英國的食物很難吃, fish and chips比較有名, 完成沒味道的油炸食品, 撒上鹽就直接吃了...是一種吃了一次就不大會想吃第二次的東西, 而蘇格蘭的羊內(nèi)臟之類就更別提了...英國的主食大致如此, 這個國家的烹飪技術(shù)不太系統(tǒng), 沒有很傳統(tǒng)嚴(yán)格的工藝, 制作過程給人粗制濫造的感覺, 做出來的都不太精致, 甚至談不上色香味. 英式菜肴最關(guān)鍵的在于sauce, 沒有了sauce, 基本上都是沒有味道或者味道很淡.
當(dāng)?shù)氐挠⑹讲蛷d提供的東西都是差不多, 主菜一般都是燴肉, 魚之類, sauce一般也都是統(tǒng)一的幾種, 這些食物也都不太健康.
不過英國的酒類和牛奶都卻是世界一流水平的, 在英國人眼里, 這兩樣?xùn)|西可能比食物更重要
英國的早餐還是很不錯的, 種類樣式繁多, 如蛋餅, 培根, 番茄黃豆等等, 配上english tea, 那是相當(dāng)經(jīng)典的!
提拉米蘇的意義是什么。？
關(guān)于提拉米蘇的由來，
有一個溫馨的故事：二戰(zhàn)時期，一個意大利士兵要出征暸，
可是家裏已經(jīng)什麼也沒有暸，愛他的妻子爲(wèi)暸給他準(zhǔn)備幹糧，
把家裏所有能吃的餅幹、面包全做進(jìn)暸一個糕點裏，那個糕點就叫提拉米蘇。
每當(dāng)這個士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，
想起家中心愛的人。
“Tiramisu”中文直譯過來爲(wèi)“提拉米蘇”，它是意大利經(jīng)典的冰凍小西點，
也是意大利高級冰凍小西點中的精華之作，它的美味讓人難以忘懷，
放在口裏那種爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的風(fēng)味，
是那種吃一口便會愛上它的美食西點。
提拉米蘇，帶我走。
美味的感覺很快過去，但“帶我走”的含義，讓人感懷。
將Tiramisu稱爲(wèi)“愛情的滋味”、
提拉米蘇的傳說？
最早可以追溯到17世紀(jì)的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則一直要到二十世紀(jì)60年代才在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現(xiàn)。當(dāng)?shù)厝瞬捎肕ascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很簡單，卻將芝士、咖啡與酒香三種西方食品的獨特風(fēng)味，揉合于一身，毫不留情地?fù)屓チ酥ナ康案獾娘L(fēng)頭。甜與苦就像天使與魔鬼，和諧而又沖突地結(jié)合起來。
關(guān)于提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是二戰(zhàn)時期，一個意大利士兵即將開赴戰(zhàn)場，可是家里已經(jīng)什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……
其它的版本則比較有趣，一說是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶納，19世紀(jì)的梅狄契公爵造訪席耶納，迷上當(dāng)?shù)匾环N糊狀甜點，居民就為這種甜點取名為“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以茲紀(jì)念。隨后，意大利公爵又把甜點引進(jìn)北部佛羅倫斯，頓時成為駐在當(dāng)?shù)氐挠R分子最愛，又改稱為“英國佬的甜羹”，并帶回英國，與意大利同步流行。席耶納的甜點也傳進(jìn)意大利東北部大城崔維索（Treviso）和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名，但“公爵的甜羹”如何演變成Tiramisu，則出現(xiàn)解釋上的斷層。
另一說法則匪夷所思，說崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫“公爵的甜羹”，堅信提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統(tǒng)甜點，而且“tiramisu”的意大利字音是“興奮劑或提神劑”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來了輕量的興奮作用。據(jù)說，當(dāng)年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛，成為昔日“Le Beccherie”餐廳樓上青樓妓女的提神恩物，舊時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米蘇，以提高“性致”。
但無論傳說如何，對于大多數(shù)Tiramisu的愛好者而言，絲毫不影響其在心目中的地位。
追溯Tiramisu的美味來源，除了手工之外，絕大多數(shù)，還是來自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒與Ladyfinger（手指餅干）等三種材料，可說是掌控 Tiramisu 品質(zhì)的最主要關(guān)鍵。
傳統(tǒng)配方的提拉米蘇是完全不加酒精的，有人堅持要加產(chǎn)于意大利西西里島的Marsala酒才算正統(tǒng)，才特別能夠使它散發(fā)出優(yōu)雅醇美的芬芳。這種加Marsala酒的提拉米蘇確實有其獨到之處，也漸漸地被人們所接受。此外也有加白蘭地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，傳統(tǒng)配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；沒有Ladyfinger，有用海綿蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）這一傳統(tǒng)口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的變奏口味。等等種種替代產(chǎn)品借位重組之后，是否還算是提拉米蘇則見仁見智。
