每到一個(gè)城市，除了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的景色會(huì)給游人留下深刻的印象外，當(dāng)?shù)厣嗉馍系拿朗常脖貙⑹且粋€(gè)特別的印記。
何為地道的特色美食?很多人說(shuō)，當(dāng)叫出食物的名字，立馬能想到其出處的地名，這才能叫地道的特色美食。比如說(shuō)到大閘蟹，人們腦子里立馬冒出了澄陽(yáng)湖;說(shuō)到烤鴨，立馬想到了北京;說(shuō)到狗不理包子，天津二字脫口而出。
來(lái)到廈門，有一些當(dāng)?shù)靥厣}南美食值得推薦。下面為大家推薦6個(gè)有地名出處的閩南特色美食。
1、同安封肉同安封肉
同安，是指同安區(qū)，是廈門最大的行政區(qū)。
同安封肉是廈門同安馬巷(現(xiàn)翔安馬巷)傳統(tǒng)的名菜，屬于閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。
小提示：同安封肉在廈門大小餐館都能吃到。
2、鼓浪嶼餡餅鼓浪嶼餡餅
鼓浪嶼，即鼓浪嶼島，5A級(jí)國(guó)家旅游勝地。
“鼓浪嶼餡餅”，正宗中華老字號(hào)，是廈門馳名中外的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)食品之一。
餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤(rùn)，是最佳佐茶食品、點(diǎn)心，也是旅游佳點(diǎn)和饋贈(zèng)親朋的珍品，每逢春秋旅游季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶佳日，更受消費(fèi)者喜愛(ài)。軟軟的小點(diǎn)心，酥酥的，老少皆宜。鼓浪嶼餡餅，特指“鼓浪嶼”品牌餡餅。
小提示：鼓浪嶼餡餅可在鼓浪嶼島隨處可見(jiàn)，在中山街也容易買的到。
3、洪瀨雞爪洪瀨雞爪
洪瀨，指的是洪瀨鎮(zhèn)，泉州南安市東北部。
洪瀨雞爪是福建省閩南地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)。南安的洪瀨鎮(zhèn)鹵味雞爪而出名，所以這種小吃又被簡(jiǎn)稱為“洪瀨雞爪”。
不過(guò)，這看起來(lái)不怎么起眼的小吃，背后卻有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に?，所以才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。洪瀨雞爪是閩南人對(duì)洪瀨鹵味的統(tǒng)稱，其實(shí)，如今遠(yuǎn)近聞名的洪瀨雞爪并不僅僅只有鹵雞爪，這些年陸續(xù)開(kāi)發(fā)有鹵雞尖、鹵豬耳、鹵鴨舌、鹵鴨脖、鹵筍、鹵鴨腸、鹵鵝翅等十多種現(xiàn)做鹵味。
小提示：洪瀨雞爪一般出現(xiàn)在晚上擺攤的鹵料店，也有一些店面，鎮(zhèn)邦路就有一家。
4、安海土筍凍土筍凍
安海，指的是安海鎮(zhèn)，位于福建省泉州市晉江市西南部。
安海土筍凍是福建省傳統(tǒng)的小吃。不但滋味濃厚甘美，而且還有非常獨(dú)到的健保療病功效，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。
"閩南土筍凍"是一道很有特色的小食，其實(shí)此"筍"非彼"筍"，土筍是生長(zhǎng)在海灘泥沙中的一種軟體小動(dòng)物--海沙蟲(chóng)，因形似"小筍"而得名。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲(chóng)，經(jīng)過(guò)熬煮，蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片。
小提示：安海土筍凍在一些小巷道的攤子上可以見(jiàn)到。頂澳仔貓街那長(zhǎng)期有人在賣，中山路、曾厝垵也容易見(jiàn)到其身影。
5、灌口姜母鴨姜母鴨
灌口，指的是福建省廈門市集美區(qū)灌口鎮(zhèn)。
灌口姜母鴨 是一道傳統(tǒng)的名菜，屬于閩菜系。食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中姜母片的滋味獨(dú)特;春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥，養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
小提示：灌口姜母鴨也比較容易吃到，比較有名的華僑博物館附近有一家，大生里也有一家。
6、石碼五香五香卷
石碼，指的是福建漳州市石碼鎮(zhèn)。
五香是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的名小吃。以豬瘦肉、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。長(zhǎng)期來(lái)，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來(lái)招待親朋好友，這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗。一般搭配鹵面或卷面一起吃。家庭自制的一般也不錯(cuò)，石碼人一般自己都會(huì)制作。
小提示：五香卷比較出名的地方就是八市的“阿杰五香”，4元一條，生意超好。
廈門的特色美食當(dāng)然遠(yuǎn)不只以上介紹的幾種，若您有更具有代表性的、帶地域名的閩南特色美食，歡迎推薦分享。
