牛肉卷燉冬瓜好吃嗎
主料
牛肉500g，冬瓜750g
輔料
調(diào)和油適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，茴香籽適量，醬油適量，水適量
步驟1
準(zhǔn)備好適量的肉切成大小均等的肉丁，把切好的肉丁盛入盤子中
步驟2
把準(zhǔn)備好的冬瓜去皮洗干凈，用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空
，把挖空的冬瓜切成塊，把切好的冬瓜盛入鍋中
步驟3
準(zhǔn)備好適量的蔥花和姜塊
步驟4
炒鍋中加入適量的油，待油熱之后將蔥姜倒入炒鍋中翻炒
步驟5
然后將切好的肉丁倒入炒鍋中加入適量的醬油和鹽翻炒，待肉炒的差不多的時候加入適量的水
步驟6
把加入水的肉倒入湯鍋中，加入適量的花椒和茴香
步驟7
待肉煮的差不多爛的時候?qū)⑶泻玫亩系谷脲佒?，待冬瓜煮爛之后即可出鍋
牛肉片燉冬瓜的做法
主料：
牛肉150g
冬瓜400g
輔料：
調(diào)和油適量
食鹽適量
蔥適量
姜適量
花椒適量
茴香籽適量
醋適量
芝麻油適量
做法：
步驟1.準(zhǔn)備好一個冬瓜
步驟2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗凈
步驟3.把冬瓜切成塊
步驟4.準(zhǔn)備好一節(jié)蔥和姜
步驟5.把洗凈的蔥姜切成段
步驟6.把肉切成塊腌制一下
步驟7.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將肉倒入炒勺中
步驟8.加入適量的醬油，然后再加點(diǎn)醋
步驟9.把切好的蔥姜段放入炒勺中
步驟10.待肉炒的差不多熟的時候，加入適量的鹽
步驟11.待肉浸入咸味的時候加入適量的開水
步驟12.然后加入適量的花椒和茴香
步驟13.待肉燉的差不多熟的時候，把切好的冬瓜倒入炒勺中
步驟14.待冬瓜燉熟即可盛出
步驟15.把燉好的冬瓜盛入碗中
步驟16.加入適量的醋和香油即可食用
牛肉片冬瓜湯
都可以，清燉牛肉冬瓜湯
做法：
1、鮮牛肉洗凈、切塊，用水焯一開，撈出，再用清水沖凈至無血沫。然后放入高壓鍋內(nèi)，同時加入花椒、大料、蔥、姜、蒜、桂皮、鹽，添水上火，鍋上氣后20分鐘左右即可；
2、冬瓜去皮、切塊，用開水焯去水氣，撈出、控干。待牛肉熟后，放到高壓鍋中，燉熟即可；
3、加味精，出鍋裝碗，再加上香菜。清燉牛肉冬瓜即可出鍋。
牛肉片冬瓜湯的做法大全家常
韓式牛肉冬瓜海帶湯
1.材料：牛肉，海帶，冬瓜，香油，大蒜，醬油，胡椒粉，食鹽。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，大蒜切成碎末，牛肉切絲，冬瓜去皮切成小塊。
(2)熱油鍋，倒入蒜末炒出香味，然后倒入牛肉翻炒。
(3)加入適量的清水，煮開之后倒入海帶和冬瓜，最后加入食鹽、醬油和胡椒粉調(diào)味即可。
冬瓜海帶排骨湯
1.材料：冬瓜，海帶，排骨，生姜，料酒，食鹽，辣椒，香蔥。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，冬瓜去皮切成小塊，排骨剁成小塊，生姜和海帶切絲。
(2)把排骨下水焯一下，撈出后洗去浮沫。
(3)除了冬瓜，其他材料加水一起放入鍋中，大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火慢燉。
(4)快熟的時候放入冬瓜，加上食鹽調(diào)味即可。
冬瓜蝦仁海帶湯
1.材料：冬瓜，蝦仁，海帶，玉米，生抽，食鹽，生姜，大蒜，香蔥。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，生姜、大蒜還有冬瓜切片，香蔥切末。
(2)熱油鍋，倒入大蒜和生姜爆炒出香味，然后倒入蝦仁翻炒變色。
(3)加入適量的清水，煮開之后放入冬瓜、海帶和玉米
牛肉卷燉冬瓜怎么做
冬瓜去皮切成塊兒備用 ，牛肉洗凈，切成塊兒，涼水下鍋 ，開鍋后，去除浮沫 放上自己喜歡的調(diào)料 ，牛肉燉八成熟后放上冬瓜 ，冬瓜熟了即可 。
牛肉卷燉冬瓜好吃嗎視頻
牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加入冬瓜，爛，加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。
從簡單的做起,邊做邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn):
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點(diǎn),嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標(biāo)生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,因?yàn)檫€要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張?jiān)Ｅ平皙劙滋m地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來是做西餐用的,雖然價(jià)格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
