牛肉粉絲土豆的燒法
步驟1
主料：焯水牛頭肉700克、土豆兩個(gè)2 輔料：植物油、鹽、姜10克、大蔥一根、桂皮5克、八角1個(gè)、草果1個(gè)、花椒粒1克、辣皮子3個(gè)（可選）、冰糖5克、紅燒醬油5克、生抽10克、料酒或者白酒5克、雞精1克
步驟2
把牛頭肉切大小一樣的塊（已經(jīng)焯水了） ，姜切片，辣皮子洗洗，大蔥洗凈切段，其它香料都可以
步驟3
熱鍋涼油，油燒到8成，下牛頭肉翻炒出香味以后
步驟4
加香料和姜翻炒出香料的香香味以后
步驟5
加紅燒醬油和生抽一起翻炒出醬香味，注意如果想顏色更紅潤(rùn)，可以用白糖炒上色
步驟6
沿著鍋邊淋入適量高度白酒或者料酒翻炒均勻出酒香味，再放陳醋也是去腥提味兒解膩的效果
步驟7
加清水滿過(guò)牛頭肉，因?yàn)闊饋?lái)特別損耗水，也可以放干山楂是為了能讓牛頭肉快速成熟，而且解膩效果很好
步驟8
加冰糖和大蔥、辣皮子大火燒開(kāi)以后，轉(zhuǎn)中小火燒，最好加鍋蓋著，大約燒40分鐘，中間可以翻炒幾次
步驟9
把土豆洗洗，去皮切塊，不要放在空氣中太就，會(huì)被氧化，最好切完就下鍋
步驟10
把土豆下鍋翻炒均勻
步驟11
鹽翻炒均勻，繼續(xù)燒20分鐘左右，等到土豆很輕易的夾碎即可
步驟12
最后加適量雞精翻炒均勻調(diào)味，起鍋裝盤(pán)，撒上香菜段即可
步驟13
一道肉感十足的土豆燒牛頭肉就做好了
牛肉粉絲土豆的燒法視頻
準(zhǔn)備材料：五花肉800克、姜20克、冰糖少許、醬油少許、鹽少許、八角少許、料酒少許、植物油少許、食鹽少許。
1、第一步把準(zhǔn)備好的五花肉用刀切塊，姜切片，放一旁備用。
2、往鍋內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的水，五花肉，料酒，使用大火煮開(kāi)，將五花肉焯水，撈出備用。
3、接著往鍋內(nèi)放入適量的油，大火加熱，放入準(zhǔn)備好的冰糖，小火翻炒。
4、翻炒均勻，直到用鏟子將冰糖炒化。
5、然后鍋內(nèi)放入五花肉，用鏟子快速翻炒均勻。
6、鍋內(nèi)放入姜片，翻炒幾下。
7、接著鍋內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的醬油，鹽，八角還有熱水，等待水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。
8、半小時(shí)后出鍋裝盤(pán)，這樣紅燒肉就已經(jīng)做好了。
牛肉土豆粉絲的做法
調(diào)料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1：首先把牛肉切成長(zhǎng)約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到進(jìn)去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去，放點(diǎn)味精和香油。就OK了。
牛肉粉絲土豆的燒法大全
大蒜有.強(qiáng)力殺菌，防治腫瘤和癌癥，排毒清腸。降低血糖，保護(hù)肝功能等許多功效，所以可以加一些的，當(dāng)然如果對(duì)其味道不太喜歡的，那就不用加了
牛肉粉絲土豆湯的做法
用料
胡蘿卜
2.3根
牛肉
克
鹽
克
姜
3片
料酒
1勺
紅棗
3顆
大蔥
一段
花椒
5粒
不允許你不知道這么好喝的胡蘿卜牛肉湯??的做法步驟
步驟 1
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牛肉胡蘿卜湯 牛肉洗凈 用開(kāi)水?料酒和生姜過(guò)牛肉（時(shí)間不能長(zhǎng)） 牛肉濾水
步驟 2
煲中加冷水放牛肉紅棗（用刀稍微畫(huà)一下表面）三個(gè)大火十五分鐘煮開(kāi)
步驟 3
小火放大蔥一大段 花椒五粒 生姜三片 煮一個(gè)小時(shí) 放胡蘿卜?繼續(xù)煮一到兩個(gè)小時(shí)
步驟 4
調(diào)味：放鹽 點(diǎn)點(diǎn)生抽 雞精 喜歡味道重的再放一滴醋