英國(guó)人的生活習(xí)俗有哪些?

西方有一個(gè)很流行的說(shuō)法：“掙在美國(guó)，住在英國(guó)?！币馑际钦f(shuō)美國(guó)商業(yè)發(fā)達(dá)，于是一個(gè)掙錢的好地方；英國(guó)環(huán)境優(yōu)美，是一個(gè)享受生活的好地方。英國(guó)環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，大多得益于英國(guó)良好的環(huán)境保護(hù)，而英國(guó)良好的環(huán)境保護(hù)又在很大程度上得益于英國(guó)人具有生態(tài)保護(hù)的日常生活習(xí)俗。一個(gè)民族的風(fēng)俗習(xí)慣的形成總是以它特有的自然環(huán)境為基礎(chǔ)，又反過(guò)來(lái)影響著它的自然環(huán)境。英國(guó)是一個(gè)小島國(guó)，其土地資源十分有限，工業(yè)發(fā)展又比較早，因此整個(gè)民族就形成了與之相一致的講究實(shí)際、不尚虛華、崇尚科學(xué)的風(fēng)俗習(xí)慣；而這種不尚虛華、崇尚科學(xué)的風(fēng)俗習(xí)慣又反過(guò)來(lái)影響著這個(gè)民族的自然觀，進(jìn)而影響著他們的環(huán)境保護(hù)意識(shí)?？梢哉f(shuō)，英國(guó)民眾生活的方方面面的習(xí)俗幾乎均對(duì)環(huán)境保護(hù)起著積極的作用。
一、飲食習(xí)慣與環(huán)保
英國(guó)民眾的飲食習(xí)慣對(duì)環(huán)保起著十分重要的作用。首先，英國(guó)民眾的飲食不尚浮華，不像我們中國(guó)人動(dòng)輒zhe好多道菜。他們一般的正式宴會(huì)也不過(guò)五六道菜，包括一兩道涼菜。兩三道熱菜（主菜），一道湯，一兩道甜點(diǎn)；一般家庭正餐只在晚上，也不過(guò)三四道菜，其余為快餐或早餐?？觳鸵话阒挥幸粋€(gè)漢堡外加一杯咖啡或其它飲料，較奢侈的也只不過(guò)是一頓肯塔基或麥當(dāng)勞之類的快餐；早餐則更簡(jiǎn)單，無(wú)非是面包（或麥片類食品）加牛奶，講究的再加上雞蛋和火腿腸。而且他們的進(jìn)餐方式是分餐式的，類似我們的自助餐，各取所需，決不會(huì)取食吃不了的食品。這種飲食習(xí)慣既衛(wèi)生健康又利于節(jié)約自然資源。加上西餐用刀叉，不太適合用一次性餐具，也很利于環(huán)保。
更重要的是，英國(guó)人的飲食內(nèi)容十分有利于野生動(dòng)植物的保護(hù)，有利于環(huán)保。首先英國(guó)人忌吃野生動(dòng)物，一般只吃家畜家禽的肉，甚至只吃海魚，連淡水魚都不吃，英國(guó)湖泊眾多，在所有的湖泊江河里均有大群大群的淡水魚和野鳥，但沒(méi)有一個(gè)英國(guó)人會(huì)把它們和食物聯(lián)想在一起，更不會(huì)有人起偷獵為食。這種飲食習(xí)俗很利于野生動(dòng)物（包括河、湖魚）的保護(hù)。另外，英國(guó)人還有一個(gè)“懶”習(xí)慣，一般只吃商店里賣的水果，不愿吃不是農(nóng)場(chǎng)專門種植出來(lái)的水果。街道兩旁、山坡洼地、甚至家居花園中生長(zhǎng)的果樹，果子成熟后，除非有個(gè)別東方人去品嘗，一般都會(huì)爛熟后落在地下化成肥料或被行人踏成爛泥，英國(guó)人一般都不會(huì)去問(wèn)津，更不會(huì)有人連果樹一塊挖走居為私有。再者，英國(guó)人的“懶”還有一個(gè)好處，他們樂(lè)意買加工好的成品，很少買粗加工的或未加工的東西，肉是剔骨切片（塊）的，魚是剔刺切片或已帶面托的，蔬菜也是凈菜，這樣從食品中剔除出去的東西可以統(tǒng)一處理和利用，可避免對(duì)環(huán)境的污染，也節(jié)約水源。另外，英國(guó)人吃東西不尚大，買水果、蔬菜或肉禽類均不挑檢大個(gè)兒的，而更愿意選個(gè)頭是自然生長(zhǎng)的出來(lái)的尺寸。在英國(guó)市場(chǎng)上很少能見(jiàn)到像我們國(guó)內(nèi)出售的那么大的蘋果或香蕉，那里暢銷的水果、蔬菜的大小一般只有我們國(guó)內(nèi)出售的水果、蔬菜的二分之一或四分之一大，這也從根本上抑制了果農(nóng)或菜農(nóng)盲目使用化肥催生水果或蔬菜的熱情，抑制了化肥的使用量，很利于環(huán)保。
再者，英國(guó)人的衛(wèi)生觀也很利于環(huán)保。他們對(duì)垃圾有明確的分類，他們對(duì)一些化學(xué)物質(zhì)及產(chǎn)品保持著高度的警惕，環(huán)衛(wèi)工人及普通公民都會(huì)及時(shí)地將塑料袋、電池之類有害自然的東西撿拾、收集起來(lái)，分類裝入垃圾箱，由相關(guān)部門統(tǒng)一處理；落葉、枯枝、落果乃至鳥類糞便，如果不影響行人行走，英國(guó)人往往不以之為臟，往往聽之任之，隨它們散落在草坪、樹林乃至林中小道上，任其化作肥田之物。這樣既節(jié)省了打掃的人力，又有利于自然界的能量循環(huán)。
英國(guó)人還有一個(gè)有利于環(huán)保的觀念，即不浪費(fèi)食品，每餐飯前，信仰基督教的人均會(huì)進(jìn)行飯前禱告，感謝上帝賜予的一餐一飯。這種儀式使英國(guó)人形成了一個(gè)根深蒂固的觀念，即每粒糧食、每一片菜葉均是上帝的賜予，決不能浪費(fèi)。所以在日常生活中，他們吃飯時(shí)僅取自己所需，即便是吃自助餐也不會(huì)多拿。如果有剩菜剩飯，他們也會(huì)想盡辦法，或在后花園建立“鳥站”喂食過(guò)往的野鳥，或驅(qū)車去附近的湖泊江河，用剩菜剩飯投喂魚、鳥等動(dòng)物。這樣既避免了剩菜剩飯?jiān)斐傻沫h(huán)境污染，又有利于魚、鳥等動(dòng)物的生長(zhǎng)，還有利于人們節(jié)約糧食蔬菜資源。
二、穿著習(xí)俗與環(huán)保
普通英國(guó)人在穿著方面也以節(jié)儉、方便、實(shí)用為宗旨。普通英國(guó)人的服裝一般由幾套夏裝外加兩件保暖外套組成，從業(yè)人士另外再加兩、三套西裝，鞋子一般也只分冬夏兩季。所以，在英國(guó)人的心中，一般沒(méi)有襯褲襯衣的概念，也沒(méi)有冬天穿毛褲或襯褲的習(xí)慣。他們夏天穿夏裝，春秋天穿夏裝外罩保暖外套，冬天穿夏裝外罩棉外套，春夏秋冬永遠(yuǎn)穿單褲或裙子。有些英國(guó)人對(duì)中國(guó)人冬天下身穿好幾層“褲子”或內(nèi)穿毛褲外穿呢裙覺(jué)得很可笑，總愛(ài)開玩笑地問(wèn)中國(guó)人“今天穿幾條褲子？”或“穿了裙子干嘛還要穿褲子？”當(dāng)然，英國(guó)人穿衣方面尚簡(jiǎn)的習(xí)慣與他們室內(nèi)和車內(nèi)良好的供暖設(shè)備有關(guān)。但無(wú)論怎么講，他們尚簡(jiǎn)的習(xí)慣節(jié)約了大量的布料，節(jié)約了許多與衣服制作相關(guān)的能源、資源和人力，也減少了與衣服的制作和廢棄相關(guān)的環(huán)境污染。
英國(guó)人還有一個(gè)十分利于環(huán)保的對(duì)待服裝的好習(xí)俗。英國(guó)人往往把自己不再中意或不適合穿的但還能穿著的舊衣服、鞋帽等送到義賣商店，義賣商店統(tǒng)一消毒、整理、出售，所售得錢款用來(lái)資助窮苦人。英國(guó)人對(duì)二手衣服沒(méi)有什么不好的看法，光顧二手衣服專賣店的人有生活拮據(jù)的，也有生活富裕的，他們只要覺(jué)得穿著合適、漂亮，就會(huì)掏錢買來(lái)穿。他們對(duì)待二手衣服的這種態(tài)度一是因?yàn)橛?guó)的二手衣服交易很規(guī)范，消毒、清潔很徹底，二是因?yàn)橛?guó)人不會(huì)因?yàn)槟橙速?gòu)買穿著二手衣服而看不起他，三是因?yàn)槎忠路陜?nèi)不乏名牌和高檔衣服，而且還有相當(dāng)大的一部分是服裝店內(nèi)換季淘汰下來(lái)的新衣服，但價(jià)格比一般服裝店內(nèi)的名牌高檔服裝和一般新服裝便宜好多倍。英國(guó)人對(duì)舊服裝的再利用既節(jié)約了大量布料和人力物力，還節(jié)省了處理廢棄舊衣物的費(fèi)用，十分有利于環(huán)保。
三、居住習(xí)俗與環(huán)保
在居住方面英國(guó)人尚綠不尚大。一般民居是兩層或三層的小樓房，總建筑面積不超過(guò)200平方米，居室、客廳、廚房、餐廳、洗手間、車庫(kù)均在其內(nèi)，前后有不小的兩塊空地，大多用作前后花園，周圍是松樹或一些灌木，充當(dāng)圍籬，再往里是各式花木，中央部分一般是草坪，有些草坪上也點(diǎn)綴果樹之類，而且人們幾乎可以在每戶的后花園中看到小鳥和松鼠的身影?？傊昂蠡▓@的空地不會(huì)被房主開發(fā)成蓋房子的房基，不會(huì)像中國(guó)人那樣在上面建成儲(chǔ)藏室或簡(jiǎn)易房，因?yàn)橛?guó)人似乎從沒(méi)有對(duì)房屋大空間的盲目熱情。。但他們對(duì)綠地有著世代相傳的熱情，往往認(rèn)為前后花園的綠化是衡量家庭居住條件的一個(gè)重要尺度，他們總是以讓花園中哪怕一寸土地裸落著為恥，以花園被花草樹木全部覆蓋為榮。為了做好前后花園的綠化，他們往往花不少的錢財(cái)進(jìn)行購(gòu)種購(gòu)苗、施肥打理。英國(guó)人在住房方面這種尚綠不尚大的習(xí)俗有力地保護(hù)了居住區(qū)的綠地，有利于居住區(qū)的環(huán)保。
在居住方面英國(guó)人也不尚新。許多人住的是自己父輩、祖輩甚至曾祖輩留下的房子，他們往往以展示自己房子長(zhǎng)長(zhǎng)的歷史和古色古香的建筑風(fēng)格為榮，而且許多富足人家還住在老輩人留下的茅草頂?shù)钠椒坷?。許多富足人家的房屋從外部看古樸簡(jiǎn)陋，但進(jìn)入其內(nèi)卻十分整潔，現(xiàn)代化十足。而且英國(guó)人的住房式樣變化非常慢、城鄉(xiāng)差別很小，城里人、鄉(xiāng)下人住均是兩層英式小別墅式樣的的房子，其建筑風(fēng)格與青島的八大關(guān)景區(qū)的老式小別墅十分相似。在房屋外部式樣方面也幾乎沒(méi)有多少追求時(shí)髦和現(xiàn)代風(fēng)格的趨勢(shì)；而且他們還有老房擴(kuò)建和補(bǔ)修的傳統(tǒng)，有許多這方面的專業(yè)建筑隊(duì)伍。這一切都有利于老房子的持續(xù)利用。當(dāng)然，英國(guó)人對(duì)老房子的持續(xù)幾代人的利用也與他們住房建筑的高標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量密不可分。總而言之，英國(guó)人在居住方面重實(shí)用、不尚新的傳統(tǒng)有利于節(jié)約與住房建筑各環(huán)節(jié)相關(guān)的人力、資源、資金的消耗，而且避免了因頻繁拆棄舊房和建筑新房而造成的建筑垃圾的產(chǎn)生，十分有利于環(huán)保。
另外，英國(guó)人心理上對(duì)隱私的重視也有利于綠地的保護(hù)。院落之間的土、磚墻是中國(guó)人保護(hù)隱私的重要手段，而院落之間的空地是英國(guó)人保護(hù)隱私的重要手段。如果兩棟房舍之間的距離過(guò)近，他們會(huì)感到非常不自在，就像中國(guó)人兩戶之間沒(méi)有墻壁隔開一樣難受。因此，英國(guó)的房舍與房舍之間有前后花園、左右綠地隔開，而且中間還有綠籬隔斷。這些花園和綠地、綠籬為社區(qū)提供了很好的綠化。當(dāng)然，英國(guó)的學(xué)校、政府機(jī)構(gòu)、醫(yī)院、公司辦公地點(diǎn)等地方的綠地更大，占的比例更高。我們?cè)谟?guó)訪問(wèn)過(guò)許多學(xué)校，幾乎所有的學(xué)校都像一個(gè)大花園，所有的建筑均掩映在綠樹繁花之中，建筑與建筑之間是大片的像農(nóng)田一樣的綠地，從一個(gè)建筑到另一個(gè)建筑之間大多有數(shù)百米的距離。英國(guó)綠地覆蓋率如此之大與他們的人口密度相對(duì)于中國(guó)較小有關(guān)。但在西方社會(huì)，英國(guó)的人口密度還算是大的。一個(gè)英國(guó)人曾給我們講了一個(gè)小故事：一個(gè)澳大利亞男孩到英國(guó)后老是坐臥不安，原因是覺(jué)得一舉一動(dòng)均在鄰居的眼皮底下，因?yàn)樗X(jué)得在英國(guó)房舍與房舍之間距離比起澳大利亞小多了。（據(jù)說(shuō)在澳大利亞自己家很難看到鄰居家的房舍）。最后那個(gè)英國(guó)人總結(jié)說(shuō)：“因?yàn)槲覀兊娜丝诿芏却螅晕覀儾藕苡幸庾R(shí)地將房屋面積壓縮，盡量節(jié)約每一寸土地，將它綠化起來(lái)。我們會(huì)為哪怕一寸裸露的土壤感到羞愧?！边@位英國(guó)人的話很能代表許多英國(guó)人的環(huán)保意識(shí)，也很能充分地解釋英國(guó)綠化如此完美的原因。
四、英國(guó)人的出行心態(tài)與環(huán)保
英國(guó)人的出行心態(tài)同樣也是尚實(shí)用不尚奢華，這種心態(tài)也對(duì)環(huán)保有正面影響。英國(guó)幾乎每個(gè)家庭都擁有私人轎車，有的家庭甚至有幾輛，但他們的私車往往僅局限于旅游和中小城市間上、下班、或由鄉(xiāng)村到城市的上、下班使用。一般的長(zhǎng)途出差、探親訪友等，他們更樂(lè)意選擇乘火車。這種做法與英國(guó)發(fā)達(dá)的火車和地鐵交通系統(tǒng)和嚴(yán)格的交通管制密不可分。在英國(guó)，鐵路幾乎連接了所有的城市和旅游名勝地，而且英國(guó)的火車價(jià)格非常便宜，并且往返票比單程票更便宜。更方便的是，英國(guó)的火車票不分車次，只要你買了到達(dá)某地的火車票，你可在當(dāng)天在任何時(shí)間乘坐任何一列開往這個(gè)地方的火車，而且開往較大城市和名勝區(qū)的火車每隔十幾分鐘或約半小時(shí)便有一趟，因此在英國(guó)乘坐火車非常方便，不用急著趕時(shí)間，更不用擔(dān)心擁擠，而且火車上的環(huán)境與服務(wù)都很好。在大城市，乘地鐵和公共汽車也非常方便，每一個(gè)車點(diǎn)都有非常明確的路線標(biāo)識(shí)，都提供免費(fèi)交通圖。同時(shí)，英國(guó)的許多大城市的許多街區(qū)都限制私家轎車通行，而且許多大城市向在市區(qū)中行駛的私車征收很高的費(fèi)用，停車場(chǎng)收費(fèi)也很高，加上英國(guó)汽油價(jià)格非常昂貴，因此放棄便宜又便利的火車、地鐵選擇昂貴而又受到種種限制的私家車，這是尚實(shí)用不尚奢華的英國(guó)一般不會(huì)干的傻事。當(dāng)然，如果是去交通不太方便的地區(qū)，或舉家到外地旅游，或趕時(shí)間上、下班，他們還是比較傾向于使用私家車。但總體上來(lái)說(shuō)，英國(guó)人尚實(shí)用不尚奢華（他們壓根兒也沒(méi)多少人把私家車當(dāng)作奢華的標(biāo)志）的心態(tài)，便利的鐵路、地鐵和公共設(shè)施、以及政府對(duì)私家車使用的種種政策，使得私家車的使用頻率較小，公交系統(tǒng)和鐵路交通系統(tǒng)的使用率較大，這不僅減少了公路的交通壓力，也減少了汽車對(duì)環(huán)境的污染。
更重要的是，英國(guó)人在旅游住宿方面也是尚實(shí)用不尚奢華，這種心態(tài)也十分有利于環(huán)保。英國(guó)的旅館中，大型的、超豪華的并不多，有些五星級(jí)的賓館從規(guī)模和外觀上看并不多么起眼，與中國(guó)相同級(jí)別的賓館根本無(wú)法相比。在英國(guó)，許多賓館的外觀非常像民宅，實(shí)際上有些就是由較大的民宅改造而成，許多飯店也是如此，其規(guī)模與較殷實(shí)的人家的住宅大小差不多。但英國(guó)賓館的內(nèi)部設(shè)施并不比我們國(guó)內(nèi)的差，甚至比國(guó)內(nèi)的還要好些，設(shè)施一應(yīng)俱全，連最一般的賓館也會(huì)有熱水、淋浴盆浴、電吹風(fēng)、燙衣設(shè)備等等。同時(shí)，為數(shù)不少的家庭都樂(lè)意接納房客，有長(zhǎng)期的，時(shí)間可以是半年、三個(gè)月或一、兩年，房客一般是學(xué)生或剛工作的青年人。房東負(fù)責(zé)為房客提供房間、家具、烹調(diào)用具等，如果達(dá)成協(xié)議，房東還可以提供早餐，當(dāng)然房租也會(huì)相應(yīng)貴一些；也有短期的，可以是一周或幾天，也可以是一兩個(gè)月，房客一般是出差或旅游的，房東提供旅館提供的一切。這類房東實(shí)際上把自己的家開成家庭旅館。這種出租房和家庭旅館在城市里十分普遍，在鄉(xiāng)村也相當(dāng)流行，而且一般主、客雙方的交易十分規(guī)范，已經(jīng)成為向在外求學(xué)、工作、出差、旅游等活動(dòng)的人們提供住宿的主力軍。這種住宿方式形式充分地利用了居民閑置的住宅空間，有效地扼制了賓館、飯店的建筑規(guī)模，對(duì)節(jié)約土地資源、促進(jìn)環(huán)保等起了積極的作用。
當(dāng)然，英國(guó)人旅游時(shí)還喜歡野營(yíng)，有的是住自備帳篷，有的是住汽車后面拖的“移動(dòng)住房”?！耙苿?dòng)住房”。實(shí)際上就是一節(jié)車廂，連忙臥具、炊具等一應(yīng)俱全，可供全家人在其中吃、住、生活一段時(shí)間。這種野營(yíng)、“汽車住房”等現(xiàn)象也減少了住賓館飯店的人數(shù)，減少了建設(shè)賓館飯店的壓力，間接地節(jié)約了土地資源。
當(dāng)然，除了衣、食、住、行等方面以外，英國(guó)人還有許多好的日常生活習(xí)俗有利于環(huán)保，例如家具、用具等也有二手商店和二手市場(chǎng)，其經(jīng)營(yíng)也很規(guī)范，英國(guó)人對(duì)它們也沒(méi)有偏見(jiàn)；英國(guó)人對(duì)紙張十分珍惜，一般會(huì)想辦法節(jié)約用量，來(lái)年他們使用是賀卡之類的也盡量小型化；他們對(duì)綠色的珍惜達(dá)到了自私的地步，他們往往把自己的又高又粗但已瀕死的老樹碾為粉末埋在地里肥田卻花高價(jià)從外國(guó)進(jìn)口紙張。
其他西方國(guó)家的人民的日常生活習(xí)俗與英國(guó)人大同小異，也是尚實(shí)用不尚奢華，尚綠不尚大，尚歷史不尚新，這恐怕也是整個(gè)西方社會(huì)環(huán)保狀況比較好的原因之一吧。環(huán)保不是一個(gè)短暫的運(yùn)動(dòng)，它應(yīng)是人類一個(gè)永恒的生活中心，環(huán)保意識(shí)決不是一朝一夕的心血來(lái)潮，而應(yīng)當(dāng)成為滲透到普通人民的血液中的日常習(xí)俗。英國(guó)人乃至大多數(shù)西方人在這方面有許多可供我們借鑒的地方，這也是本文成文的意義所在。