蒙古的民風(fēng)民俗

見面要互致問候，即便是陌生人也要問好。平輩、熟人相見，一般問：“賽拜努（你好）”；若是遇見長者或初次見面的人，則要問：“他賽拜努?！保茫?

款待行路人（不論認(rèn)識與否），是蒙古族的傳統(tǒng)美德，蒙古族待客十分講究禮節(jié)和規(guī)矩。例如，吃手把羊肉時，一般在將羊的琵琶骨帶肉配四條長肋送給客人。如果是用牛肉待客，則以一塊帶肉的脊椎骨加半節(jié)肋骨和一段肥腸送給客人。

到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請吃奶制品，客人不要拒絕，否則會傷主人的心。如不便多吃，吃一點也行。

獻(xiàn)哈達(dá)也是蒙古族的一項高貴禮節(jié)。獻(xiàn)哈達(dá)時，獻(xiàn)者躬身雙手托著遞給對方，受者亦應(yīng)躬身雙手接過或躬身讓獻(xiàn)者將哈達(dá)掛在脖子上，并表示謝意。

蒙古族人騎馬、駕車接近蒙古包時忌重騎快行，以免驚動畜群；若門前有火堆或掛有紅布條等記號，表示這家有病人或產(chǎn)婦，忌外人進(jìn)入；客人不能坐西炕，因為西是供佛的方位；忌食自死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時忌紅色和白色，辦喜事時忌黑色和黃色；忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等；禁止在參觀寺院經(jīng)堂、供殿時吸煙、吐痰和亂摸法器、經(jīng)典、佛像以及高聲喧嘩，也不得在寺院附近打獵；

哈達(dá)是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻(xiàn)哈達(dá)是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節(jié)。獻(xiàn)哈達(dá)時，主人張開雙手捧著哈達(dá)，吟唱吉祥如意的祝詞或贊詞，渲染敬重的氣氛，同時將哈達(dá)的折疊口向著接受哈達(dá)的賓客。賓客要站起身面向獻(xiàn)哈達(dá)者，集中精力聽祝詞和接受敬酒。接受哈達(dá)時，賓客應(yīng)微向前躬身，獻(xiàn)哈達(dá)者將哈達(dá)掛于賓客頸上。賓客應(yīng)雙手合掌于胸前，向獻(xiàn)哈達(dá)者表示謝意。
到牧民家做客或在旅游點上，主人或服務(wù)小姐首先會給賓客敬上一碗奶茶。賓客要微欠起身用雙手或右手去接，千萬不要用左手去接，否則會被認(rèn)為是不懂禮節(jié)。主人或服務(wù)小姐斟茶時，賓客若不想要茶，請用碗邊輕輕把勺或壺嘴一碰，主人便即刻會明白賓客的用意。客來敬茶是一種高尚的蒙古族傳統(tǒng)禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層社會還是平民百姓，也不論在交際上或在家里，在旅途，或在其他一切場合，莫不以茶為應(yīng)酬品。家中有客來，茶是必不可少的款待物。因此，牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻(xiàn)上一碗奶茶，接著主人又端上來炒米和一大碗一大碗的奶油（蒙古語稱交和）、奶豆腐和奶皮子等奶制品。
斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式。他們認(rèn)為美酒是食品之精華，五谷之結(jié)晶，拿出最珍貴的食品敬獻(xiàn)，是表達(dá)草原牧人對客人的敬重和愛戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，托在長長的哈達(dá)之上，唱起動人的蒙古族傳統(tǒng)的敬酒歌，客人若是推讓不喝酒，就會被認(rèn)為是對主人瞧不起，不愿以誠相待。賓客應(yīng)隨即接住酒，接酒后用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下，以示敬奉天、地、火神。不會喝酒也不要勉強(qiáng)，可沾唇示意，表示接受了主人純潔的情誼。接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統(tǒng)禮節(jié)。主人會用詩一般的語言勸酒：“遠(yuǎn)方的客人請你喝一杯草原佳釀，這是我們民族傳統(tǒng)食品的菁華，也是我們草原人民的厚意深情”。
蒙古民族的禮宴上有敬神的習(xí)俗。據(jù)《蒙古風(fēng)俗鑒》描述，廚師把羊割成九個相等的肉塊，“第一塊祭天，第二塊祭地、第三塊供佛、第四塊祭鬼，第五塊給人，第六塊祭山，第七塊祭墳?zāi)?，第八塊祭土地和水神，第九塊獻(xiàn)給皇帝”。祭天則把肉拋向蒙古包上方；祭地則拋入爐火之中；祭佛置于佛龕前；祭鬼置于包外；祭山則掛之于供奉的神樹枝上，祭墳?zāi)辜醇辣久褡遄嫦?。置于包外，祭水神扔于河泊，最后祭成吉思汗，置于神龕前。這種習(xí)俗可以追溯到古老的薩滿教，其崇拜多種神祗，爾后蒙古族信仰的喇嘛教又吸收了其古老的民間信仰，把眾多的神祗入了喇嘛教的軌跡。
待客：蒙古族自古以來以性情直爽、熱情好客著稱。對家中來客，不管常客還是陌生人，都滿腔熱忱。首先獻(xiàn)上香氣沁人的奶茶，端出一盤盤潔白的奶皮、奶酪。飲過奶茶，主人會敬上醇美的奶酒，盛夏時節(jié)還會請客人喝馬奶酒。有些地區(qū)用手扒肉招待客人，還有一定的規(guī)矩。例如用一條琵琶骨肉配四條長肋骨肉進(jìn)餐；牛肉則以一根脊椎骨肉配半節(jié)肋骨及一段肥腸敬客。姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待，羊的小腿骨、下巴頦、脖子肉都是給晚輩和孩子吃的。接待尊貴的客人或是喜慶之日則擺全羊席。
蒙古人長幼有序，敬老愛幼。到蒙古包牧民家做客，見到老人要問安。不在老人面前通過，不坐其上位，未經(jīng)允許不要與老人并排而坐。稱呼老人要稱“您”，不許以“你”相稱或直呼其名。見到牧民孩子不要大聲斥責(zé)，更不能打孩子。不要當(dāng)著家人的面說孩子生理上的缺陷。對孩子和善、親切，被認(rèn)為是對家長的尊重。
蒙古民族的勸酒往往通過情真意切的歌唱表達(dá)出來，唱歌與勸酒是同時進(jìn)行的，往往一人主唱之后，大家舉杯合唱，然后大家一起干杯，如此數(shù)遍，酒意酣暢。歌唱有禮儀性的，也有即興盡興的，有一人或數(shù)人的，也有合唱的，其歌唱往往痛快淋漓，通宵達(dá)旦。熱情好客：蒙古民族有重情好客的傳統(tǒng)美德，這種習(xí)俗從古代一直流傳到現(xiàn)在。
蒙古族有獵狗打獵的習(xí)俗。因此，他們非常重視選留一只好獵狗——“臺格”，也就是經(jīng)閹割的短毛細(xì)狗。選留獵狗要注重好的品種，即從良種小狗崽中挑選腰身長，尾巴長而勻稱，聽覺靈敏，視力敏銳，動作敏捷，跑起來快的小狗作獵狗。
見面要互致問候，即便是陌生人也要問好；平輩、熟人相見，一般問：“賽拜努”（你好），若是遇見長者或初次見面的人，則要問：“他賽拜努”（您好）?？畲新啡耍ú徽撜J(rèn)識與否），是蒙古族的傳統(tǒng)美德，但到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請吃奶制品，客人不要拒絕，否則會傷主人的心。如不便多吃，吃一點也行。