壯族聚居的地區(qū)，風(fēng)景秀麗，資源豐富，土地肥沃，水利條件較好。由于占有這一得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件，壯族人民多以種植水稻著稱(chēng)，壯鄉(xiāng)被譽(yù)為魚(yú)米之鄉(xiāng)。清乾隆《開(kāi)化府志》卷九明確記載說(shuō)：“黑土僚，喜種水田。”又說(shuō)：“特別善種糯谷和其它水稻?！庇捎趬炎濉吧浦翁铩?，其主食均以大米為主，其它雜糧為輔。糯食早巳成了壯族的
生活
習(xí)俗，“五彩糯飯”是壯族特有的飲食佳品，在日常生活中占有特殊的地位，無(wú)論喜慶節(jié)日，紅白喜事都缺一不可。
壯族人民的日常生活中，飲食類(lèi)別很多，如以糯米制成的“后方”(壯語(yǔ)即“捆綁”)米花、油團(tuán)，搭褳粑、粽子，壯家特有的風(fēng)味扁米等佳品，都離不開(kāi)糯米。還有著名的壯家糯米酒，更是香甜可口。這些美味食品，除節(jié)日，大小喜慶活動(dòng)外，又多用來(lái)招待至親好友。
漢族以大米為主食，把大米煮(或蒸)成飯，或熬成粥，以豆豉、腐乳、酸菜、辣椒佐餐，或烹飪一二盤(pán)蔬菜佐餐。過(guò)節(jié)時(shí)，依節(jié)日習(xí)慣把大米加工成粉條、粉皮、涼粉、米糕，糯米則加工成粽子、湯圓(元霄)、年糕(糍粑)等花樣食品。節(jié)日佳肴用豬、雞、魚(yú)肉分別配以蔬菜，烹飪成八盤(pán)或十盤(pán)大菜。
以面粉為主食，把面粉蒸成饅頭或煮成面條、面糊糊，以大蔥、甜醬、大蒜、咸菜即可佐餐，或烹飪一二盤(pán)蔬菜佐餐。面粉制作的花樣食品有花卷、包子、餃子、餛飩、油條、鍋貼、春卷、炸糕、燒餅、燒賣(mài)、大餅、煎餅、酥餅、月餅等。節(jié)日菜肴烹飪也同稻作文化區(qū)一樣講究。
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壯族的傳統(tǒng)美食？
壯族是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的民族，種植水稻、玉米、豆類(lèi)、薯類(lèi)、瓜類(lèi)等，飼養(yǎng)豬、牛、羊、雞、鴨、鵝，在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中他們接觸和認(rèn)識(shí)了各種可食用的野生植物和動(dòng)物，故風(fēng)味美食較多，具有悠久的歷史和豐富的飲食文化。
甑子飯 是清塘壯族人們愛(ài)吃的米飯之一。甑子飯作法是有一定講究的，主要是把大米淘洗干凈后，放進(jìn)特制的甑子里，然后把它放到盛有水的大鍋內(nèi)蒸煮，因是蒸氣蒸熟的所以不會(huì)把飯弄糊。這種米飯由于作法上的不同，所以具有色香、味美、口感好、無(wú)火氣等特點(diǎn)，深受清塘壯民的喜歡，特別是逢年過(guò)節(jié)紅白喜事，甑子飯是少不了的。
五色蛋 是壯族人民喜愛(ài)的食品，常把雞蛋、鴨蛋煮熟后分別染成黑、黃、紫、紅、綠五種顏色，每逢清明、八月十五等節(jié)日，人人須吃五色蛋。孩子們常掛一串五色蛋于胸前戲玩。
烏米飯 在山上采摘烏樹(shù)葉、老鼠豆，與糯米一起混合在一起，再把它煮熟。烏米飯煮熟后顏色呈黑色，但口感和味道還是非常好的，是清塘壯族鄉(xiāng)遠(yuǎn)近聞名壯家特色美食，特別是每逢四月八節(jié)時(shí)必作之。
誰(shuí)能詳細(xì)介紹武鳴三月三的風(fēng)俗文化？越詳細(xì)越好！謝謝！
歌圩，是武鳴壯族人民最有特點(diǎn)的一種文化形式，其中最為熱鬧的是“三月三”歌圩。
“有口就唱歌，有手同舞樂(lè)；
有腳同心走，有酒大家喝。”
可以這樣說(shuō)，山歌是壯鄉(xiāng)文明的先聲。壯鄉(xiāng)武鳴歷來(lái)就有民眾匯集唱歌、聽(tīng)歌的習(xí)俗，每場(chǎng)聚集成千上萬(wàn)人，唱和競(jìng)?cè)眨纬墒屑?，壯人一般稱(chēng)“市”為“圩”，故有“歌圩”之稱(chēng)。清光緒年間編成的《武緣縣圖經(jīng)》記載，清道光年間，“答歌之習(xí)，武緣仙湖、廖江二處有之，每三月初一至初十，沿江上下，數(shù)里之內(nèi)，士女如云”?？梢?jiàn)壯族歌圩歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
每年“三月三” 歌圩這天，武鳴壯家接待親戚、朋友，客人越多越榮耀，先用蒸好的五色糯米飯招待，下午，以自釀米酒及白切雞、檸檬鴨、生魚(yú)片等壯族特色豐盛宴席共同暢飲；傍晚，各家主、客人就在村邊的開(kāi)闊地或山坡旁、小河邊依山傍水對(duì)唱山歌，山歌聲此起彼伏，聽(tīng)歌唱歌者逐漸云集，形成歌圩，有的地方對(duì)歌三天三夜才散場(chǎng)。山歌的內(nèi)容一般以天文地理、農(nóng)耕活動(dòng)和談情說(shuō)愛(ài)為主，隨著改革開(kāi)放的不斷深入，也增加了黨的政策、歌唱新生活、風(fēng)土人情等內(nèi)容。
每年的“三月三”歌圩舉辦期間，武鳴的大街小巷熱鬧非凡，壯族群眾像過(guò)節(jié)一樣集中到文化廣場(chǎng)、街上的主干道觀看演出、唱歌對(duì)歌，鄰縣的山歌好手也紛至沓來(lái)，匯集到武鳴賽歌。
