咖喱牛肉放黑胡椒嗎
食材準備：牛腩、腐竹、生姜、小蔥、大蒜、青椒、紅椒、料酒、香料（八角、桂皮、香葉、干辣椒）、生抽、柱候醬、冰糖、鹽、食用油
具體步驟：
1、腐竹裝入大碗中提前用溫水泡軟，腐竹泡軟后撈出切成小段，一塊牛腩清洗干凈后切成2~3cm左右的塊狀，生姜切片，小蔥蔥白部分切段，大蒜去掉外皮后切成小塊，青紅辣椒切成斜段備用；
2、起鍋，鍋中倒入適量清水，涼水下入切好的牛腩、蔥段、姜片、少量料酒，開大火煮開后撇去鍋中的浮沫，浮沫撇干凈后再煮2分鐘，2分鐘后用漏勺撈出直接用流動的清洗沖洗干凈，瀝干水分裝入盤中備用；
3、再次起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的蔥段、姜片、大蒜，開中小火不斷翻炒爆出香味
4、下入焯好水的牛腩，開大火不斷翻炒炒干牛腩中的一部分水分，再加入香料：八角、桂皮、香葉、干辣椒，不斷翻炒出香味，然后開始調(diào)味，加入適量生抽、一勺柱候醬、幾粒冰糖，然后倒入適量提前煮好的熱水沒過食材，翻動均勻?qū)⒄{(diào)料化開，開大火煮開后倒入砂鍋中；
5、倒入砂鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，1個小時后加入切好的腐竹，再加入適量鹽調(diào)味，翻動均勻后蓋上鍋蓋繼續(xù)小火燉煮8分鐘左右；
6、8分鐘后，撒上切好的青紅椒，翻動均勻這道家常版腐竹燒牛腩就做好了，色香味俱全，看著就非常有食欲，牛腩軟爛入味，湯汁濃郁用來拌飯非常下飯
咖喱牛肉放咖喱粉還是咖喱塊
雖然咖喱粉和咖喱塊的主料都是咖喱，但是它們的用法是不同的。一般來說，咖喱塊適合用來做濃湯類的咖喱菜，比如常見的有：咖喱土豆燉牛肉，做出來的湯汁會濃稠好吃。咖喱塊一般表明微辣、中辣、辣三種。而咖喱粉適合用來做炒飯或者是印式炒菜，一般都是不辣的，但是帶有特殊的香味，用來給飯菜增香。
咖喱牛肉里面可以放哪些東西
咖喱牛肉湯分兩次放咖喱粉，第一次先在鍋中加入油、鹽、糖加入一半咖喱粉，炒制均勻并出味，第二次是最后加入洋蔥的同時把另外的一半咖喱粉加進去。
咖喱牛肉放辣椒嗎
咖喱牛肉做出來發(fā)現(xiàn)是苦的，其實是你做的方式不對，是咖喱粉放多了的緣故。咖喱做法材料米飯，土豆3-5個，牛肉100克，紅蘿卜1個，青豆50克，咖喱醬2大匙，精鹽適量，雞精適量。
1.土豆洗凈，入開水鍋內(nèi)煮半個鐘點以上，煮至熟透后取出，攤涼，備用。
2.把煮熟的土豆去皮，切成不規(guī)則的方塊；牛肉切丁，紅蘿卜也切成小方塊的形狀。最后再多熬一會兒，就可以了。
咖喱牛肉放花椒大料嗎
先把牛肉切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來就關火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。大蔥切段生姜切片，備用
花椒，十粒，備用備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛肉一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，
等待牛肉燉熟的時間里，可以準備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。土豆也切小塊
準備好的黃油一小塊先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過一會兒放入土豆繼續(xù)煸炒盛出來備用。用筷子把牛肉夾出來，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出
熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時間要長一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。此時放入燉好的牛肉，一起煸炒。可以再適當加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮用勺子不停地攪勻，注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。攪拌到湯汁粘稠度適度后
咖喱牛肉還要放醬油嗎
用料
牛肉（牛腩） 400克
土豆 1個 200克
胡蘿卜 半根 100克
洋蔥 1/4個 100克
咖喱 2小勺約30克
料酒 半勺30ML
鹽 3克
蔥 1根
冰糖 6粒約10克
做法步驟
步驟 1
牛腩400克切成小塊。
步驟 2
牛腩焯一下水。 起鍋燒水，牛腩冷水下鍋，加入半勺料酒約30ML。水開后撇出血沫。
步驟 3
牛腩變色時撈出，水開后約1分鐘左右。
步驟 4
牛肉放入高壓鍋里。
步驟 5
加入姜4片，蔥兩段，八角1個，冰糖6粒。
步驟 6
加入開水沒過牛肉。
步驟 7
蓋上鍋蓋，選擇牛肉功能，按"開始"鍵啟動高壓鍋程序。
步驟 8
準備土豆1個約200克，洋蔥1/4個約100克，胡蘿卜半根約100克。土豆胡蘿卜分別去皮洗凈。
步驟 9
土豆、胡蘿卜切成小塊每個約1厘米大小。洋蔥切成小丁。
步驟 10
大火起鍋燒油，加入姜片蒜片炒香，蒜片變色時加入干辣椒翻炒。
步驟 11
加入洋蔥翻炒均勻。
步驟 12
加入土豆胡蘿卜塊翻炒均勻。
步驟 13
加入牛肉，和煮牛肉的湯，湯汁沒過牛肉即可，加入鹽1小勺約3克。蓋上鍋蓋改中火，燒7-8分鐘左右。 開鍋蓋，加入咖喱2勺約30克，咖喱用的是泰國咖喱醬。翻炒均勻，大火收汁約3分鐘左右。
步驟 14
出鍋裝盤。