山東啊，實話說，作為青島人，我認為山東是沒有很多好吃的，當然，也許每個人口味不同。魯菜的口味就是家常，咸味重，我不喜歡。山東比較有特色的就是面食和海鮮。祝開心。
山東人為什么吃煎餅卷大蔥
浙江人的生活水平和健康保健意識都比山東人強，但從兩個省的健康情況來看，尤其是癌癥和糖尿病的發(fā)病率上，浙江人比山東人高出很多！2007年11月16日浙江電視臺教育科技頻道早間的一個美食欄目營養(yǎng)專家就山東人為什么比浙江人少生病這一現(xiàn)象，從飲食習慣上進行了解讀。 營養(yǎng)專家認為：山東人喜歡吃生大蔥（煎餅卷大蔥），可以說生大蔥每天都會出現(xiàn)在山東人的餐桌上（幾乎一天3頓食用）。其中最重要的秘密就是生大蔥中含有微量元素硒（又稱“長壽元素”和“抗癌之王”），可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。蔥中的揮發(fā)性辣素有較強的殺菌作用；大蔥含有具刺激性氣味的揮發(fā)油，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味、產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲；它還含有“前列腺素A”，有舒張小血管、促進血液循環(huán)的功效，能預防糖尿病，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。經(jīng)常吃生蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯，這也是為什么山東就容易出大漢的一個重要原因。 由于生吃大蔥對許多人特別是南方人來說，是難以接受的事，況且生大蔥的食用還要視個人的身體情況而定，多汗的人不宜吃，吃多了對視力有很大的傷害，有腸胃疾病特別是潰瘍疾病的人不能多吃。浙江人從小在家庭飲食習慣中就沒有生吃大蔥這個傳統(tǒng)，長大后不僅吃不慣生大蔥，尤其一些女性連生大蔥那種氣味也難以忍受。浙江、山東都是我國的貧硒地區(qū)，缺硒不僅會導致人體免役力下降還極易引發(fā)四十多種疾病，由于山東人有生吃大蔥的習慣，在日常飲食中就補充了人體對硒的需求，而浙江人卻很難做到，再加上生大蔥還有其他的功能，所以山東人在飲食習慣方面就比浙江人勝出一籌。這樣就造成了浙江人比山東人易生病的現(xiàn)象。 營養(yǎng)專家建議，如果個人身體條件適合的話，也可以嘗試堅持每天生吃大蔥，但要達到效果的話每天吃生大蔥的量需要比較大，沒有生吃蔥習慣的人不僅在氣味上不能適應(yīng)，而且因為每天量比較大，腸胃功能也很難適應(yīng)。為此，建議在日常生活中如食用生蔥的量較少的話，可通過直接服用富硒保健品進行更科學合理的補硒，從而更快捷達到提高身體免疫力、延緩衰老、防病抗病的目的。
