南瓜牛肉炒飯
做法
步驟1 牛肉切丁，放入黃酒和黑胡椒粉腌制。
步驟2 米淘凈入鍋，水位線在2下面一點，不用太多水，一會兒菜也會有一些水進去的
步驟3 蔬菜切塊，鍋中熱油，放入洋蔥煸香，再放入腌制好的牛肉翻炒
步驟4 加入生抽和蠔油翻炒一會，加入蔬菜翻炒均勻即可
步驟5 把炒好的菜鋪在米上，鋪勻
步驟6 入電飯鍋里選擇白米高壓再按壓力煮飯/白米快速鍵即可
營養(yǎng)成分
南瓜含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。
菜品特色
色澤鮮潤
南瓜牛肉炒飯怎么做
牛肉切片腌制后加南瓜葉，蒜蓉大火爆炒
南瓜炒牛肉好吃嗎
原料：牛里脊500克、嫩南瓜一個、洋蔥一個、淀粉適量、蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。
做法步驟：
第1步、里脊肉切成條，加鹽、料酒、生抽、水淀粉、油拌勻腌制半個小時
第2步、洋蔥、嫩南瓜切條
第3步、鍋中放油燒熱，下入腌制好的牛肉翻炒變色盛岀
第4步、鍋中留油，下入洋蔥南瓜絲翻炒
第5步、南瓜快熟時放入炒好的牛肉
第6步、放入蔥段，加鹽調(diào)味
南瓜抄牛肉
【牛肉的最佳搭配】：
1、牛肉+雞蛋：不但滋補營養(yǎng)，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
2、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給，又不會增加人的體重。
3、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食欲、增強體力。
4、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
5、南瓜+牛肉：從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。
6、牛肉+白蘿卜：蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉?？蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。
7、牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
【牛肉不能一起吃的食物】：
1、韭菜
牛肉不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上并非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產(chǎn)生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。
4、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值，不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣，這兩種食材吃進肚子后，也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為，生姜性味辛溫，一般陰虛內(nèi)熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內(nèi)熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。
8、豬肉
這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
9、土豆
因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。
南瓜炒牛肉怎么做好吃
木耳酸辣家炒雞肉。
這是一道地地道道的我們這兒的家鄉(xiāng)菜，也可以說是逢年過節(jié)的一道硬菜。從小吃到大，也吃不膩吃不厭。
先泡發(fā)好木耳清洗干凈備用，準備新鮮的雞塊，切小塊，過開水去除腥味，注意放點兒生姜料酒更佳。然后撈出雞塊備用，再準備一點腌制好的酸辣椒，蒜瓣，大蔥，姜絲，備用。
鍋里放油，加入調(diào)料鞭香，放雞塊炒至表面變色，加木耳翻炒均勻，加入適量的開水，放入調(diào)味料，一道美味的紅燒雞塊就大告成功了，出鍋最后撒點兒蔥花，色香味俱全，很下飯。
牛肉南瓜米飯怎么做
食材
牛肉適量，花椒適量、大料適量、蔥姜適量、料酒適量，白菜適量、蘿卜適量、香菇適量、黃豆芽適量
1/牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開水，放入牛肉煮出血水洗凈備用。
2/煮鍋中加清水，放入花椒、大料、蔥姜、料酒，將牛肉大火煮上15分鐘。
3/放入燜鍋中，燜上一個半小時。
4/所有食材全部洗凈切好備用，粉絲溫水泡發(fā)備用。
5/炒鍋倒油，把白菜、蘿卜、香菇、黃豆芽放入翻炒一下。
6/炒過的蔬菜放入砂鍋中，加入牛肉湯。
7/加入少許老抽、糖、干辣椒，大火煮開，中小火煮上十分鐘。
8把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜關火即可。
9.美味又好吃的南瓜苗牛肉湯的家常做法完成開吃了。
南瓜牛肉燜飯的家常做法
一般來說在蒸制過程中不要揭開鍋蓋，那樣米的香味就會流失一大部分。南瓜丁放在米上面就可以了蒸米飯時放點食用油更香
