牛肉尖椒餡餃子的做法竅門
牛肉餡餃子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：芹菜300克，牛肉500克，雞精適量，蔥100克，香油適量，食鹽適量，生抽適量，青椒一個 1、將準(zhǔn)備好的芹菜摘去葉子，洗凈切丁放入盆中備用。
2、將準(zhǔn)備好的青椒一個，切丁放入芹菜中備用。
3、小蔥洗凈切丁，一起放入芹菜和青椒中備用。
4、將買來的牛肉洗凈，放在砧板上剁成肉餡。
5、切好的牛肉餡一起放入芹菜青椒小蔥的盆中。
6、在牛肉芹菜里放入雞精、鹽、生抽、香油、十三香。
7、將所有材料攪拌均勻，牛肉餃子餡就制作好了。
尖椒肉餡餃子的做法竅門竅門
原料
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青椒 (3根)
大蔥 (1根)
金針菇 (1大把)
香菇 (6朵)
杏鮑菇 (2個)
大墨魚 (6只)
豬肉( (適量)
面 (適中)
香菜 (一些)
1/青辣椒切成小碎末。
2/肉餡是買的豬前腿和梅花肉。
3/把蔥白和蔥葉切碎末。
4/青椒豬肉水餃餡：豬肉餡，青椒，蔥，雞蛋清，水，按一個方向攪拌 油一點，味達(dá)美一點，味精一點，鹽一點 繼續(xù)攪拌，最好用手。
5/美味又好吃的速凍青椒肉餃子的做法完成開吃了。
牛肉尖椒餡餃子的做法竅門圖片
食材明細(xì):
牛里脊350克、青辣椒6個、、生抽2勺、蠔油 1勺、料酒 1勺、淀粉 2勺、芝麻油2勺、清水5勺、鹽1勺、蒜泥適量
青椒牛肉片的正宗做法:
1、牛肉切片或者切絲，青椒切小段
2、牛肉片，先加生抽1勺，蠔油，料酒，鹽，抓均勻，再加5勺清水，清水分5次加，每次抓上漿了再加下一次，再加淀粉2勺，抓勻，最后加芝麻油2勺
3、鍋里加油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒，滑炒至牛肉片變色，盛盤
4、鍋里的原油，發(fā)蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，炒至青辣椒斷生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起鍋裝盤
牛肉青椒餡餃子的做法竅門
1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機(jī)剁碎，加鹽腌制。
鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。
另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。
2、辣椒油：選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內(nèi)，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內(nèi)，用筷子翻動，使其受熱均勻。等油涼后，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。
豬肉尖椒餡餃子的做法竅門
一斤肉一斤菜能包五十多個餃子，東北人有一個順口流，形容餃子的好吃，座著不如倒著，好吃不如餃子。
牛肉尖椒餡餃子的做法竅門視頻
可以的，可以做成牛肉蒜苗水餃，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：餃子皮 50個、牛肉餡 500克、蒜苗 1把、食鹽 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半個、姜末 3g。
1、第一步把蒜苗切末。
2、加入肉餡及其它調(diào)料拌勻。
3、然后用餃子皮包成餃子。
4、放水里煮熟。
5、煮熟后盛出，這樣牛肉蒜苗水餃就完成了。
青椒牛肉餃子餡的做法
1、用料:牛肉500克、香油1勺、大蔥1根、雞精1勺、鹽5克、生抽2勺、雞蛋1個、蠔油1勺、香菜6根。
2、牛肉，香菜絞肉機(jī)絞碎，加個雞蛋，這樣很嫩，加點鮑魚汁，蠔油，鹽巴，味極鮮醬油，花椒油，芝麻油，餃子佐料粉，順時針一個方向攪拌。
3、油熱，用蒜末炒香，加點辣椒面，炒所有配料，加鹽，蠔油，生抽，雞精，酸醋，5分鐘后出鍋，撒上香菜即可。
尖椒肉的餃子餡的做法
材料: 豬肉400克，，韭菜1大把，青椒150克，，花生油1勺，食鹽1小勺，醬油1勺，雞精1小勺，香油數(shù)滴，白糖1小勺
做法步驟
一，韭菜切碎后，加入1大勺花生油，攪拌均勻，使每一片韭菜碎都沾裹上一層油；木耳水發(fā)后洗凈，切碎備用。
二，面粉中慢慢加入涼水，先用筷子攪成雪花狀；再下手活成均勻的面團(tuán)，這時面團(tuán)比較粗糙;蓋上濕布或保鮮膜靜置，時間越長越好，至少1小時
三，將肉餡、木耳碎和韭菜碎一起放進(jìn)大碗，順原先拌勻肉餡的方向，混合均勻；加入適量鹽、適量雞精和少許糖，仍順原來攪拌的方向攪拌均勻；拌好的餃子餡呈非常粘稠的狀態(tài)，并能抱團(tuán)上勁。
牛肉尖椒餡餃子的做法竅門是什么
牛肉大蔥餃子調(diào)餡有點苦，有沒有辦法補救？
一般牛肉，大蔥，餃子餡不會有苦味的，如果感覺有苦味，可以多放一點糖，放一點胡椒面，放一點料酒，料酒這樣拌出來的蟹也是很好吃的，就不會感覺苦了，里面多放一點糖，放一點胡椒面或者白胡椒麻油都可以的
雞肉尖椒餡餃子法
1.雞切小塊,加入姜片,蔥段,鹽,料酒腌制半小時入味。泡椒,青椒,洋蔥切小塊。油熱后,放入大蒜,蔥,姜,泡椒,八角爆香
2.加入青花椒,至炒香
3.加入雞塊,糖少許,老抽上色,生抽調(diào)味
4.雞熟后,加入青椒與洋蔥。炒熟即可
尖椒餡兒餃子的做法
食材：豆腐、青椒、胡蘿卜、雞蛋
調(diào)料：油、甜面醬、胡椒粉、雞精、五香粉、鹽、小蔥、面粉、酵母
制作步驟：
1.青椒切丁，胡蘿卜切丁、小蔥切蔥花。
2.豆腐洗凈后放入鍋中焯水，然后切成豆腐末放入碗中備用。
3.碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用。（讓豆腐末都能充分粘上蛋液）
4.煎鍋中加入適量食用油，油熱后把豆腐倒入翻炒，炒成蛋黃色即可盛出。
5.將切好的青椒丁和胡蘿卜丁倒入豆腐碗中，再入甜面醬、胡椒粉、雞精、五香粉、花生油、鹽和蔥花攪拌均勻備用。
6.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起后，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮。
7.將調(diào)好的豆腐餡料放入圓皮的中間，捏成包子。
8.包好的包子冷水上蒸鍋，蒸熟即可。
需注意：
1.豆腐先焯水，可以去除豆腥味
2.包子吃的時候可以配上一份自制醬料，這樣蘸著吃也很美味。
