武漢燒烤培訓哪家好？
吃過幾個地方的燒烤，覺得湖北新東方烹飪學校的燒烤真的超好吃，去年他們舉行美食節(jié)活動，旁邊很多小區(qū)的好多人都去了，燒烤真心可以，你要是想學習的話，可以先去看看，試吃一下，不過我覺得你會滿意的。
在哪里可以學習做燒烤？
綜合串燒
原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、蝦丸、魚板、花枝丸、竹卷輪、油豆腐、牛蒡塊各30克，烤醬2大匙。
作法：1、鮮香菇去蒂、洗凈；茭白筍、蓮藕均去皮，洗凈、切厚片；牛蒡塊、竹卷輪洗凈、切成段；花枝丸、蝦丸、熟鵪鶉蛋、魚板、油豆腐均洗凈。2、全部材料分別串入竹簽，放在烤網(wǎng)上烤至熟時，來回均勻涂抹3次烤醬，待烤入味、盛盤端出即可。
脆香燒烤重點應掌握好調(diào)料配方，烤制等兩個重要點，其它易學會。下面就其工藝介紹如下：
一、 選料
凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產(chǎn)）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70―90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產(chǎn)），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70―90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，干了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調(diào)串出食品幾十上千個。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時干燥、料沾不上，應適當加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
學小吃最好去正規(guī)的學校學習
1、配方配料無保留傳授，不需要從學校買配料，無加盟費用，成本自己控制。
2、只交學費。中途沒有其他費用
3、教技術(shù)，教開店的流程、設施設備度采購等，全部免費指導
4、口味正宗，歡迎考察品嘗，滿意報名，做的都是口碑宣傳
5、學員學習包食材費、包資料費、無基礎，后期技術(shù)免費重學
學習坐燒烤的地方挺多，有很多燒烤店，都有一個工作崗位，可以去店里學習。也可以去專門的廚師學校學習燒烤。
想學燒烤技術(shù)建議到正規(guī)的專業(yè)廚師學校學習，或者到燒烤店做學徒工。正規(guī)的專業(yè)廚師學校，師資較好、設備和技術(shù)都過硬，不僅著重于技術(shù)教學，理論教學也跟得上。當學徒則偏重于實踐，能學到很多實地燒烤的技術(shù)，經(jīng)驗方面會比較豐富。
學習燒烤可以在培訓學校學習、看菜譜書籍學習、到酒店當學徒學習、看視頻學習和網(wǎng)上看攻略學習這幾種方式。
如果只是學習普通的燒烤知識和操作技術(shù)，一般學習幾天就可以了，如果是比較復雜的、餐廳或者酒店標準的，學習時間可能比較久一點等。
