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廣西百色德保這兒的飲食風(fēng)俗是怎樣的?

2021年07月04日 01:58:1370

飲食習(xí)慣:一日三餐,大米為主食,清談為主(偶爾也有吃辣的) 農(nóng)村:早餐以吃飽為主(必須保證在勞動(dòng)的情況下頂?shù)轿绮停?;午餐比較簡(jiǎn)單;晚餐比較豐盛 鎮(zhèn)上、城里:早餐一碗米飯、稀飯;午餐比較簡(jiǎn)單;晚餐比較豐盛 酒桌上的習(xí)俗:喜歡猜碼(劃拳) 過年過節(jié):少不了雞鴨祭祖 家家都有個(gè)祖先牌坊,置于正堂 對(duì)客人比較熱情,但是男女朋友不要在大街上親親我我,被板磚是輕的,搞不好挨刀子,這是一種傷風(fēng)敗俗,去旅店沒人說。 招待客人一般用酒肉,但是實(shí)在不能喝酒的也不會(huì)強(qiáng)行灌的了,但你也要熱情的回絕,比如拿喝點(diǎn)啤酒或飲料什么的,或者說一會(huì)要開車,現(xiàn)在誰(shuí)都不會(huì)勉強(qiáng)司機(jī)喝酒撒。 風(fēng)味小吃類 除夕:肉粽王 三月三:無色糯米飯 四月八:艾葉糍粑 端午節(jié):三角粽 七月十四:芭蕉葉糍粑 中秋:月餅、糯米糕 冬至:紅豆糍粑 ~~~~~~ 基本上每個(gè)月都有至少一種風(fēng)味小吃。

廣西人過年會(huì)吃些什么傳統(tǒng)小吃?

?粽子。廣西人大部分地區(qū)都有過年吃“年粽”習(xí)俗,俗話說:“年粽年粽,年年高中(粽)”。過年包粽子吃粽子是一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗,寓意“包中”。特別是家中有孩子的家庭,都會(huì)包一些,預(yù)祝孩子將來高中狀元。

?油堆。油堆是廣西人過年必備的傳統(tǒng)小吃。油堆炸得金燦燦的,香香的,放在嘴里會(huì)慢慢咀嚼,滿滿的芝麻香味。

?糍粑。糍粑是用糯米蒸熟后放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成的一種食品,大多作為逢年過節(jié)的一項(xiàng)必不可少的美食。

④沙糕。沙糕作為廣西人過年的傳統(tǒng)小吃,一般以上思沙糕、龍州沙糕、揚(yáng)美沙糕最為出名。沙糕的“內(nèi)容”并不局限于芝麻,還有用黃豆的。

⑤象州小谷米餅。用米和熬制的糖油和面,用芝麻和桂花作餡。將和好的米粉裝到餅印里按壓緊實(shí),用刀切平,再倒扣過來用小木槌敲打后背,這樣一個(gè)刻有花朵、文字的米餅就成型了。

⑥米花糖。米花糖要先將購(gòu)買的稻米過篩,然后選好的稻米放在特定的泉水中浸泡一個(gè)小時(shí),再用木質(zhì)的蒸鍋和柴火將稻米蒸熟,繼而將蒸熟的稻米放在竹席上曬干、過篩、壓扁,然后放入油鍋中炸30秒左右撈起,倒入熬制好的紅糖汁鐵鍋中攪拌均勻后,倒入木質(zhì)模具中壓平成型,切成方塊狀即可。

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