南濕北燥這與地理天氣都有關(guān)！在就是南方人多內(nèi)象北方人多直帥！飲食文化的差別現(xiàn)在在人口流中差別已經(jīng)成了大雜繪兒了！跟本不存在中國(guó)原有的飲食文化特色了！要說(shuō)還有些那是給排電視劇留的！
《南北方飲食文化差異》:@單說(shuō)南方各省，就有很多不同。沿海廣東，江蘇等省人們喜歡甜口味。炒的菜不放一點(diǎn)辣椒，花椒等。但湖南人喜歡辣口味，例如毛澤東主席有一大嗜好，特別愛(ài)吃辣椒。長(zhǎng)征途中翻雪山草地，毛主席不感冒，身上常備干辣椒。@云，貴，川，渝以麻辣口味為主。特別是川，渝人們住在四川盆地，為驅(qū)趕潮濕，特別:愛(ài)吃麻辣燙，愛(ài)吃火鍋?zhàn)?。@南方水田多，水稻一年兩熟，飲食上以大米為主，到處湖泊水塘，魚(yú)多，愛(ài)吃魚(yú)。@北方旱地多，以面食為主。西北人民愛(ài)吃辣，酸口味。近幾十年來(lái)，年輕人愛(ài)上了四川，重慶火鍋。山西人過(guò)去走路都要帶一瓶醋?？拷羺^(qū)的人們愛(ài)吃手抓羊肉。新疆羊肉串風(fēng)靡全國(guó)。蘭州牛肉拉面飯館開(kāi)到美國(guó)各大城市。西安羊肉泡饃，寧夏羊雜碎，都很有名。@以浙江金華火腿等為主，湖南熏肉，各地腌制臘肉都很有名。@八十年代初，陸文夫，汪曾祺等美食作家把吃美食經(jīng)歷寫(xiě)進(jìn)小說(shuō)，陸文夫?yàn)槌宰詈玫囊煌朊?，竟然坐黃包三輪車跑遍蘇州的大街小巷(《美食家》)。
南北差異具體體現(xiàn)在哪？文化、生活、吃住方面？
1、文化風(fēng)格差異。北方的建筑風(fēng)格多強(qiáng)調(diào)端正、肅穆；南方重視發(fā)展商業(yè)文化。
2、氣候形成差異。北方較干冷，故建筑比較厚實(shí)保暖，南方較濕熱，故建筑注重排水通風(fēng)地理。
3、使用功能形成差別。北方較為粗狂豪爽，南方多為細(xì)膩浪漫，北方實(shí)用主義，南方浪漫主義。
4、建筑材料差別。南方草木多，以木質(zhì)結(jié)構(gòu)多；北方木材少，以土石為主。
最明顯的兩件事，吃，洗澡
大學(xué)時(shí)，宿舍里除了我都是南方人，他們對(duì)我愛(ài)吃的東西總是不能理解，一起吃的時(shí)候大部分也都是隨他們吃，米飯和甜品每次都是必備，點(diǎn)菜從來(lái)沒(méi)有點(diǎn)過(guò)饅頭，也沒(méi)有一起吃過(guò)面條。以至于我現(xiàn)在跟本地人在一起可以點(diǎn)個(gè)熗鍋面，燴面，饅頭炒菜啥的，有種難得的幸福感，而且干吃饅頭和燒餅也很香。而且周圍人也很有同感，之前我這樣吃的話，南方同學(xué)總是用懷疑和同情的目光看我，而我當(dāng)時(shí)也意識(shí)不到是什么原因。
再說(shuō)洗澡，主要就是關(guān)于搓澡了，南方同學(xué)見(jiàn)識(shí)過(guò)澡巾之后，開(kāi)玩笑說(shuō)這么多年都沒(méi)有洗干凈過(guò)。
還有一些細(xì)節(jié)現(xiàn)在已經(jīng)想不起來(lái)了，總之現(xiàn)在都跟中原和北方的朋友一起吃飯很開(kāi)心。
南方人與北方人在吃的方面有哪些不同？
北方人愛(ài)吃面食。吃燉菜?？谖吨?。南方人愛(ài)吃大米！喜歡清淡的。喜歡湯
不請(qǐng)自來(lái)：俗話說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人。這就說(shuō)明不同地域造成了不同地域文化，最主要的就是氣候不同造成的。而中國(guó)北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長(zhǎng)。北方氣候干燥寒冷，溫度差異大，生產(chǎn)的農(nóng)作物就不同。主食的不同，造成了整個(gè)飲食結(jié)構(gòu)以及吃法的巨大差異。
總的來(lái)說(shuō)，北方飲食粗糙，而南方做工精細(xì)。
北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；毫氣沖天。北方人喜歡吃餃子，北方人喜歡吃蒜；北方人吃咸菜；北方人吃辣椒是為了驅(qū)寒。北方人是干辣、酸辣。但這就是北方人的豪邁，北方人會(huì)覺(jué)得南方人小氣，這也是南方人的居家，會(huì)過(guò)日子。南方人就不同了，要把肉切得細(xì)細(xì)的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的，南方人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個(gè)。餛飩要湯碗、調(diào)料齊全，一口只咬半個(gè)。南方人喜歡吃蔥，南方人吃泡菜，南方人吃辣椒是為了祛濕，南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，南方人或許會(huì)覺(jué)得北方人粗獷，但這就是北方人的豪邁。
南北方面主食的不同，這是由南北環(huán)境造成的,南方降水較多，北方較少，降水多所以適合水稻生長(zhǎng)，而降水少則適合小麥生長(zhǎng)。所以北方主食面食,南方主食大米。
由于歷史上的原因和南北方的種植差異，就形成了如今南方多種植稻米，北方多種植小麥的局面。而南方飲食習(xí)慣以粒食的稻米為主，北方則是以面食的小麥為主也就順理成章了。
南方種稻，北方種麥，雖然是種植習(xí)慣，但是并不絕對(duì)。
我國(guó)南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民因地制宜種植生長(zhǎng)習(xí)性喜高溫多雨的水稻。而中國(guó)北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長(zhǎng)。所謂“種啥吃啥”，長(zhǎng)此以往，便養(yǎng)成了南米北面的飲食習(xí)慣。
