1、史正良
史正良是四川省特一級(jí)廚師，精通中式川熱菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪稱經(jīng)典。史正良從十四就開(kāi)始學(xué)做菜，能做200多種不同的菜。曾先后在許多非常高級(jí)的飯店中擔(dān)任主廚。
2、王義均
王義均是山東知名的大廚，他從十二歲開(kāi)始學(xué)做菜，天賦非常高，在北京有名的山東飯莊擔(dān)任廚師，在北京待了快70年。他曾在全國(guó)各種烹飪大賽中獲得金獎(jiǎng)。是中國(guó)十大名廚師行榜前十名之一。
3、高炳義
高炳義是這個(gè)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，在加拿大、美國(guó)、奧地利等國(guó)家舉行的國(guó)際烹飪比賽中獲獎(jiǎng)。烹飪技藝精湛，創(chuàng)制出500多種優(yōu)秀菜品。因?yàn)樵谡鶎俚木频旯ぷ?，完成過(guò)非常多的重要接待任務(wù)。
4、居長(zhǎng)龍
居長(zhǎng)龍淮揚(yáng)菜做得非常好，他的一半的人生幾乎在日本度過(guò)的，為弘揚(yáng)中國(guó)的美食做出了非常大的貢獻(xiàn)。他做的中國(guó)美食在日本非常地受歡迎。是中國(guó)十大名廚師之一，具有非常高的的聲譽(yù)。
5、董振祥
董振祥是國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師。師承王文昌、王義均等名廚。董振祥做烤鴨非常厲害，他創(chuàng)新的大董烤鴨口感非常特殊酥而不膩，口感層次豐富，就連脂肪含量都比普通烤鴨低得多。
6、康輝
康輝做粵菜堪稱一絕，他廚藝精湛，特別是粵菜技巧高超。他曾經(jīng)三次出訪英國(guó)，并且在法國(guó)舉辦的一個(gè)美食節(jié)中獲得了金獎(jiǎng)，在每次采訪中都會(huì)不遺余力的推廣中國(guó)的美食。
7、林壤明
林壤明是廣州市泮溪酒家的行政總廚。他的烹飪技巧高超，先后在盧森堡舉辦的世界杯國(guó)際烹飪大賽中獲得金牌，在德國(guó)舉辦的奧林匹世界烹飪大賽獲得銅牌。
8、盧永良
盧永良非常擅長(zhǎng)鄂菜的烹飪，擔(dān)任了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事和湖北烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。還曾應(yīng)邀去日本講學(xué)，去法國(guó)、韓國(guó)等國(guó)與同行切磋烹飪技藝。獲得過(guò)巴黎市長(zhǎng)親自頒發(fā)的特別榮譽(yù)證書(shū)。
9、周曉燕
周曉燕是淮揚(yáng)菜大師，是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“揚(yáng)州三把刀·烹飪技藝”代表性傳承人。他一生編撰了多本專著和教材，發(fā)表了眾多烹飪論文。
10、東林發(fā)
東林發(fā)是國(guó)寶級(jí)的烹飪大
師，他的技藝精湛得到了當(dāng)時(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。他制作的毛氏紅燒肉，韻味別具一格。
