條
番茄牛里脊湯的做法步驟88.放入土豆芹菜條萊垍頭
番茄牛里脊湯的做法步驟99.炒至變色條萊垍頭
番茄牛里脊湯的做法步驟1010.加入番茄條萊垍頭
番茄牛里脊湯的做法步驟1111.炒至番茄出汁，不夠汁水再加入番茄醬少許頭條萊垍
番茄牛里脊湯的做法步驟1212.加入灼水的牛肉萊垍頭條
番茄牛里脊湯的做法步驟1313.加入一碗開水萊垍頭條
番茄牛里脊湯的做法步驟1414.大火煮開，小火燉至菜軟頭條萊垍
調(diào)入適量鹽即可條萊垍頭
番茄牛里脊湯的做法步驟1515.盛出撒上小蔥萊垍頭條
小貼士垍頭條萊
牛肉要先灼水，以防血水多條萊垍頭
牛肉燉西紅柿?xí)l(fā)胖嗎
全手打，望采納~~準(zhǔn)備牛肉、西紅柿做法：1、牛肉切大塊，用刀拍散，這樣方便入味，而起熟的很快2、西紅柿去蒂切塊3、鍋中放入油，等到油溫七成熱后，放入大蔥、大料爆炒，出香味時加入牛肉翻炒，并放入生抽、料酒。4、加入大量清水和少量鹽，水開后慢慢燉制，大約30分鐘左右5、加入西紅柿，燉制西紅柿軟爛時（大約20分鐘左右），加入適量雞精即可出鍋
