受宗教信仰的影響，伊朗人在飲食方面帶有強(qiáng)烈的民族色彩，吃東西的習(xí)慣和禁忌很多，烹調(diào)方式及吃法也受伊斯蘭教律約束。
伊朗的一日三餐中，晚餐是最為豐盛的，通常有面包、奶酪、魚、蛋、果醬、蔬菜和水果等，大部分伊朗人會(huì)將配菜和內(nèi)陷起塞進(jìn)面包里食用；早餐也和晚餐差不多，面包和大餅必不可少，但配菜較少；午餐他們就吃的比較隨意，一個(gè)大餅就搞定。
每年的瑙魯茲(Nowruz)春分節(jié)，是伊朗舉國(guó)的野餐日。伊朗人熱愛野餐，找個(gè)舒適的公園，在草地上鋪塊地毯，配上磁盤和刀叉，一頓飯也能吃出情調(diào)來。
比較特殊的是，伊朗猶太人教徒在逾越節(jié)（猶太人最重要的上帝的節(jié)期，時(shí)間是圣歷正月十四日黃昏）期間，只吃無酵食品。因?yàn)橛庠焦?jié)的隔天就是“除酵節(jié)”，要守節(jié)七日，不能吃發(fā)酵的面包和餅。而酒、豬肉、猛獸、動(dòng)物的血等不潔凈之物也屬禁用之列。
另外，伊朗的土庫(kù)曼人還有個(gè)怪癖，就是吃土……你沒有看錯(cuò)，是真的吃土，而且是當(dāng)?shù)氐摹榜R加拉特”粘土。據(jù)說伊朗市場(chǎng)上還有人把土當(dāng)做“保健品”來賣的，不知道生意怎么樣。
伊朗禮儀常識(shí)有哪些？
伊朗人非常信奉伊斯蘭教，所以，去伊朗觀光、旅行時(shí)，必須遵守他們的禮節(jié)：要脫鞋，頭上必須有一樣?xùn)|西，如帽子或手套。女性衣著更須注意，不宜太暴露。不能穿迷你裙，肩膀到膝蓋必須掩蔽不露，衣袖不可短到露肩或露出腋下，當(dāng)?shù)亟购染?，也不能攜帶酒精類的飲料。不食豬肉，烤羊肉串是伊朗名菜。伊朗中、下層人士喜歡上茶館，泡上一壺紅茶，擺上冰糖塊或榛子果仁、巴旦杏仁、阿月渾子和葡萄干等。在伊朗，茶館也是人們信息交流和社交的重要場(chǎng)所。伊朗北部戈?duì)柌菰耐翈?kù)曼人，世代過著游牧生活。他們以羊糞作燃料，以羊肉、羊奶制品為主食，或把很多羊肉摻在少量米中煮成飯。他們視羊肉為最有營(yíng)養(yǎng)的食品。且有唱歌喝紅茶的習(xí)慣。
