節(jié)日、禮儀、祭祀食俗： 高山族性格豪放，熱情好客。喜在節(jié)日或喜慶的日子里舉行宴請(qǐng)和歌舞集會(huì)。每逢節(jié)日，都要?dú)⒇i、宰老牛，置酒擺宴。布農(nóng)人在年終時(shí)，用一種吃“希諾”的植物葉子，包上糯米蒸熟，供本家同宗人享用，以表示慶賀。高山族節(jié)日宴客最富有代表性的食品是用各種糯米制作的糕和糍粑。不僅可作節(jié)日期間的點(diǎn)心，還可作為祭祀的供品。也將糯米做成飯招待客人。高山族各族的祭祀活動(dòng)很多，諸如：祖靈祭、谷神祭、山神祭、獵神祭、結(jié)婚祭、豐收祭等種種，以排灣人的五年祭最為隆重。屆時(shí)除擺酒席供品外，還伴以各種文體活動(dòng)?；槎Y及宴請(qǐng)的場(chǎng)面十分豐盛和壯觀，尤其要準(zhǔn)備大量的酒，屆時(shí)參加者都要豪飲，并有不醉不散的習(xí)俗?！柏S收祭”這天，族人自帶一缸酒到場(chǎng)，圍著篝火，邊跳舞、邊吃邊飲酒，慶賀一年的勞動(dòng)收獲，每年舉辦一次。排灣人在歡慶的日子里常用一種木質(zhì)的、雕刻精美的連杯，兩人抱肩共飲，以表示親密無(wú)間，如有客至，必定要?dú)㈦u相待。布農(nóng)人在宴客時(shí)先把雞腿留下來(lái)，待客人離去時(shí)帶在路上吃，意為吃了雞大腿，走路更有氣力。魯凱人善以壘石為灶烤芋頭，經(jīng)烘烤的芋頭外脆里軟，便于攜帶，也常帶給客人路上食用。排灣人婚慶時(shí)，將小米磨成粉，加水?dāng)嚭媵~(yú)蝦（蝦露出尾巴），捏成雞蛋大小的團(tuán)，置于沸水鍋中燒，熟后撈出食用。
高山族過(guò)春節(jié)時(shí)有哪些活動(dòng)
高山族的重要節(jié)日有：播種祭(泰雅人，3月下旬春播結(jié)束之日)、平安祭(布農(nóng)人，4月初4)、“阿立”祖祭(平埔人，9月106日)、豐年祭(鄒人、魯凱人、達(dá)悟人等，8月105日)、竹竿祭(排灣人，10月2105日、)、猴祭與大獵祭(卑南人，101月)、矮靈祭(賽夏人，10月101日至108日)和達(dá)悟人的飛魚(yú)祭，等等。高山族的傳統(tǒng)節(jié)慶通常與祭祀合1。紛紛復(fù)雜，臺(tái)灣當(dāng)局提倡因繁就簡(jiǎn)，調(diào)劑合并，以上羅列的是現(xiàn)在流行的主要節(jié)慶。在節(jié)慶期間，除歌舞聚宴外，還增加了體育比賽、文化展覽、游藝活動(dòng)等。這里好像沒(méi)有提到春節(jié)。
高山族飲食文化的高山族飲食文化
臺(tái)灣高山族早期多以小米、蕃薯為主食，食皆用手。后來(lái)，隨著大陸移民的增多，逐漸吸收了漢民族的飲食方式，改用筷子，大米逐漸成為主食。不過(guò)，不少高山族部落仍保留著不少傳統(tǒng)的特色，如蘭嶼的雅美族的吃魚(yú)有男女之別限制。高山族人喜 歡飲酒，其用小米所釀制的酒，也呈現(xiàn)出特有的飲酒文化。
