餐飲消費(fèi)者就餐選譯不僅只是講究口味，餐廳的環(huán)境、氛圍、情調(diào)都成了顧客挑選就餐地點(diǎn)的必要考慮條件，消費(fèi)者日漸注重享受，注重餐飲產(chǎn)品與文化的融合，中國飲食文化和烹飪文化博大精深、歷史悠久，不同地區(qū)所表現(xiàn)出來的餐飲文化上的差異也使餐飲產(chǎn)品具有鮮明的文化性特征。譬如說湖南湘西有家叫做背簍人家的餐飲連鎖，則是深入研究湖南湘西飲食與湘西歷史文化的結(jié)合，取其精髓，將湘西的特色發(fā)揚(yáng)發(fā)掘，不論是裝飾設(shè)計(jì)，菜品口味，還是人文情懷，都很有到臨湘西農(nóng)家的感受，十分不錯(cuò)，有很深的文化意蘊(yùn)。以湖南湘西的神秘文化為依托，很有發(fā)展?jié)摿Α?br>
怎么寫《研究與飲食有關(guān)的詞語》
中古漢語飲食詞語研究
中古時(shí)期的詞語處在承前啟后的階段，在漢語史研究中有非常重要的地位。中古時(shí)期的專類詞語研究還不充分、系統(tǒng)。本文選取了中古時(shí)期的一類詞語——飲食詞語進(jìn)行了專門研究。 在第一章，明確了中古漢語的分期；對(duì)飲食詞語的研究狀況進(jìn)行了介紹；提出了本文的研究方法。在第二章，選取了糧食作物、主食、蔬菜、水果、飲品、器具等六個(gè)類別的飲食詞語進(jìn)行訓(xùn)釋。在探求每一條詞語的準(zhǔn)確語義的同時(shí)，力求以中古為主，從橫向、縱向兩個(gè)方面，從飲食習(xí)慣、社會(huì)發(fā)展、烹飪特點(diǎn)等方面揭示其文化內(nèi)涵。第三章，重點(diǎn)探討了中古時(shí)期飲食詞語的造詞理據(jù)。歸納出了中古時(shí)期人們創(chuàng)制飲食詞語所遵循的幾條理據(jù)：說明理據(jù)、修辭理據(jù)、擬聲理據(jù)。對(duì)于中古時(shí)期飲食詞語“一物多名”的現(xiàn)象也進(jìn)行了分析。
研究少數(shù)民族飲食文化的目的
目的如下：
1、通過對(duì)少數(shù)民族飲食文化的分析研究，培養(yǎng)人們積極地接受少數(shù)民族的飲食文化，在進(jìn)行文化交際的時(shí)候，要注意少數(shù)民族的禮儀規(guī)范，從而在求同存異的基礎(chǔ)上更好地融合文化特征。
2、培養(yǎng)人們在跨文化交際時(shí)的適應(yīng)能力。因?yàn)槿藗冊诳缥幕浑H之初，往往會(huì)感受到文化沖突的力量。
