永和園黃橋燒餅,開洋干絲.
其燒餅形如蟹殼,層層見酥,酥薄如紙,酥香可口.
其干絲選用上好白干,湯,泡,煮后批成14片,切絲再燙.最后用雞湯和湖米
煮透再加姜絲,鮮美異常.
2,蔣有記牛肉湯,牛肉鍋貼.
貴在油而不膩,原汁原味,是正宗的清真美食.
3,六鳳居豆腐腦,蔥油餅.
其豆腐腦色白如玉,風(fēng)味宜人.蔥油餅色澤金黃,余香久存.
4,奇芳閣鴨油酥餅,什錦菜包.
其中什錦菜包向來友”翡翠”之稱,絕在白里透綠,油潤味美,賞心悅目.
5,奇芳閣麻油干絲,雞絲澆面.
6,經(jīng)尊閣夾心小元宵,五色小糕.
7,包順興(既瞻園)熏魚銀絲面,薄皮包餃.
8,魁光閣五香蠶豆,五香蛋
9.板鴨
南京人喜歡吃什么啊?
好難答。作為一名資深南京人。我覺得首先，南京人口味愛好偏甜。小籠包湯包都很甜。就是說咸中大多帶有甜味，且比其他地方重些。我同學(xué)從天南地北來，幾乎都告訴我吃的東西好多都對他們而言太甜了。注意了，我說的不是味道重，只是說按比例而言菜色中甜味較多，絕不是說南京人喜歡口味濃重的菜。
小吃太多，暫時我也列不全。那小籠包湯包肯定第一位啊。尹氏雞汁湯包比較受大家歡迎。其次嘛，鴨血粉絲湯，這個倒是不甜。回味鴨血粉絲湯比較有名。再來就是餛飩哎~~喝餛飩！南京的是小餛飩。羊肉串南京人也比較喜歡，孜然的味道很香！ 南京的鹽水鴨大家也比較喜歡。牛肉鍋貼，尤其是七家灣的，南京人很愛。再來就是皮肚面！寡婦面就是首當(dāng)其沖的！
成熟點的袋裝小吃就是啥鴨珍小趣，也是桂花鴨集團(tuán)的，鴨子身上所有東西南京人都愛。
還有烤鴨！口味帶甜，送一小包甜汁，皮酥酥的烤鴨
其實南京人不是很挑挑揀揀！我說真的。以上只是特別有名的
堅果方面，小核桃大家比較喜歡，奶油瓜子也有一部分擁護(hù)者。
最近南京熱門的是進(jìn)口零食！全世界想吃啥都可以買到！
南京傳統(tǒng)美食
南京傳統(tǒng)美食
1. 鹽水鴨
鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“ 金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
2. 湖熟板鴨
湖熟板鴨是南京市江寧區(qū)久負(fù)盛名的特產(chǎn)。相傳已有300多年的歷史，清時作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮，稱為“貢鴨”；官吏之間也經(jīng)常以板鴨為禮物互相饋贈，名曰：“官禮板鴨”。
3. 金陵烤鴨
南京人吃烤鴨﹐講究皮酥肉嫩﹐肥而不膩，所以南京烤鴨皮脆肉嫩，沒有其它地區(qū)的烤鴨肥膩。但是真正的行家﹐卻十分挑剔店里奉送的那一兜紅鹵。店里鴨子烤得好不好﹐大抵看看賣相便可以揣測出來﹐但老鹵對不對味﹐卻非得口舌親嘗方知。
包子
4. 龍袍蟹黃湯
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龍袍蟹黃湯包是南京傳統(tǒng)美食，明、清時期已經(jīng)享有盛譽(yù)。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作絕、形態(tài)美、吃法奇。
5. 南京小籠包
小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、 上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭。
誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。
南京特色小吃有哪些?
南京蟹餅 ·大氣的小籠包 ·糕團(tuán)小點 ·半雞半蛋的旺雞蛋 ·干絲與燒餅 ·南京干絲 ·回鹵干與鹵雞蛋 ·糖粥藕 ·蒸兒糕 ·臭豆腐 ·蒸餃 ·如意回鹵干 ·什錦豆腐澇 ·沙洲圩水八鮮 ·狀元豆 ·牛肉鍋貼 ·臭干炒蘆蒿 ·炒螺絲 ·五香蛋 ·小餛飩 ·小煮面 ·糯米藕 ·梅花糕 ·桂花糖芋苗 ·素菜包 ·煲仔魚丸 ·雞汁回鹵干 ·皮蛋瘦肉粥 ·尹氏雞汁湯包 ·南京涼皮 ·燉菜核 ·果汁煎肉脯 ·南京香肚
