在唐代，日本其實(shí)還是主要學(xué)習(xí)我們中國(guó)的文化，之后發(fā)展了改進(jìn)了，幾百年過(guò)去了，日本最后形成了他們自己的文化，所以現(xiàn)在看來(lái)，兩國(guó)之間文化差異不少。 我們的本身飲食文化差異就足夠大了。但是是統(tǒng)一里面各有千秋的。首先，我們中國(guó)的菜系眾多，一般來(lái)說(shuō)，飲食油比較大，比較注重口味，不同菜系口味也不同。但是總體來(lái)說(shuō)，大菜，油還是不少的。而且我們的食物總是要求色香味俱全，反正大部分都是趁熱吃。 而日本就與我們大不一樣，他們就比較注重食物本身的味道，口味比較清淡。
日本港口較多，吃生魚(yú)片的頻率也比我們高，他們也不管什么飯菜冷不冷，而且他們大部分的一些便當(dāng)，在便利店都可以購(gòu)買(mǎi)到，吃東西很方便。但是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，顯得有些沒(méi)有人情味了。
而且我覺(jué)得，他們的食物就是注重食物的視覺(jué)效果，反正擺拍挺好看的，但是我們的，吃的香噴噴，看得也賞心悅目。 中國(guó)的地域比較廣，中國(guó)料理的種類(lèi)是很多的，各個(gè)地方都是有自己的特色的，而日本的話(huà)，可能是因?yàn)樗麄兊胤教。瑳](méi)法兒發(fā)展啥出來(lái)，所以就比較單一，比不上我們的菜色豐富。 雖然這只是小小一處，但卻是一個(gè)大大的不同。所以說(shuō)，中國(guó)蠻好啦，如果是我呆在日本那么久，嘴里肯定很寡啦，還是喜歡家鄉(xiāng)的飲食文化啦。
中日飲食文化發(fā)展趨勢(shì)？
1，我國(guó)有一句古語(yǔ)說(shuō)的主要就是“民以食為天”，由此能夠看出在我國(guó)發(fā)展的五千年歷史中，飲食文化有著非常重要的影響。
2，日本國(guó)家在唐朝開(kāi)始就和我國(guó)有著非常深厚的交流，同樣這一點(diǎn)也注定日本的飲食文化在根本上和我國(guó)有著不解的淵源。而就是在唐朝時(shí)期開(kāi)始，中國(guó)的飲食文化對(duì)于日本國(guó)家有著比較深遠(yuǎn)的影響，并且筷子的使用方式也是在中國(guó)流傳給日本的。并且在人們吃火鍋的過(guò)程中所食用的菜品種類(lèi)，以及湯底還有蘸料的區(qū)別，重點(diǎn)研究中日飲食文化的區(qū)別，為各個(gè)國(guó)家之間的飲食文化發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
中國(guó)和日本對(duì)飲食的看法？
中國(guó)地廣人多，比較復(fù)雜，口味相差很多，基本就是：民以食為天 日本人看基本和中國(guó)一樣，但民族單一，又靠海，喜歡吃生魚(yú)
中日美食文化的淵源？
一個(gè)國(guó)家的美食作為其文化和價(jià)值觀的反映的重要性是不可否認(rèn)的。畢竟，食物是人們?yōu)榱松娑斫夂托枰耐ㄓ谜Z(yǔ)言。然而，我們對(duì)我們的首選美食有不同的解釋?zhuān)@主要取決于我們的地區(qū)差異。例如，歐洲美食與亞洲美食截然不同。在亞洲，中國(guó)菜也不同于日本料理。
中餐是指中國(guó)及其地區(qū)的烹飪方式。它擁有豐富的歷史背景，可追溯到不同朝代數(shù)千年前。隨著每個(gè)時(shí)期的到來(lái)，這個(gè)國(guó)家的食物已經(jīng)改變，以適應(yīng)當(dāng)?shù)厝嗣竦南埠?。中?guó)菜的一個(gè)顯著特點(diǎn)是很少使用乳制品。中國(guó)有八種公認(rèn)的美食，即：廣東菜，安徽菜，福建菜，四川菜，浙江菜，山東菜，江蘇菜和湖南菜。
米飯和面條是中國(guó)碳水化合物的主要來(lái)源，與蔬菜一起，是每餐的主食。中國(guó)菜也在食物中使用各種調(diào)味料和調(diào)味料
日本料理及其美食受其傳統(tǒng)文化的影響很大。米飯是主要的核心，有兩個(gè)或更多的配菜可以作為補(bǔ)充。這里的菜肴依賴(lài)于新鮮的食材和一般的“清淡”和“健康”外觀。例如，味噌湯，這個(gè)國(guó)家最知名的湯，是一種非常健康的基本原料，由海藻和味噌醬制成。生食在日本也很常見(jiàn)，甚至外國(guó)人也喜歡它，這在壽司的普及中很明顯。
與西方文化相比，不同的食物分開(kāi)供應(yīng)，每個(gè)食物都在自己的小盤(pán)子或碗里。這是由于日本人不喜歡不同口味相互混合時(shí)產(chǎn)生的味道。因此，即使將餐具包裝在便當(dāng)盒中，也應(yīng)始終存在分隔物。對(duì)茶的熱愛(ài)，特別是綠茶或紅茶在日本也很普遍。抹茶葉常用于傳統(tǒng)的茶道。
中國(guó)菜與日本菜
中日食物的區(qū)別可分為三點(diǎn)：
第一個(gè)涉及健康因素; 日本料理通常更輕，更有營(yíng)養(yǎng)。它們不涉及重度調(diào)味并且經(jīng)常使用新鮮的成分。當(dāng)你去一家正宗的中餐館時(shí)，你可能會(huì)注意到由于他們的油炸方法，食物往往更油膩。日本人喜歡燒烤或只是在更自然的狀態(tài)下提供食物，從而使食物更加新鮮。
另一個(gè)區(qū)別是中國(guó)人比日本人更喜歡吃肉。從歷史上看，日本一直避開(kāi)肉類(lèi)，而是依賴(lài)魚(yú)類(lèi)和其他海鮮來(lái)制作蛋白質(zhì)。只有通過(guò)國(guó)家的現(xiàn)代化，肉才會(huì)在那里變得更受歡迎。與此同時(shí)，中國(guó)在各種美食中都使用肉類(lèi)，如中國(guó)香腸。根據(jù)研究，僅在過(guò)去30年中，中國(guó)對(duì)肉類(lèi)的需求幾乎翻了兩番。
最后，我們采用他們的實(shí)際烹飪方法。如前所述，中國(guó)人使用大量的調(diào)味料來(lái)展現(xiàn)我們文化所需的復(fù)雜口味。找到一種通常不會(huì)混合在一起的不同成分的混合物并不罕見(jiàn)。因此，如果你在國(guó)外看到一個(gè)由魚(yú)，肉，蘑菇和各種蔬菜制成的菜，里面有大量的調(diào)味料 - 這很可能是中國(guó)人的。使用外來(lái)肉類(lèi)在該國(guó)也很常見(jiàn)。
日本人的不同之處在于他們希望自己的食物盡可能新鮮 - 甚至可以盡量吃新鮮食物。壽司現(xiàn)在變得像意大利面食一樣熟悉世界。大多數(shù)日本料理都是在很短的時(shí)間內(nèi)烹飪的，調(diào)味料 - 如醬油 - 只是用來(lái)節(jié)省味道。在提供食物時(shí)，他們也不會(huì)在同一個(gè)盤(pán)子上放置不同類(lèi)型的食物。您經(jīng)常可以看到它們?cè)诓煌妮^小盤(pán)子中供應(yīng)，以避免混合味道。因此，如果你看到一頓由生魚(yú)，大量的米飯，一些豆腐，清湯和蔬菜組成的食物，所有這些都是分開(kāi)供應(yīng)的，你肯定是在吃傳統(tǒng)的日本料理
