以下這些食品可以生食:
1.水果類;
2.蔬菜: 白菜、甘藍(lán)、大頭菜、通心菜、生菜、油麥菜、菜心、莧菜、苦菊、豌豆苗等葉類菜；
蘿卜、番茄、黃瓜、絲瓜、乳瓜、梨瓜、甘薯、蓮藕、芹菜、萵苣、青蔥、大蒜頭、青椒、生姜、香菜、菱角、荸薺等；
3.海鮮類：魚、蝦、貝類；（建議要吃活的，而且注意水域來源干凈的）
4.果仁堅果類：花生、核桃、腰果、杏仁、白果、芝麻等；
5.谷麥類:燕麥、蕎麥、黑豆、黃豆、大麥、粟子等；（建議磨成粉，然后用溫水沖服）
6.藻類:海帶、裙帶菜、紫菜等；
下列事物生吃有損健康
花生：花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可引起消化不良。另外，花生在泥土里生長，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用
胡蘿卜：胡蘿卜中的維生素A是一種脂溶性物質(zhì)，而且耐高溫，生吃很難被人體吸收，不能發(fā)揮營養(yǎng)作用。因此，在食用胡蘿卜時，用油略炒或與肉同時紅燒，才可更好地被人體吸收。
白糖：有人吃食品時，喜歡蘸些生白糖，其實這種吃法對健康不利。因為白糖在生產(chǎn)、包裝、運輸、貯存過程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上、顏色變黃的白糖，會引起胃腸不適、腹瀉等癥狀。在吃白糖時只要加熱到70℃并超過3分鐘即可。
貝類; 產(chǎn)品不宜生吃，應(yīng)在加熱殺菌后食用。在食用貝類產(chǎn)品時，可以多喝一些醋來殺菌 .
魚類；
據(jù)專家介紹，食源性寄生蟲比蛔蟲等土源性寄生蟲對人類健康更具危害性，食源性寄生蟲都寄生在人體的各個器官內(nèi)，對人體器官造成嚴(yán)重危害。如肺吸蟲寄生在人體肺部，可引起肺腫、肺空洞等。
^夏季有哪些生食譜
夏天天氣炎熱，而且濕氣較重，人的胃口也不佳，所以很容易生病。健康專家認(rèn)為，如果在飲食上多加注意，就可以預(yù)防夏季生病，健康度過夏天。那么夏天吃什么好呢？專家夏季有那些養(yǎng)生食譜們推薦以下十種食物：
1、綠豆：綠養(yǎng)生食譜豆有退燥熱，降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小夏季有哪些營養(yǎng)食譜便不暢有很好的功效。綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養(yǎng)，還對糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎夏季有哪些養(yǎng)生菜譜、咽喉炎及視力減退等病癥有一定的療效。但是，由于綠豆屬寒性，所以脾胃虛弱夏天有哪些養(yǎng)生食譜的人不宜多食；低血壓者和女性夏季有哪些養(yǎng)身食譜生理期不吃為宜。
2、薏米：薏米是夏季有哪些食譜藥食同源的植物，營養(yǎng)價值很高。有利水消腫、健脾去濕、舒夏季有哪些養(yǎng)生筋除痹、清熱排膿等功效。適合夏季食用。它還能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點；含有的蛋白質(zhì)分解酵夏季養(yǎng)生食譜素能使皮膚角質(zhì)軟化，對面部粉刺及皮膚夏季養(yǎng)生有哪些原則粗糙有明顯的療效。另外，它還對紫外線夏季有那些養(yǎng)生食譜有吸收能力，夏季食用有助于養(yǎng)生食譜防曬和防紫外線。薏米以水煮軟夏季有哪些營養(yǎng)食譜做成粥食用，比較有利于腸胃的吸收。
3、苦瓜：苦瓜味苦，但具有清暑解毒，清心明目的功效，極適合夏季食用?？喙峡伸桃幌伦鱿募居心男B(yǎng)生菜譜成涼拌苦瓜菜，也可加粳米熬制夏天有哪些養(yǎng)生食譜成苦瓜粥食用。
4、扁豆：扁豆有消暑滲夏季有哪些養(yǎng)身食譜濕、健脾、解毒的功效，嫩莢和豆均適夏季有哪些食譜合于夏季食用。注意，扁豆宜紅燒，一定要加熱煮透，不要做成涼拌菜，以免中毒。
5、菊花：菊花具有清熱夏季有哪些養(yǎng)生解暑、醒腦提神的功效，宜夏季食用。菊花可與粳米一起夏季養(yǎng)生食譜制成菊花粥食用，或泡為菊花茶飲用。
6、赤小豆：赤小豆夏季養(yǎng)生有哪些原則又叫紅小豆、紅豆。味甘、酸、平，有利水除濕、和血排膿，消腫解毒的功效，夏季食用較好。赤小豆可用于制豆沙夏季有那些養(yǎng)生食譜包或煮成小豆粥食用。
7、百合：百合養(yǎng)生食譜可以解渴潤燥，夏季食用尤佳。百合主要含秋水堿等多夏季有哪些營養(yǎng)食譜種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是病后體弱、神夏季有哪些養(yǎng)生菜譜經(jīng)衰弱等癥大有裨益。百合可顯著抑制黃曲夏天有哪些養(yǎng)生食譜霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌夏季有哪些養(yǎng)身食譜、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食百合有潤肺夏季有哪些食譜清心調(diào)中之效，可止咳、止血夏季有哪些養(yǎng)生、開胃、安神，有助于增強體質(zhì)。百合可做成西芹百合菜，或煮成百合粥食用。
8、冬瓜：冬瓜可清熱瀉火、利水滲夏季養(yǎng)生食譜濕、減肥瘦身、清熱解暑及消退痱子，尤其適用于夏季食用。孕婦常食冬瓜，還有澤胎化毒的功效。中、老年人及高血壓、冠心病、肝炎、糖尿夏季養(yǎng)生有哪些原則病、腎炎、肥胖癥、腦血管病病人也宜食用，但久病虛滑者不宜。冬瓜可配少許香菜做成夏季有那些養(yǎng)生食譜冬瓜湯或燒冬瓜食用。
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