吉野家的招牌牛肉飯配方
主料：牛肉1000克、南洋咖喱腌料130克
配料：胡蘿卜、洋蔥、土豆適量，食用油
做法步驟
1、將牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁
2、先將牛肉用熱水抄一下，在將水和腌料混勻后加入到牛肉丁中的，混合均勻，靜腌半個小時
3、在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后，加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉30分鐘，至土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態(tài)即可與米飯一起食用
吉野家招牌牛肉飯的做法
我記得是海天的萊垍頭條
吉野家牛肉飯用的什么牛肉
吉野家牛肉飯的做法
用料：洋蔥一個、肥牛肉200克、料酒35ml、米酒35ml、醬油適量、水適量、糖適量
1、把洋蔥洗干凈，然后用刀子把洋蔥切成條狀。
2、鍋里放水煮沸，放入洋蔥、料酒、米酒和糖到鍋里。
3、然后把肥牛肉放到鍋里，撈去表面的浮沫即可。
4、再放適量的醬油，開小火煮20-25分鐘。
5、等到湯汁收2/3干的時候，把牛肉放進飯上面，可以吃了。
吉野家招牌牛肉飯怎么做
牛肉飯是吉野家的招牌，牛肉，然后浸在秘制的鹵汁中，牛肉自然鮮嫩味美；七味粉是吉野家獨家研制的調(diào)料，選用海苔、陳皮、芝麻等按秘制配方而成，鮮、香、麻、辣、辛、甜、酸，七味具全；在吃之前，先要加入七味粉，更添入了紅姜絲，去腥入味，健脾開胃。
材料：
肥牛片--超市買的
雞全腿---一只，剔除骨頭放入醬油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉入味至少1小時
洋蔥頭---半個，切絲
西蘭花、白菜花、胡蘿卜---少量
做法：
（一）肥牛飯蓋頭
1、鍋里油熱后放入兩勺白糖，不斷攪拌，直至溶解
2、將切好的洋蔥絲倒入翻炒，炒成金黃色，倒入醬油
3、倒入少量高湯（我用雞骨頭和以前的一個豬骨頭事先作的，也可以用牛肉湯料或者白水）
4、開鍋后把肥牛一片一片的放進去，煮熟，就出鍋了
（二）煎雞飯蓋頭
1、平底鍋里放油，油熱后將雞腿帶皮的一面先煎一下，直到煎成焦黃色
2、把雞腿翻過來繼續(xù)煎，基本把雞肉煎熟
3、鍋里倒入白酒（可能紅酒也行）、醬油、白糖、半碗白水蓋鍋蓋悶5分鐘左右（讓雞肉變軟）
4、把雞肉取出，鍋里放入淀粉調(diào)成醬汁
（三）蔬菜蓋頭
1、把蔬菜放入開水中煮，為了入味可以加一些湯料
2、根據(jù)自己口味煮成脆的或者更熟一些，撈出來控水
（四）組裝
1、盤子里放入事先蒸好的米飯
2、把肥牛飯蓋頭放在米飯上，在一側(cè)放好，還好澆點湯
3、把蔬菜蓋頭碼放在米飯的中間
4、把雞肉切成條碼放在米飯的另一側(cè)，澆上醬汁
（五）開始吃吧！
經(jīng)驗教訓：
1、作肥牛的時候醬油不要太多，不然顏色深，不美觀
2、煎雞肉的時候少放油，雞肉本身會出油
3、雞肉煎的時間長一些
4、裝盤的時候別太多了，有點影響美觀，呵呵
吉野家牛肉飯用的哪個牌子的調(diào)料
吉野家是日本的，吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛肉飯專門店，始創(chuàng)于1899年，在日本筑地魚市場開設第一間分店，吉野家的名字來源于地名，日本的吉野山地區(qū)的牛肉飯最為著名。
吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、中國香港、新加坡、美國加州及馬來西亞等地區(qū)，時至今天，吉野家已在全球擁有超過1100家分店，為各地顧客提供日式美味食品及優(yōu)質(zhì)服務。
吉野家主要經(jīng)營各式美味日式蓋澆飯，包括煎雞飯、牛肉飯、東坡飯、咖喱雞肉飯等，牛肉飯和煎雞飯是吉野家的典型招牌菜，牛肉飯使用煮好的上好牛肉配上煮好的洋蔥，加以醬汁，放在飯上，用料和做工簡便。
吉野家的牛角標志是由吉野家創(chuàng)辦人松田榮吉設計，以橙色作為主色，由1899年沿用至今一直保持不變?！芭＝恰钡臉酥臼侨∽约凹矣⑽拿QYoshinoya的Y字而成，外圍的繩狀由27粒米組成，即代表飯。
吉野家牛肉飯配料
1.
將配菜洗凈,去根、去皮。胡蘿卜切片,洋蔥切絲,金針菇撕開。
2.
鍋中放水燒開,胡蘿卜、金針菇分別焯水,瀝干。
3.
鍋中換水燒開后,分批下入肥牛片,變色后立即撈出,瀝水。(牛肉片千萬不要煮老,...
4.
將生抽、老抽、耗油、蜂蜜、淀粉,鹽,依次倒入碗中,然后加半杯水,調(diào)勻。備用。
吉野家牛肉飯配方絕密
肉是提前淹制好的,在湯料中一涮就行了,飯自然就不用說,也是提前蒸好的.~
吉野家的招牌牛肉飯的詳細做法
材料 主料：洋蔥一個，肥牛片半包，西蘭花半個，熱米飯一碗 調(diào)料：白糖四勺，醬油，料酒，紅酒，雞精，少量水。 制作：
1、水燒開，放入西蘭花，略煮斷生即可。
2、白糖四勺，放在鐵鍋里，用微火燒成糖漿。
3、碗里加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。一起倒入糖漿，燒開后加切成絲的洋蔥。
4、蓋上鍋蓋，燒開。然后把肥牛片一片一片鋪入。
5、然后一直用中火燒大約八至十分鐘，燒到汁水干就好了。
6、裝盤，將鍋中的牛肉片均勻的倒在熱米飯和西蘭花上即可。
