1. 閩清家鄉(xiāng)有哪些美食
糟桃
福建省閩清縣的小吃
糟桃是福建省閩清縣特色的小吃，用料簡(jiǎn)單，需要酒糟、小苦桃腌制。
中文名
糟桃
外文名
zaotao
別名
腌桃
主要原料
桃子，酒糟
是否含防腐劑
否
糟桃是閩清鄉(xiāng)下的一種小零食，通常用小苦桃和酒糟放在密封的壇子里儲(chǔ)存幾天就行。
這叫‘糟桃’，煮出來的桃子要曬一下，再用酒糟腌一到兩個(gè)晚上。桃子不能曬太蔫，要不然沒水分會(huì)影響腌制。酒糟也不能放太多，不然酒味太重。桃子得用“苦桃”（閩清叫法），挑硬一點(diǎn)的腌，味道更好，桃子香甜中帶點(diǎn)咸，因?yàn)榕葸^酒糟，所以很香。一直以來在閩清都是這樣吃，味道鮮美。
2. 閩清哪里好吃的地方
你好 閩清三寶，糟菜，橄欖，粉干，你可以試試
3. 閩清縣城特色美食店
一般的烤魚就是45-50一條。 也就是22-25一斤 烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪，而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
4. 閩清有什么美食
閩清縣特色小吃還是挺多的：
1、馬鞍番鴨飯：在溪濱路和白樟馬鞍都有店面；
2、小腸面：以聯(lián)通公司、電大附近那家最為著名；
3、傳統(tǒng)特色小吃：茶口粉干、糟菜上排湯、清明粿、鼎邊糊等等；
4、外來小吃：鍋蓋面（在聯(lián)通公司附近）；清口骨湯面（在聯(lián)通公司附近）；蘭州牛肉拉面（在解放大街原電瓷廠附近）；特色水餃（南北大街法院對(duì)面）……
5. 閩清特色風(fēng)味小吃在哪里
魚豆腐多個(gè)、辣醬適量、辣椒面適量、孜然粉適量、油適量、竹簽多個(gè)
烤魚豆腐的作法
1.把魚豆腐串在竹簽上，一串4塊。
2.先刷上一層油，再刷上辣醬。
3.燒烤箱加熱，左右火，中高層，180度，烤10分鐘上下，撒上辣椒面，孜然粉就可以吃完。
做菜方法：
烤的時(shí)間無需很久，只需魚豆腐熟透就行。
烤魚豆腐是一道在燒烤店上常常見的一道特色美食，烤魚豆腐在不會(huì)改變魚豆腐實(shí)質(zhì)的根基上添加各種調(diào)味品，孜然粉，辣椒面等調(diào)味品開展烘，烤。這類特色美食爽口又美味，不像烤羊肉油膩感，不像烤蔬菜一樣干枯，美味可口而又營(yíng)養(yǎng)成分。
6. 閩清特產(chǎn)小吃
名揚(yáng)海內(nèi)外的閩清糟菜，酸甜可口，味道鮮美，清香撲鼻，開胃開脾。它特別適合作為早餐佐菜，同時(shí)它還是燉排骨、肉骨湯、魚湯的上等佐料，尤其是用糟菜燒煮的上排湯，味道更是鮮美?！ ∽钫诘拈}清糟菜是梅城鎮(zhèn)洋桃村人手工制作的。糟菜的原材料洋桃村人叫瓜菜（芥菜），瓜菜有兩個(gè)品種：一種個(gè)頭不高，枝稈葉都較嫩，這是專門作為蔬菜現(xiàn)吃的；另一種是枝稈葉較粗，個(gè)頭很高，吃起來不太可口，但是經(jīng)得住曬，因此特別適合制作糟菜。制作糟菜的每一道工序都非常講究，從瓜菜的曬干程度、酒糟的選擇和鹽巴比例的搭配，再到把酒糟和按一定比例鹽巴攪拌好的混合物抹到曬干后的瓜菜干上，甚至連怎么綁成一捆一捆，都是很講究的。而且要制作上等的糟菜，這僅僅還是“萬里長(zhǎng)征”第一步，下面繁雜的工序絲毫不能掉以輕心。怎么把綁成捆的瓜菜放進(jìn)干水缸里，層層疊好，直至最后封口，封好后還要把水缸倒過來放進(jìn)木灰里，大約要經(jīng)歷六七個(gè)月后，水缸里的瓜菜才會(huì)變成糟菜。木灰最好是從灶臺(tái)里直接瀉出來，這種灰對(duì)制作上等糟菜在某種程度上起著舉足輕重的作用，因?yàn)檫@種灰特別能吸收水分。如果木灰不能達(dá)到吸收水分的目的，那么，制作出來的糟菜就會(huì)變成爛嘰嘰的，嚴(yán)重影響糟菜的質(zhì)量?！ ￠}清糟菜原來只是在東南亞一帶流行，因?yàn)槟抢锏娜A人華僑特別喜歡吃糟菜，但現(xiàn)在，閩清糟菜已名揚(yáng)全國(guó)。 糟菜還是閩清特產(chǎn)三寶之一~~
