鵪鶉蛋與牛肉相克嗎
用料牛肉 500克鵪鶉蛋 20個(gè) 姜 五片料酒 一大勺老抽一小 勺蔥 一根洋蔥 半個(gè) 蒜 兩個(gè) 黃豆醬 兩大勺
牛肉燒鵪鶉蛋的做法步驟
步驟 1
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牛腩泡兩個(gè)小時(shí)去除血水，切小塊
步驟 2
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洋蔥切小塊姜切片蒜切片
步驟 3
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鍋內(nèi)下油煸炒至出香味
步驟 4
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倒入牛肉，繼續(xù)炒
步驟 5
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倒入料酒、生抽、老抽、黃豆醬，翻炒，倒入開(kāi)水，小火燉一個(gè)半小時(shí)
步驟 6
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鵪鶉蛋煮熟去殼后，劃十字刀
步驟 7
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牛肉燉一個(gè)小時(shí)后倒入鵪鶉蛋，繼續(xù)小火燉
步驟 8
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開(kāi)大火收汁，撒上蔥花，裝盤
鵪鶉蛋能和牛肉一起吃嗎
牛肉和鵪鶉蛋可以一起燉。
牛肉和鵪鶉蛋可以一起吃，兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分并不相克。
牛肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鐵、磷、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分并不相克，所以可以一起食用，不會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入和身體健康造成影響，二者搭配食用，還有利于營(yíng)養(yǎng)更加全面地補(bǔ)充。
但是，牛肉和鵪鶉蛋中的蛋白質(zhì)含量比較高，通常不建議一次性吃太多，尤其是牛肉中含有許多粗糙的肌肉纖維，相對(duì)不容易消化，如果一次性進(jìn)食太多可能會(huì)引起消化不良，表現(xiàn)為腹痛、腹脹等癥狀。
鵪鶉蛋能跟牛肉一起吃嗎
用料:
牛腱子 500g
米粉 100g
生姜 6片
大蒜 1頭
小蔥 20g
干紅辣椒 一把
辣椒醬 20g
生抽 5ml
老抽 3ml
料酒 20ml
油 30ml
豬油 10g
牛肉米粉的家常做法:
1、牛腱子切大塊放入鍋中，加清水、姜片、蔥結(jié)大火煮開(kāi)，淋入料酒； 煮至起浮沫時(shí)關(guān)火，將牛肉撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用； 生姜切片、一部分小蔥切蔥花，一部分打成蔥結(jié)；
2、鍋內(nèi)倒油，油熱后放入姜片、蒜瓣、干紅辣椒，大火炒香后放入辣椒醬，大火炒香
3、放入牛肉片，翻炒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻后加入清水，放入蔥結(jié)，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)
4、另起一個(gè)鍋，倒入一鍋清水，大火煮開(kāi)后關(guān)火，將干米粉放入完全浸透，泡20分鐘；泡好的米粉撈出泡在清水中備用
5、準(zhǔn)備一個(gè)深底湯碗，放入豬油、老抽、鹽、雞精、蔥花、澆入兩勺開(kāi)水，攪拌均勻
6、另起一個(gè)鍋，倒入半鍋清水，大火煮開(kāi)，將米粉放入煮2分鐘，撈出至湯碗里
7、澆上兩勺牛肉湯，再碼上幾塊牛肉，放上提前汆燙好的青菜即可
牛肉與鵪鶉蛋同吃相克嗎
牛肉火鍋配菜有肉類、海鮮、蔬菜類、菌菇類、豆制品、主食類。
1、肉類如牛羊豬肉、豬內(nèi)臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鮮如蟹肉、魚(yú)丸、鮮貝、牡蠣、魷魚(yú)、海蝦、鱈魚(yú)片等。
3、蔬菜類白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
4、菌菇類如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹(shù)菇等。
5、豆制品如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6、主食類如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完后，用剩下的湯煮粉面?？梢赃m當(dāng)加些火鍋面、方便面、紅薯粉、寬粉、粉絲、手搟面、面筋等。
牛肉和鵪鶉蛋可以吃嗎
用料牛肉 500克鵪鶉蛋 20個(gè) 姜 五片料酒 一大勺老抽一小 勺蔥 一根洋蔥 半個(gè) 蒜 兩個(gè) 黃豆醬 兩大勺
牛肉燒鵪鶉蛋的做法步驟
步驟 1
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牛腩泡兩個(gè)小時(shí)去除血水，切小塊
步驟 2
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洋蔥切小塊姜切片蒜切片
步驟 3
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鍋內(nèi)下油煸炒至出香味
步驟 4
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倒入牛肉，繼續(xù)炒
步驟 5
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倒入料酒、生抽、老抽、黃豆醬，翻炒，倒入開(kāi)水，小火燉一個(gè)半小時(shí)
步驟 6
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鵪鶉蛋煮熟去殼后，劃十字刀
步驟 7
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牛肉燉一個(gè)小時(shí)后倒入鵪鶉蛋，繼續(xù)小火燉
步驟 8
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開(kāi)大火收汁，撒上蔥花，裝盤
鵪鶉蛋與牛肉能一起吃嗎
食材：牛肉一兩，干黑木耳五六朵，干黃花菜二十來(lái)朵，干香菇四五朵，雞蛋一個(gè)，老姜一小塊，香蔥兩根，水淀粉小半碗，食鹽適量，麻油適量。
1、將干香菇放入密封盒中再加入80℃的開(kāi)水和適量的食鹽，蓋好密封蓋后上下左右搖晃約5分鐘，再靜置十分鐘左右，這樣香菇基本發(fā)好了， 干黑木耳和黃花用80度的水也泡十來(lái)分鐘。
2、把泡發(fā)好的香菇、黑木耳、黃花洗凈后切成小丁，牛肉也同樣切成小丁裝入碗中，雞蛋去殼打入碗中調(diào)散，老姜洗凈切成末，香蔥摘好洗凈后切成蔥花。
3、接著往牛肉丁碗中加入少許的鹽、姜末、和適量的水淀粉抓勻，并且多抓一會(huì)，這樣牛肉的纖維會(huì)得已充分膨脹，吃起來(lái)會(huì)更嫩滑。
4、鍋中倒入兩大碗的清水，水開(kāi)后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黃花菜丁，大火煮開(kāi)后，再轉(zhuǎn)中小火五分鐘。
5、這時(shí)火調(diào)到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不動(dòng)它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或鍋鏟撥散開(kāi)。
7、再加入適量的鹽輕輕地推均勻，再倒入雞蛋液，倒入雞蛋液時(shí)要注意，不要倒在一個(gè)地方，要轉(zhuǎn)著圈倒入，并適當(dāng)用筷子順著一個(gè)方向把雞蛋攪勻攪散。
8、接著再倒入些許水淀粉，并用鍋鏟推勻，燒到湯汁變得稍微黏稠就差不多了。
9、最后淋上幾滴麻油，撒上些許蔥花點(diǎn)綴即可完成啦。
鵪鶉蛋與牛肉相克嗎能吃嗎
用料
牛肉
500克鵪鶉蛋 10個(gè)冰糖 一小把八角 1個(gè)桂皮 1小塊香葉 2片洋蔥 半個(gè)土豆 1個(gè)圓菇 3個(gè)紅燒醬油、生抽 1勺\3勺料酒 1勺
紅燒鵪鶉蛋牛肉的做法步驟
步驟 1
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新鮮牛肉切小塊，冷水浸泡半小時(shí)以上，泡出血水倒掉。鍋中加入半鍋清水，將泡過(guò)的牛肉塊放入冷水，開(kāi)大火煮開(kāi)，煮出來(lái)的浮末舀起來(lái)丟掉。
步驟 2
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只要把浮沫舀干凈，煮過(guò)牛肉的湯是清澈的，千萬(wàn)不要倒掉，倒入砂鍋備用。
步驟 3
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煮過(guò)的牛肉撈出，洗凈鍋，燒熱后放油，加入一小把冰糖，小火炒化，邊炒邊用鍋鏟把冰糖戳碎，冰糖即將融化完的時(shí)候加入姜、蒜、八角、桂皮、香葉、一勺郫縣豆瓣，小火炒香。
步驟 4
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下牛肉加一勺料酒翻炒均勻，下洋蔥一起翻炒，加入一勺紅燒醬油，3勺生抽。
步驟 5
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加入之前煮牛肉的湯，砂鍋里還剩了部分，喜歡湯多的可以多加，喜歡收干湯汁的少放，酌情把握。
步驟 6
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倒入砂鍋，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。
步驟 7
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鵪鶉蛋洗凈煮熟，煮好后放入涼水中泡一會(huì)兒。
步驟 8
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煮好的鵪鶉蛋剝殼，此時(shí)牛肉已經(jīng)燉了半小時(shí)，將剝好的鵪鶉蛋放入牛肉鍋中繼續(xù)燉。
步驟 9
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切一個(gè)土豆，一根小胡蘿卜，三個(gè)小圓菇洗凈，配菜可以隨意選擇自己喜歡的食材，不要太多，否則喧賓奪主。牛肉燉至70分鐘時(shí)加入配菜，我的牛肉塊較小，如果牛肉切的大塊，可酌情延長(zhǎng)時(shí)間。
步驟 10
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加入配菜后繼續(xù)燉20分鐘，關(guān)火起鍋，加上香菜，開(kāi)吃。
鵪鶉蛋和牛肉
用料 牛肉 鵪鶉蛋 蔥姜蒜洋蔥 土豆 藕 菜花 木耳 青椒 醬油，料酒，鹽，糖，生粉熟油辣椒，豆豉辣椒醬干鍋牛肉的做法
用醬油，料酒，鹽，糖和生粉將切好的牛肉腌一會(huì)兒
鵪鶉蛋煮熟剝皮
其他各種菜（切成小塊好熟）及蔥姜蒜洗凈切好。蔥白切長(zhǎng)段炒料用，蔥綠切蔥花
炒鍋加油，放花椒干辣椒，聞到香味后加牛肉爆炒，變色后出鍋，炒太久會(huì)老
炒鍋稍熱后加油，加蔥姜蒜和洋蔥炒香，加熟油辣椒和豆豉辣椒醬繼續(xù)炒香
然后就是把各種菜燴進(jìn)去，鵪鶉蛋土豆藕可以先放，然后是菜花木耳，最后放青椒
翻炒炒，根據(jù)口味加鹽，還可以加辣椒粉啊孜然等等，差不多炒熟就把牛肉再倒回去，加蔥花起鍋，有的話還可以加些芝麻、香油。超級(jí)大一鍋慢慢享用就是了～
牛肉和鵪鶉蛋一起吃嗎
可以一起吃的，做成牛肉鵪鶉蛋餛飩即可。主要材料：牛肉800克、高湯一碗。輔助材料：油適量、鵪鶉蛋6個(gè)、餛飩皮50張、鹽適量、蔥花適量。
1、首先將準(zhǔn)備的牛肉和蔥花切碎料理機(jī)，絞成肉泥。
2、將鵪鶉蛋外殼洗干凈。
3、將鵪鶉蛋打碎，放入到料理機(jī)里面和牛肉一起攪拌。
4、接著放入適量的調(diào)味鹽進(jìn)去。
5、用筷子將它們一起攪拌均勻。
6、將攪拌好的牛肉放到餛飩皮里面，包好放到碗中。
7、將全部的牛肉包好后都放入到碗中備用。
8、高湯燒開(kāi)，加入鹽和蔥花。
9、燒開(kāi)一鍋水，然后將餛飩倒入進(jìn)去。
10、餛飩煮熟后，將其裝到盛有高湯的碗中即可。
