您好，科學興農為您解答。農村院子大，幾乎家家戶戶都會在院子里養(yǎng)殖公雞和母雞，母雞負責每天下蛋，公雞不僅每天打鳴報曉還負責帶領雞群和播種，而農村還有一種公雞叫做閹公雞，你知道什么是閹公雞，閹公雞有哪些好處嗎？
閹公雞也就是將公雞的睪丸用手術的方法去掉，農村俗稱線雞、騸雞、太監(jiān)雞等，閹過的公雞失去繁殖功能，所以變的不再兇狠好斗，反而非常的溫順，也不會再打鳴報曉，同時雞冠和羽毛也會比正常公雞的小和暗淡無光澤。閹雞這門手藝已經流傳上千年了，中國華南地區(qū)的人們都有吃閹公雞的習慣，認為閹公雞比普通的大公雞肉質更鮮美，營養(yǎng)價值更高。
閹公雞還有哪些好處呢？生長迅速：閹公雞失去雄性特征后性情變的溫順，不打鳴，又懶得動，所以光長肉了，體型比公雞的體型還要大，脂肪的含量也更高，閹公雞體重一般可以達到十斤左右，閹公雞的生長速度快，比普通的大公雞可提前30到40天就可出欄了，減少了飼養(yǎng)的成本，利潤空間更大，而且群養(yǎng)的話比普通公雞更好管理。
肉質更鮮美：閹公雞去掉雄性性腺以后，雞肉不腥不膻，閹雞肉是“白肉”肉質更細膩，鮮嫩肥美，含脂率更高，口感更好，我國南方地區(qū)認為閹公雞燉湯更加滋補身體，所以閹公雞的價格要比普通公雞價格高出三分之一甚至一半。
閹公雞撫育小雞：公雞閹割性腺后，會激發(fā)出它的母性促使閹公雞帶領、護理小雞，閹公雞可以一直把小雞帶領到一到兩斤以后才脫離，這對小雞的生長是非常有利的，可減少小雞的死亡率。
閹公雞的管理方法。選擇50天到90天的公雞（體重達到1.5斤到2斤）開始出現打鳴啼叫，雄性特征顯現出來就可以實施閹割手術了，閹割前1周，做好必要的防疫注射和驅蟲工作，提前3天在其飼料中按每千克體重加入維生素35mg以加強雞的凝血功能，防止閹割手術時雞出血過多。
閹割后需要安置單獨的雞舍飼養(yǎng)，防止被其他雞啄傷，閹割后一周時間需要多喂食青料，青料的維生素可以提高免疫力和防止半生雞的生成。
日常管理中要預防大風和降溫引起的雞感冒及呼吸道疾病的發(fā)生，因為疾病不但影響閹公雞的生長，而且服藥會降低肉的品質。
閹雞這門手藝已經瀕臨失傳，現在在農村很少看見“閹雞”的過程了，在我國南方一些偏遠城鎮(zhèn)還保留著養(yǎng)殖閹雞的傳統(tǒng)。
這里是科學興農，歡迎添加關注，帶你一起長知識。一位50多歲的閹雞師傅告訴我：閹雞是門技術活，一個優(yōu)秀的閹雞匠，一年可以賺10萬元人民幣，比閹豬匠掙的還多。那么，公雞被閹后有哪些好處呢？下面就讓我們一起來看一下。
關于閹雞這門技術活閹雞俗稱熟雞、騸雞，據說已有3000多年的歷史了，尤其是在廣東、廣西等地，極其盛行養(yǎng)殖和食用閹雞，他們認為閹雞比普通的公雞味道更鮮美，營養(yǎng)更豐富，當然價格也更高。
閹雞不僅是一種古老的行當，也是一門稀缺的職業(yè)，沒有專門的培訓，全是靠師承傳授，因此從事閹雞行業(yè)的人并不多，而且只有在每年4-5月，小公雞的雞冠長出來后，才會看到閹雞匠的身影。
目前閹雞的方法主要分為：切割法和中藥法，其中切割法要求，閹雞匠在做“外科手術”時，要一氣呵成，還要堅持快、準、狠三大原則，而且十分考驗眼力。
具體來說，就是閹雞匠把小公雞按住后，用小剪在它們的關鍵部位上開一條口子，然后用小鉗把口子撐起來，再使用小勺把公雞的睪丸掏出來，最后再處理傷口，防止感染，整個過程看似簡單，其實難度很高。
切割法是傳統(tǒng)的閹雞方法，技術含量極高，而且一不小心就會導致公雞死亡，而“中藥閹雞方法”就簡單多了，只要調配出抑制公雞雄性分泌的中藥，然后讓雞整吞下即可，安全可靠，而且成本極低。
那么，為什么要把公雞閹割掉呢
閹雞在農村，其實是一件很平常的事情，不過被閹割的公雞，不再是真正的公雞了，也不懂得打鳴了，那為何還要把公雞閹割掉呢，原因主要有以下3點。
1.閹割公雞，可以提高母雞的產蛋量很多人不知道，其實母雞不需要和公雞繁殖，就可以產蛋，因為下蛋是母雞的一種排卵現象，不過這種雞蛋屬于無精蛋，是不能孵化小雞的，但營養(yǎng)價值并沒有太大的區(qū)別。
而對只需要雞蛋的人來說，有沒有公雞一點都不重要，所以就把家里養(yǎng)的公雞拿去閹了，畢竟經過受精的雞蛋，是可以孵出小雞的，而且存放時間會很短，尤其在夏天的時候，很容易變成毛蛋，影響食用和售賣。
不僅如此，母雞一旦產下受精的雞蛋，就會產生“抱窩”的想法，只想帶著雞窩中，而且還會停止產卵，用全部力量孵化雞蛋，這會極大影響雞蛋的產量。
此外，沒被閹割的公雞，還會不停地騷擾母雞、追逐母雞，影響母雞下蛋，因此閹割公雞，是提高母雞產蛋量最好的方法，所以對農村的養(yǎng)雞者來說，雞閹才是最好的公雞。
2.公雞兇狠好斗，只有被閹后才能變得溫順看過斗雞的人都知道，公雞是一種很好斗的動物，它們一旦打起來就會不死不休，家養(yǎng)的公雞也不例外，只要飼養(yǎng)在一起，就會天天打架，極為兇猛。
而且公雞的領地意識也很強，一旦有人踏入它們的領地，就會被它們瘋狂地啄，除非拿掃把出來，否則趕都趕不走，讓人十分頭疼，只能遠遠的離開，不敢輕易招惹。
但是只要將公雞閹了，它們就變得不再兇狠好斗，攻擊性也會大幅度降低，甚至還會和母雞一樣的溫順，而且活動量也大大減少，對生長也有很大的好處。
雖然閹雞不會打鳴報曉，但它們因打斗造成的傷害也會大大減少，減少了很多外傷，并提高雞肉產量，增加經濟收入，一舉兩得。
3.閹割公雞，可以激發(fā)其保護雞仔的欲望作為群體動物，公雞和雄獅一樣，都是族群的老大，擁有至高無上的地位，并享有最高的進食權，而且它們還時常欺負母雞，甚至連進食的時候，都不允許母雞和它們在一起，可以說極其刻薄。
不過，在農村長大的人都知道，閹雞更顧家，因為被閹割的雞會更溫順，會主動地照顧自己的“姐妹”，也會盡全力的保護雞群、照顧雞仔，這對雞仔的生長是非常有利的。
而且性格溫順的閹雞，甚至連母性都會被激發(fā)出來，會把雞仔帶到1斤左右才放手，而且還會一天24小時盯著雞仔，防止它們出現意外，這可以有效的降低雞仔的死亡率，保證雞群穩(wěn)定，所以在農村大部分公雞都被閹割掉了。
公雞被閹割后哪些好處
閹割公雞，是很多地方的傳統(tǒng)，因為閹割公雞的好處實在太大了，畢竟公雞一旦被閹割，它們的價格會直線上漲，甚至可以翻上一番。
1.閹雞長得快，可以減少養(yǎng)雞人的飼養(yǎng)成本公雞被閹割后，不僅會變得溫順聽話，食量也會減少，而且還喜歡長時間趴在窩里，運動量大大降低，因此生長速度會明顯加快，甚至提前一個月就可以出欄。
除此之外，被閹割的公雞，體型也比普通的公雞大，一般來說體重都會超過10斤，而且群養(yǎng)的話，比普通公雞更好管理，這會極大的減少養(yǎng)雞人的飼養(yǎng)的成本，提高效益。
而且以前農村養(yǎng)的公雞，基本上都拿來賣錢了，不像現在幾乎都是自家吃了，這跟閹割公豬是一個道理，最主要的就是讓它們快速長肉，畢竟只有這樣，才能賣上更好的價格。
2.閹雞的肉質更加鮮美，口感肥而不膩閹割后的公雞，雖然減少了運動，但脂肪含量卻變得更高，而且雞肉也有一定的韌性，使得它們的肉質越來越鮮美，味道不腥不膻，吃起來就的顯然更香、口感更好，因此價格要比普通公雞高出一倍。
畢竟普通的公雞，運動量太大，導致肉質又老又柴，牙口不好的根本沒辦法嚼爛，所以并不適合給小孩和老人吃，這也是閹雞市場需求量更大的原因之一。
我相信吃過普通公雞和閹雞的人，都會了解兩者味道的差別，而且普通公雞的肉吃多了比較容易上火，但熬湯的話也是很補的，不過大部分人還是會選擇吃閹雞。
3.閹割的公雞，正常來說壽命更長一般來說，公雞的壽命一般在6-7年左右，而被閹割的公雞，壽命則在10年以上，兩者的壽命幾乎相差了一半，當然，這也跟養(yǎng)殖技術、生長環(huán)境和食物有一定的關系，但最主要的影響因素還是閹割。
因為閹割的公雞，喜靜不喜動，更加愛好和平，也不再兇猛好戰(zhàn)，因此受傷情況會大大減少，而且平時吃得好、睡得好，生病的幾率也大大降低，所以閹雞的壽命遠超普通的公雞。
不過可惜的是，農村養(yǎng)殖公雞主要目的就是食用和賣錢，正常來說，一家留一只閹雞就差不多了，因此即便它們的壽命更長，對雞群的意義再大，也很難活過10年，當然也沒有普通公雞活的長，想來也是很悲哀的。
閹割公雞的注意事項公雞被閹割后，雖然對養(yǎng)雞人好處多多，但對公雞而言，卻不是一件好事，首先它們會失去早鳴的能力，而且在公雞中的地位很低，還會被正常的公雞排斥。
而且，閹雞匠在進行閹割時，公雞是有一定死亡幾率的，尤其是處理傷口的時候，一不小心就會造成感染，導致公雞一命嗚呼，很是悲催。
因此閹雞匠，一般在天氣明媚的上午進行閹割，而且還會先喂公雞幾口冷水，讓公雞的血管收縮，降低出血量，另外閹雞匠在處理公雞傷口時也非常麻利，同時也盡量保持安靜，不讓公雞受到驚嚇。
在農村，還有哪些家禽會被閹割
作為一個擁有5000多年文化的文明古國，我們傳承下來的文化可謂是博大精深，尤其是各種各樣的民間手藝，更是源遠流長，比如閹雞這門手藝，據說還廣泛流傳至法國、意大利等國家，而除了閹雞外，還有很多家畜也無法逃過被閹割的命運。
1.閹豬我們平常吃的豬肉都是閹割過的，因此肉質很好，沒有難聞的異味，吃起來很鮮美，而且閹割后的公豬半年就能出欄，大大節(jié)省了飼養(yǎng)成本，而且閹豬相對安靜，爭斗較少，很方便管理。
2.閹牛很多人不知道，許多公牛也是要被閹割的，因為這樣可以提升牛肉質量，而且還會減少公牛的好斗性，使其性情溫順，也不會因為爭奪配偶與其他公牛產生爭斗，同時也方便養(yǎng)殖者管理，從而提高了經濟效益。
3.閹馬閹馬一般都發(fā)生在古代的戰(zhàn)場上，因為這可以防止戰(zhàn)馬發(fā)情，可以讓它們更好地去戰(zhàn)斗，畢竟發(fā)情期的公馬，脾氣是相當暴躁的，而且面對敵人的母馬，很容易發(fā)狂，不利于帶上戰(zhàn)場，而且閹割后的戰(zhàn)馬，食量大減，可以節(jié)省一大筆養(yǎng)馬錢。
總之：在農村，被閹割后公雞會變得性情溫順，而且生長速度更快，肉質更加鮮美，好處非常多，因此可以說，家畜閹割術的發(fā)明，是人類畜牧史上非常重要的大事。
那么，你對閹雞有什么看法呢。
