乙肝患者的飲食注意以下幾點(diǎn)不能吃
一、不吃霉變食物
日常生活中大米、麥子、大豆、花生、玉米、菜籽油等容易發(fā)霉，這些食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生一種叫黃曲霉毒素的物質(zhì)，對(duì)肝臟有強(qiáng)烈的毒性，且有很強(qiáng)的致肝癌作用。含黃曲霉毒素的食物被攝取后，經(jīng)吸收到肝臟，引起肝細(xì)胞變性、壞死，繼而誘發(fā)肝癌。
二、避免高糖飲食
甜食是甜蜜殺手，巧克力、糖及各種甜食，每天不宜多吃。吃的過多會(huì)使胃腸道的酶分泌過多發(fā)生障礙，影響食欲;并且甜食中的糖成分容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并容易轉(zhuǎn)為肝臟儲(chǔ)藏的脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的儲(chǔ)存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。另外，由于肝病患者糖代謝會(huì)發(fā)生紊亂，因此高糖飲食會(huì)使血糖升高，多余的糖會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪而存儲(chǔ)在肝臟，形成脂肪肝;同時(shí)，高糖飲食還會(huì)引起腸脹氣。
三、少吃或不吃加工食品
加工食品大多含有防腐劑和食品添加劑等，攝入身體后會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
四、忌酒
酒精中間代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)對(duì)肝臟造成直接損害。長(zhǎng)期大量飲酒特別是酗酒者，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化形成、肝硬化甚至肝癌。
五、少吃或不吃辛辣、刺激食品
對(duì)胃腸道黏膜有刺激作用，會(huì)引起胃酸分泌增加，尤其對(duì)重型肝炎病人會(huì)加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛，甚至?xí)鹣莱鲅?。推薦閱讀：乙肝患者吃什么蔬菜好
六、高脂肪食物
過量食用高脂肪食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟(腦、腸等)，易使人肥胖和血脂(膽固醇和甘油三酯)增高，這些都是脂肪肝發(fā)生的重要原因。另外，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿?？墒怪据^容易積存肝臟，損害肝功能。
七、少吃煙薰和烘烤食物
據(jù)報(bào)道，波羅的海沿岸和冰島等國家的人們，喜歡吃薰烤的肉類，那里消化系統(tǒng)癌癥發(fā)生率很高(特別是肝癌)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的苯并芘(致癌物質(zhì))，因此，用高溫?zé)熁疝箍境鰜淼氖称肪蜁?huì)受到污染，應(yīng)該少吃。資料摘自：乙肝患者飲食注意什么 ，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭伞?/p>
乙肝大三陽患者吃什么菜為好
多吃蔬菜較好，例如：
????菠菜：其富含葉綠素，經(jīng)常食用有助于保持機(jī)體酸堿平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、調(diào)節(jié)肝膽等，并且在很大程度上還起到防癌、抗癌的作用。
胡蘿卜：其富含維生素A，具有解毒、清熱涼血、健胃消食等作用，同時(shí)還可起到間接預(yù)防肝癌的功效，日常飲食中富含維生素A的食物還有空心菜、青蒜、牛奶等。
蘑菇：日常飲食中種類較多，如香菇、菜菇、金針菇等，其含有較多的糖類、維生素類、蛋白、無機(jī)鹽、纖維素、硒等成分，對(duì)免疫力的調(diào)節(jié)、防癌都是很有益的。
木耳：其屬于天然真菌類食物，富含蛋白質(zhì)、多糖，有助于益胃養(yǎng)血、滋養(yǎng)肝臟；其含有的硫、磷、鐵、鎂、鈣、鉀、鈉、硒等微量元素，對(duì)肝臟大有益處，尤其是含有的微量元素硒，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤功效。
百合：經(jīng)常適量食用可起到益氣補(bǔ)中、益肺止咳的功效，并且其含有的秋水仙堿還具有抗肝纖維化和肝硬化作用。
乙肝大三陽患者適宜吃的蔬菜還有芹菜、番茄、薺菜、包菜、海藻等。
