馬耳他的傳統(tǒng)食物主要以地中海食品為主，深受西西里島（意大利）和英國(guó)飲食文化的影響。同時(shí)也受到，北非，西班牙，法國(guó)，希臘等地中海國(guó)家飲食的影響。馬耳他的傳統(tǒng)的地方特色有：島上的蜂蜜（honey），天然生產(chǎn)，非常純正美味。馬耳他在羅馬統(tǒng)治時(shí)期也曾經(jīng)被稱為Melita,意思為蜂蜜，也或許是因?yàn)閸u特有的石灰石建筑在晚霞里呈現(xiàn)出柔和的蜂蜜色而得此名。紅/白葡萄酒（wine）當(dāng)?shù)氐钠咸延捎陉?yáng)光充足，但水分比較少，雖小但確非常甜。所以當(dāng)?shù)氐募t酒也有著特別純美的風(fēng)味。橄欖油：當(dāng)?shù)氐拈蠙煊停羌兲烊磺要?dú)特的，味純而香，在腓尼基時(shí)期馬耳他就開始種植橄欖樹。Kinnie是一種略帶苦味的，琥珀色的飲料，深受當(dāng)?shù)厝撕秃芏嘤慰偷臍g迎。還有當(dāng)?shù)氐钠【疲–isk large）也是您到馬耳他來(lái)后應(yīng)該品嘗的。傳統(tǒng)美食主要有燉兔子或煎兔子（rabbit stew or fried rabbit）是馬耳他最有傳統(tǒng)特色以及最受歡迎的美食之一，Mgarr是吃兔子最有名的村鎮(zhèn)。據(jù)說(shuō)在騎士團(tuán)統(tǒng)治時(shí)期，騎士們?cè)谝巴獯颢C回來(lái)的野兔子，只有騎士和貴族們可以享受，而平民百姓，只有在fenkati（兔子）節(jié)上才能吃到。魚派（Lampuki pie ）,燉八抓魚（octopus stew）, 橄欖牛肉(Bra?ioli)、馬耳他式燉菜（Kaponata）,西葫蘆或茄子夾肉（stuffed marrows or aubergines）和蔬菜湯（Minestra） 寡婦湯（Widow soup）上放幾小塊?bejniet (綿羊或山羊奶酪/起司)。魚湯（Aljotta）是當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的一種湯。蠶豆醬（Bigilla）和馬耳他小餅干，烤面包加番茄和洋蔥（Brusketta）是一道很好的前餐。很多美味的小點(diǎn)心，在騎士團(tuán)時(shí)期傳入馬耳他，比如：當(dāng)?shù)氐哪汤倚「恻c(diǎn)（cheese cakes pastizzi and qassatat）夾豆泥的也很好吃。這些小點(diǎn)心，您可以在街邊的小烘培店里買到，而且價(jià)格也很實(shí)惠哦！
法國(guó)、意大利和西班牙三國(guó)的飲食，你最喜歡哪個(gè)？為什么？
最接近中國(guó)人口味的是西班牙美食。拿我們最常見(jiàn)的大米來(lái)說(shuō)。西班牙的燴飯，海鮮燴飯，和咱們中國(guó)的做法非常相似。各種蔬菜、各種肉，加大米一起燉熟。所使用的原料都是我們中國(guó)有的，都是我們吃的習(xí)慣的。
再看意大利的燴飯Risotto。
意大利的燴飯，為了達(dá)到細(xì)膩潤(rùn)滑的口感，一般會(huì)加黃油。粗糙一點(diǎn)的餐廳還會(huì)加奶油。雖然入口比較滑膩，但對(duì)我們中國(guó)胃來(lái)講，吃幾口還好，多吃幾口就會(huì)感覺(jué)到膩。就像一盆蛋炒飯里，放了太多的油一樣。有時(shí)候西班牙的墨魚海鮮飯，也會(huì)因?yàn)橛投?，而讓中?guó)人感到太膩了。
法國(guó)美食中，對(duì)大米的應(yīng)用沒(méi)有啥代表菜。其他對(duì)蔬菜、對(duì)肉類和海鮮的處理，三個(gè)國(guó)家都差不多。比如國(guó)內(nèi)小伙伴熟悉的法國(guó)蝸牛。
但是西班牙吃蝸牛也很常見(jiàn)。加泰羅尼亞的烤蝸牛，西班牙北部地區(qū)的五花肉蒸蝸牛。
如果非要給三個(gè)國(guó)家的美食一個(gè)簡(jiǎn)單粗暴的界定，那西班牙是大排檔式的，法國(guó)是精致型的，而意大利則是家庭式的。西班牙的分量大價(jià)格實(shí)惠，意大利人份量適中吃飯大伙一起很熱鬧。法國(guó)人則會(huì)相對(duì)講究一點(diǎn)。
比如西班牙巴塞羅那很火的一家海鮮餐館Botafumeiro，特朗普和中國(guó)明星都要去吃的，圖里的一盤海鮮拼盤，85歐。人家有名氣，也不會(huì)亂加價(jià)。
如果限定這三個(gè)國(guó)家，我說(shuō)說(shuō)。
答案是，西班牙。
意大利吃了那么多，有一個(gè)感覺(jué)是意大利人對(duì)咸度真的沒(méi)感覺(jué)還是沒(méi)感覺(jué)。從希望萬(wàn)千到失望到底可能就是我的心里話。
法國(guó)大餐，究竟是我沒(méi)吃飯好的還是我的味蕾出了問(wèn)題，說(shuō)實(shí)話我還不如在比利時(shí)吃一頓青口來(lái)的直接。我只針對(duì)吃，別跟我說(shuō)環(huán)境，吃貨沒(méi)懂得浪漫，求放過(guò)。
說(shuō)到西班牙。嗯嗯，海鮮玩的跟廣東人一樣啥玩法都有，不過(guò)從口味來(lái)說(shuō)還真的對(duì)上眼，好吧，我喜歡他們?cè)鄂r煎，香料辣煮吃的爽。
