牛肉燉土豆胡蘿卜可以嗎
答：高壓鍋牛肉燉胡蘿卜的正確方法：
主料：牛肉250克，胡蘿卜1個，土豆1個，輔料：蔥2根，蒜2瓣，八角1個，香葉1片，桂皮1小段，鹽1小匙，醬油2湯匙，老抽1/2小勺，料酒1湯匙，食用油1大匙胡蘿卜土豆燉牛肉的做法1.準備所需材料2.牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆、胡蘿卜去皮切成丁3.鍋內(nèi)加入清水，放入牛肉塊，大火加熱4.煮至水開后，將牛肉塊的血沫煮出5.然后撈起，用開水沖洗一下6.鍋內(nèi)放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味7.再倒入牛肉塊翻炒幾下8.然后加入八角、桂皮、香葉9.再加入開水，水能沒過牛肉10.加入醬油、老抽、料酒11.再大火煮12.將牛肉移至瓦煲內(nèi)13.開大火煲沸，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時14.再加入土豆、胡蘿卜15.繼續(xù)燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然后加入鹽調(diào)味16.最后撒上蔥花即可出鍋烹飪技巧土豆和胡蘿卜比較容易軟爛，所以不能下太早，以免把土豆燉爛。
牛肉燉土豆放胡蘿卜好嗎
步驟 1
牛肉切塊，放入鍋里，加沒過牛肉的涼水，幾片姜，少許料酒，大火汆燙，煮出浮沫后撇去浮沫，撈出牛肉溫水洗凈（千萬不要拿冰水去激牛肉）
步驟 2
燙牛肉的同時，蔥切段，蒜拍瓣兒，干辣椒掰開，八角也可以掰碎一點，更加入味
步驟 3
此時另外燒一壺開水，同時浸泡木耳
步驟 4
另起炒鍋倒油，小火加熱，鍋底微微發(fā)燙時倒入蒜瓣，蔥段，八角，花椒，干辣椒，桂皮（沒有的話可以拿美國超市常見的肉桂粉代替），小火煸炒香料發(fā)出香味
步驟 5
待香料散發(fā)出濃郁香味，蒜瓣蔥段微焦時，放入汆燙完畢的牛肉進行翻炒三五分鐘
步驟 6
加入生抽，老抽，少許料酒，少許糖調(diào)味，略微翻炒后加入剛燒好的開水，要沒過食材
步驟 7
大火燒開牛肉鍋后，轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋慢燉四十分鐘到一個小時
步驟 8
燉牛肉的過程中，將土豆去皮切滾刀塊，切好后泡在水里防止氧化；泡開的木耳切小片
步驟 9
四十分鐘后要時不時地嘗一嘗牛肉，也嘗一嘗鹵汁的味道，咸甜辣隨時調(diào)整。牛肉燉制軟爛后，加入土豆，煮十分鐘，再加入木耳
步驟 10
確認所有食材軟爛并入味后，大火收汁，并根據(jù)個人口味加鹽，完成
牛肉燉土豆可以放胡蘿卜嗎
準備材料：牛肉250克、胡蘿卜1個、土豆1個、蔥2根、蒜2瓣、八角、香葉、桂皮、鹽1小匙、醬油2湯匙、老抽1/2小勺、料酒1湯匙、食用油1大匙
一、準備所需材料。
二、牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆、胡蘿卜去皮切成丁。
三、鍋內(nèi)加入清水，放入牛肉塊，大火加熱。
四、煮至水開后，將牛肉塊的血沫煮出。
五、然后撈起，用開水沖洗一下。
六、鍋內(nèi)放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味。
七、再倒入牛肉塊翻炒幾下。
八、然后加入八角、桂皮、香葉。
九、再加入開水，水能沒過牛肉。
十、加入醬油、老抽、料酒。
十一、再大火煮。
十二、將牛肉移至瓦煲內(nèi)。
十三、再加入土豆、胡蘿卜。
十四、繼續(xù)燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然后加入鹽調(diào)味。
十五、最后撒上蔥花即可出鍋。
牛肉燉土豆和胡蘿卜的營養(yǎng)價值
可以
制作食材
牛肉500，克，奶油50，克，胡蘿卜中等大小的2，個，土豆中等大小的3個，洋蔥2，個，嫩豆莢50，克，枸杞子30，克，面粉，胡椒粉，細鹽適量[1]
做法步驟
1.將牛肉切成3～4厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。
2.將胡蘿卜切成1厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3厘米長的段。洋蔥切片，備用。
3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4.鍋內(nèi)放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱的火煮燉2小時。
5.在煮燉枸杞子的過程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和洋蔥。
6.在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽，并用3羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。
7.離火之前，再調(diào)1次味，隨自己之喜愛適當(dāng)加入各種調(diào)味品。
牛肉燉土豆加胡蘿卜可以嗎
步驟 1
買回的牛肉放冷水侵染2小時出血水，清洗干凈改刀切小塊。 鍋中放沒過牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。這里要開蓋煮，腥味能很好的散發(fā)出去。
步驟 2
焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘渣和血沫兒。（一定要用熱水，以免肉快速收縮，之后會不好燉軟。）
步驟 3
撈出牛肉，備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒。開始炒牛肉。
步驟 4
我這里放的肉不多，大概平時炒菜的一半，或者家里湯勺2勺的量。下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續(xù)翻炒約3到5分鐘。（生抽能不多加，影響顏色和味道，用鹽調(diào)味即可）
步驟 5
翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開，改中火燉半個小時，牛肉七八分軟時放入切好的蘿卜。繼續(xù)燉差不多20分鐘。 家中有高壓鍋的也可以先壓好牛肉，在放蘿卜燉一下，這樣也真快。 （如果用的是長的白蘿卜時間可以稍稍短些。這里用的是東北的紅皮大蘿卜燉了20分鐘。想快點好的話就把蘿卜切小塊好熟。）
步驟 6
我的蘿卜切的塊大。兩個人吃就多燉一會收收湯。 最后轉(zhuǎn)小火鹽調(diào)味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。這是蘿卜軟糯，牛肉軟爛還不失嚼勁。
牛肉燉土豆胡蘿卜有什么營養(yǎng)
土豆燉牛肉
【主料】牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜1/2個、荷蘭豆、豆角30克。
【輔料】生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
方法
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。
4、加入適量的白酒 、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
牛肉燉土豆和胡蘿卜
用料
牛肉 240g
土豆 1個
洋蔥 1個
胡蘿卜 1根
青蒜 2跟
小米椒 2個
油 適量
生抽 少許
鹽 適量
醬油 少許
淀粉 一小勺
熱水 半碗
砂鍋土豆燉牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉清洗干凈切薄片,撒一小勺淀粉、少許鹽、生抽；
步驟2
攪拌拌勻；
步驟 3
土豆、胡蘿卜切塊；
步驟 4
砂鍋坐火上，加熱后倒植物油
步驟 5
將土豆胡蘿卜入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明；
步驟 6
洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒切小段；
步驟 7
將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下；
步驟 8
加鹽、醬油；
步驟 9
再加半碗熱水；
步驟 10
翻拌均勻后，將腌好的牛肉片鋪在上面；
步驟 11
蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘；
步驟 12
待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關(guān)火。
牛肉燉土豆胡蘿卜湯
材料:牛肉110克，胡蘿卜1/2條，八角1--2粒;調(diào)味料:胡椒粉1/2小匙，鹽、糖各1小匙，醬油1大匙
做法
做法一
1、 先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀，然后放入熱水里慢煮，可以清理出肉里帶的淤血;
2、 準備好姜、干辣椒、豆瓣醬(根據(jù)個人口味而定)、八角、桂皮等大料;
3、 待肉煮一定的時間后，將肉撈出，盛油于鐵鍋中加熱，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出來后放入牛肉，加入適量的食鹽，再進行爆炒，此時需要控制好火候，切勿太猛，否則會將肉炒糊甚至粘鍋，屆時燉出來的牛肉偏老，湯味不正;
4、 將牛肉倒如沙鍋內(nèi)，(康住所沒沙鍋)加入適量的清水，拍一兩姜餅放入，先大火燉約20分鐘，期間注意別讓湯蔓延出來，隨后改調(diào)文火慢燉;
5、 將胡蘿卜切成滾刀狀，用清水浸泡;
6、 待牛肉熟透后加入切好的胡蘿卜，再以大火燉約10分鐘，根據(jù)個人的口味加入適量的食鹽以小火慢燉，需要注意的是，食鹽寧可少不可多;
7、 文火燉約10分鐘后胡蘿卜大致就好了，這時加入適量的雞精，以及香菜和蔥段，關(guān)火蓋上蓋子悶約5分鐘即可盛起食用!