一、誰有做川菜的網(wǎng)站啊?
川菜菜譜大全（有200多種，分川菜經(jīng)典，川菜名菜，大眾菜，特色菜幾個類別） 川菜制作方法大全（123種川菜的做法） ttp:// www.zgpr.com/recipes/fore/chinese/menu/menulist.jsp?type=dishtype&code=1-2- 中國烹飪網(wǎng)--川菜 四川菜 小娜美食網(wǎng)--四川菜（上百種做法） 餐飲世界|風味小吃|四川小吃 %3D1 令人垂涎的川菜大全 超辣超爽紅火川菜大全 [一] 英華論壇 -> 川菜制作方法大全 中國最受歡迎的四大名菜之首，最平民化的小..../川菜/論壇/巴蜀網(wǎng) 【圖】垂涎的川菜大全*美食（美圖＋做法） 川菜食譜小全（一） ★★★★川菜菜譜大全★★★★[成都在線論壇] 【大家進來捧場啊】家常川菜大全【川菜雄起!!!】/論壇/巴蜀網(wǎng) %3D1&page=1 跟我學――家庭美味食譜三百五十款(不斷更新中) 這個網(wǎng)站很好，都是全程圖解的制作過程，中式的西式的菜肴都有 吃四方美食天地-美食菜譜，家常菜譜 %C2%E8%C2%E8%3B%B3%F8%B7%BF%3B%CD%C1%B6%B9&url=http%3A//zhuanti%2Eclub%2Ehealth%2Esohu%2Ecom/user%5Fwebpage/webpages/commuser/web1%5F4539%2Ehtml&b=0&a=172&user=baidu 媽媽廚房土豆篇 媽媽廚房排骨篇--N多種排骨的做法，都有圖片的，保你學會！ 茄子的30種做法 %3D1&page=1 排骨做法大全！（44#有新發(fā)現(xiàn)哦） 營養(yǎng)?美食頻道_新浪生活_新浪網(wǎng)（這里有視頻，更容易學） 中國烹飪網(wǎng) 每食中國 巧手美食網(wǎng) 新華網(wǎng)-美食頻道 中華食神網(wǎng)-->菜譜大全 [彩味軒] 美食,菜譜,化妝,美容,服飾 （這個網(wǎng)站的美食論壇也好棒，好多有用的東西，值得注冊的，免費哦~~~~） 生活頻道-天天飲食 分享互聯(lián)網(wǎng)社區(qū) > 飲食文化 餐飲世界網(wǎng) 內(nèi)容很全，菜單很多，總有一款適合你的，呵呵。有成品圖和制作流程說明。 香港的網(wǎng)站，繁體字。有菜譜制作方法沒有圖片說明。 ; 除了素食食譜還有其他飲食健康指南。 百姓廚房
愛吃噠川菜分享網(wǎng)，一家只做川菜的網(wǎng)站
二、美食菜譜都有什么？
糖醋排骨、紅燒肉，可樂雞翅，酸菜魚等等。
拓展資料：
一、菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法?，F(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊子，里面搭配菜圖，價位與簡介等信息。菜譜一詞來自拉丁語，原意為指示的備忘錄，本是廚師為了備忘的記錄單子?，F(xiàn)代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用一句話概括:菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片。
二、八大菜系指的是川菜、魯菜、浙菜、粵菜、徽菜譜菜、閩菜、蘇菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系:山東菜、四川菜、江蘇菜、廣東菜。中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關(guān)系、菜點風味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇菜和粵菜、享稱為八大菜系，加上京菜和鄂菜，即為十大菜系
三、滿漢全席起興于清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關(guān)于滿漢全席的最早記載。滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌?cè)俣?。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環(huán)境古雅莊隆。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統(tǒng)美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人流連忘返。全席食畢，可使您領(lǐng)略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。蒙古親藩宴
此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯(lián)姻的蒙古親族所設(shè)的御宴。一般設(shè)宴天正大光明殿，由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴，每年循例舉行。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福，對皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜?！肚灏揞愨n*蒙人宴會之帶福還家》一文中說:年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶福還家。若無器皿，則以外褂兜之，平金繡蟒，往往湯汁所沾需，淋漓盡，無所惜也。
三、國色天香美食菜譜
糖醋水蘿卜
【材料】
水蘿卜300克，白糖、醋、香油、精鹽各適量。
【操作】
1.將水蘿卜洗凈，切去頂、根后切絲，再用清水投一遍，瀝凈水分裝盤。
2.加入白糖、醋、香油、精鹽拌勻即成。
清拌茄子
【材料】嫩茄子500克，香油2湯匙，花椒8粒，香菜2棵，白糖、醬油、米醋各2湯匙，精鹽1湯匙，味精、蒜末少許。
【操作】
1.將茄子洗凈，削皮，切成小片，放碗內(nèi)，撒上些鹽，放涼水內(nèi)，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼。
2.用醬油、米醋、精鹽、味精、蒜末調(diào)成調(diào)味汁。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油、花椒炸出香味后，倒入小碗內(nèi)，放上調(diào)味汁，澆在晾涼的茄片上。
4.香菜洗凈，切成段，撒在茄片面上拌勻即成。
拍黃瓜
【材料】
鮮嫩黃瓜250克，醬油、醋、香油、芝麻醬、精鹽各適量。
【操作】
1.將黃瓜洗凈，從中間一剖為二，再用刀平拍，把黃瓜拍酥（以便入味），豎切一刀，斜切成段，整齊地碼在盤內(nèi)。
2.吃時淋入調(diào)好的三合油（香油、醬油、醋），澆上用精鹽調(diào)好的芝麻醬即成。
涼拌腐竹
【材料】
腐竹250克，醬油、醋各25克，香油、味精少許，蔥、辣椒粉少許。
【操作】
腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分，置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
拌豬耳朵【材料】
熟豬耳350克，榨菜150克，醬油、醋、味精適量。
【操作】
1.將豬耳朵切成細條，放在盤中。
2.榨菜洗凈切成細絲。
3.將榨菜絲放在豬耳朵上，放入各種調(diào)料拌勻即成。
