牛肉干為什么要蒸
把牛肉干洗凈，上鍋蒸半小時(shí)，拿出來切片，切上青紅椒，辣椒干，蒜蓉，姜，下油鍋炒香牛肉片，再下青紅椒，蒜姜辣椒干翻炒，加料酒，加鹽，起鍋就好了
干牛肉怎么蒸
兩種牛肉干的方法，【第一種：炒后烤】；
【第二種：風(fēng)干生烤】。兩種風(fēng)味來說用時(shí)不一，口感也不一樣哦！可以都試一下～先說一下第一種方法：【炒后烤】
①把一半的牛肉直接倒入鍋里炒出水分，注意別放太多油，一點(diǎn)點(diǎn)就好，大概炒個(gè)幾分鐘吧，別管它老不老，試一下味，不夠加點(diǎn)鹽；
②把肉肉放在風(fēng)干網(wǎng)上面，甩一下醬汁，放入烤箱里，210°/10分鐘；「根據(jù)自己烤箱控制溫度哦，我這款烤箱小，一般200-230度都是可以的」
牛肉干為什么蒸以后還要烤下
你問做牛肉干曬好后是蒸好還是油炸好吃？
我覺得牛肉干做好曬好后，最好不要再蒸了如果曬好的牛肉干，用油炸一下會(huì)更好吃，其實(shí)牛肉干曬干了以后，成了風(fēng)干牛肉就已經(jīng)很好吃了不用再蒸或者油炸了，這樣的話有點(diǎn)是畫蛇添足的作用就吃風(fēng)干牛肉就好了
牛肉干為什么要蒸熟
作為一個(gè)內(nèi)蒙人 我可以這樣告訴你，純牧區(qū)風(fēng)干牛肉干是生肉，估計(jì)大伙都吃不了，但是可以少買點(diǎn)回家煮著吃，價(jià)位比較高，但比較出東西。
一般特產(chǎn)店銷售的風(fēng)干牛肉干都是熟肉，只不過相對碳烤牛肉干比較干而已，淘寶上150一斤價(jià)位的都是這種牛肉干，有嚼勁，越吃越香，牙口好的可以選擇買點(diǎn)這個(gè)。
碳烤牛肉干和火烤牛肉干烤出來的味道基本一樣，軟硬程度適中，老少皆宜。綜上所述，買給小孩，中年人或者老人吃，選擇碳烤牛肉干，火烤牛肉干，易消化。20來歲左右吃點(diǎn)風(fēng)干牛肉干吧，趁著牙口好。
內(nèi)蒙古多倫縣牛肉干相對不錯(cuò)，縣城100多家牛肉干，東倉路那邊基本上全是純火烤牛肉干。買的時(shí)候一定看清了，有蒸熟后再烤的，太爛，不好吃。
牛肉干需要蒸嗎
風(fēng)干肉有很多種吃法。下面列幾種比較美味日常的做法。
；做成風(fēng)干肉蔬菜卷；將西葫蘆切成12cm長小條待用。意大利風(fēng)干牛肉片鋪在烤盤上，再刷上橄欖油，撒入蒜碎和三種香草碎。
將西葫蘆小條分別放在意大利風(fēng)干牛肉片上，并小心卷起，上面再用牙簽串上1枚櫻桃番茄固定。；直接吃；搭配酥油茶和青稞酒，更加美味留香有嚼勁。
；加豆豉蒸著吃；把風(fēng)干豬肉洗干凈，切成薄片，干辣椒切碎。
把風(fēng)干豬肉拌上干辣椒，盛入碗中，均勻的撒上豆鼓，放點(diǎn)味精、醬油。放上大蒜，然后放進(jìn)鍋里蒸二十分鐘，就可以了。；草原風(fēng)味的風(fēng)干肉；做法：
1、風(fēng)干牛肉條切成小段。蘆薈切小丁，焯水。
2、風(fēng)干牛肉段加入燉肉香料，上籠蒸45分鐘入味。
3、將焯過水的菜膽擺入盤內(nèi)，扣入蒸好的風(fēng)干肉，澆原汁，撒芝麻仁、蘆薈丁即
牛肉干是蒸還是煮完烘干
風(fēng)干牛肉干是熟的，制作方法如下：
1、牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，2至3小時(shí)即干燥。
2、12小時(shí)后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風(fēng)地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同，正常風(fēng)干約十天左右，重量約為風(fēng)干前的40%即可。
3、將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個(gè)小時(shí)。晾涼后切條即可裝盤。
牛肉干為什么要蒸很久
自然風(fēng)干。
第一步購買新鮮的牛肉。清洗干凈，并順著紋路切成長條。切的時(shí)候有技巧，不要把牛肉切斷。
然后把切好的肉放到容器里，加入蔥姜。味精，花椒，五香粉。攪拌均勻，放置一天。
然后把牛肉條掛起來，放到通風(fēng)的地方。晾曬中間翻回個(gè)。大概三四天就可以。放在鍋里蒸20分鐘開吃。特別好吃。
