醬牛肉怎么醬
用醬湯和調(diào)料熬制出來的。
將牛肉洗干凈以后用涼水煮開后，把第一道水倒掉，然后把牛肉上的浮沫洗干凈，再用醬湯加各種調(diào)料進(jìn)行大火煮開，小火燜煮2個小時后，用大火將湯汁收的濃稠就可以了。
牛肉是非常好的肉類食品，脂肪含量低，氨基酸和蛋白質(zhì)含量非常高，可以補充體力，增強體質(zhì)。
醬牛肉怎么醬 做法
醬牛肉的醬是郫縣豆瓣醬。
醬牛肉怎么醬好吃更爛乎
第一步，做醬牛肉第一步，首先要選擇優(yōu)質(zhì)的牛腱子肉，牛腱子肉不僅筋道而且還含有牛筋，所加工出來的醬牛肉好吃又好看。
第二步，把牛腱子肉放入盆里，倒入適量的清水浸泡2個小時，目的是浸泡出牛肉里面的血水跟雜質(zhì)。把泡好的牛腱子肉控干水分，冷水下鍋加入適量的蔥姜，料酒，焯水5分鐘。將焯水后的牛肉用水再次清洗干凈備用。
第三步，鍋中倒入適量的食用油，待油溫?zé)廖宄蔁釙r，下入蔥姜，干辣椒炒出香味，然后倒入適量的黃豆醬炒香以后倒入清水，水量最好是淹沒過牛肉，然后開火進(jìn)行燉煮。
第四步，準(zhǔn)備一個香料包，將八角，桂皮，炒果，香葉，陳皮，山楂，干辣椒，稍微用水沖洗一遍，裝入香料包中扎緊口放入鍋中煮制出香味。就可以了
醬牛肉怎么醬顏色發(fā)紅
可能是時間太長了，或者牛肉本身有問題，試試下面的做法吧：
高壓鍋簡易版醬牛肉
原料：
牛鍵肉、蔥、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干紅辣椒、干山楂片。
調(diào)味：
鹽、料酒、生抽、老抽。
做法：
1、牛肉沖洗干凈，切大塊在涼水中浸泡1小時，中間換水1次；
2、牛肉和涼水一起下鍋，大火煮開；
3、10分鐘后，撈出牛肉，沖洗凈表層浮沫；
4、牛肉和所有的調(diào)料（沖洗干凈）一起下鍋，大火煮開；
5、添加料酒、鹽、生抽和老抽，蓋蓋大火煮開；
6、上氣后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)壓25分鐘后，關(guān)火，自然涼透；
7、牛肉浸泡在鹵水中，隨吃隨取。
醬牛肉怎么醬最好吃
醬牛肉用黃豆醬。
牛肉醬是一種牛肉末和黃豆醬一起炒制的方便食材，是可以直接食用的調(diào)味醬?？梢猿燥垥r加一點，也可以吃面食拌一點，很香。
黃豆醬是黃豆發(fā)酵而成。其主要成分就是黃豆，沒有添加調(diào)料。黃豆醬不是為直接食用制作的，而是為做其他食材的調(diào)味醬。醬牛肉當(dāng)然使用黃豆醬。
醬牛肉怎么醬牛肉的做法
材料：牛腩一斤，冰糖、八角、桂皮、花椒、姜、醬油、鹽、雞精 適量
做法：
1、牛腩切成兩大塊用水焯一下，去血沫，去腥。
2、將焯好的牛肉和冰糖、八角、桂皮、花椒、姜全部倒入高級電腦型電壓力煲中，加入適量老抽、鹽、雞精，再倒入適量的清水，選擇功能鍵牛腩羊肉鍵，設(shè)定保壓時間30分鐘啟動。
3、將醬好的牛肉取出切片，擺放盛盤即可。
醬牛肉怎么醬都擱什么佐料
醬牛肉的做法有多種的做法，用的調(diào)料有大料，香葉，桂皮，料酒，最主要是面醬，還有醬油等，每個人的做法不一樣，所以有的料有不同。
醬牛肉怎么醬才好吃
醬牛肉最好用干黃醬，如果沒有就用黃豆醬代替，實沒有了可以用甜面醬代替。
醬牛肉都放什么調(diào)料
配料：牛腱子肉、秘制老鹵汁、香料包一個（內(nèi)有八角兩個，草果兩個，涼姜一塊，香葉三片，肉蔻兩個，白芷兩片，小茴香10g，花椒20g）、花椒10g、蔥、姜、料酒、生抽50g、老抽50g、干黃醬30g，甜面醬15g、冰糖30g、適量食鹽。
第一步：
牛腱子肉洗凈。（提醒：做醬牛肉必須用牛腱子肉，不能用其他肉代替）
第二步：
鍋中不放油，炒熱鹽后放入10g花椒炒出香味，放涼備用。
第三步：
用手給牛腱肉做按摩，用炒好的花椒鹽腌制1-2天。
第四步：
準(zhǔn)備香料包。
第五步：
腌制至少一天的牛肉洗去花椒后切成大塊，涼水入鍋，加入蔥姜料酒適量燒開。
第六步：
鍋開后撇去浮沫。
第七步：
鍋中依次下入香料包、干黃醬和甜面醬（比例按2:1），生抽50g，老抽50g，冰糖30g。
第八步：
再加入老鹵湯
第九步：
大火燒開煮10分鐘，看看顏色深淺，如果顏色不夠深加入適量老抽。
第十步：
加入適量鹽。（提醒：由于之前調(diào)料和鹵湯有咸味，所以加的時候切忌過量）
第十一步：
下面進(jìn)行第一次小火煮制1小時，關(guān)火后燜上1小時。再次開火煮開后小火30分鐘，再次關(guān)火燜到自然涼，期間第二次關(guān)火后用筷子可以輕松扎透即成熟。把牛肉泡到鹵湯里過夜入味
