砂鍋牛肉燉豆腐干怎么做
用料：
牛肉500克，蔥姜蒜未各1支、蒜半頭，花椒1小撮，椒鹽、孜然、芝麻各1小勺，料酒少許，鹽、雞精少許，辣椒粉1勺，淀粉2勺，黑糊椒（腌牛肉時(shí)加入的）1小勺，泡椒6條，玉米、土豆、杏鮑菇、 花菜、藕、腐竹，香干、蘿卜、海帶頭，香菜，青紅椒6根
步驟 1
把牛肉切成2.5厘米左右的方塊小粒，加鹽、糖適量，料酒少許、黑胡椒粉1小勺，食用油適量，抓勺，地瓜粉兩勺放入碗中加少量的水，拌勻變成稀糊狀再加入到牛肉中，抓勻，放一邊入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一層就行了。
步驟 2
所有的菜洗凈切塊或片，菜過(guò)水燙至七分熟撈出，糯米血糕和土豆切塊炸熟撈出控油。青紅椒切小段分大小兩份。
步驟 3
把剛才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，熱油，放入姜蔥蒜末、花椒、泡椒（切小塊）爆香，家里有火鍋底料也可以加入些，味道更贊，首先放入比較耐炒的菜如藕、玉米、杏鮑菇、海帶、蘿卜、花菜炒一會(huì)，加蠔油、鹽、雞精調(diào)味、放入洋蔥、土豆、金針菇，菜可根據(jù)個(gè)人喜歡而加入，，再撒入椒鹽、孜然拌勻翻炒幾下即可盛出。
步驟 4
鍋洗凈，熱鍋冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉粒，炒至變色撈出，鋪到剛才的菜上。
步驟 5
鍋里留下炒牛肉粒的油加熱，放入青紅椒圈過(guò)一下油，翻炒兩下?lián)瞥鲣伵Ｈ馍希偃鲂┙符}、孜然、白芝麻、辣椒粉，蔥段。鍋里的油再次加熱，1放入少許的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋響，滿(mǎn)屋飄香，最后放入香菜，即可上桌。
砂鍋牛肉燉豆腐干怎么做好吃
步驟1 熬油、制臊子
1.鍋內(nèi)加入熟豬油、牛油各5千克，色拉油7.5千克，油溫升至150℃時(shí)，先放入香葉7克、花椒15克、小茴香10克、丁香5克，小火熬出香味，濾出香料，然后下入小料（蔥1千克，姜塊300克，胡蘿卜條200克）熬制5分鐘，再下入香料（八角25克，桂皮15克，良姜、砂仁、木香各5克，白芷、草果各3克，肉豆蔻、甘草、白豆蔻各2克，紅豆蔻4克）熬至香料味非常濃郁時(shí)濾出料渣，把油分開(kāi)兩等份（一半做辣油，一半做不辣的）。2.將河南新一代辣椒2.5千克放入一半料油中，小火慢慢加熱，待辣椒快要變焦黃時(shí)（取出500克辣油用來(lái)制作湯鹵），再放入牛肉?。ù笮≡?厘米）1.5千克，待牛肉快熟時(shí)加入郫縣豆瓣醬450克、番茄醬200克，小火慢熬40分鐘即成肉臊子。
熟牛肉燉豆腐的家常做法
食材用料
牛肉70克，豆腐70克，芝麻適量，油70克，胡椒粉適量，面粉適量，鹽適量，雞精適量，香菜1瓣，嫩肉粉3克，椒鹽適量
做法步驟：
1/7 牛肉切薄片用嫩肉粉抓勻，再用鹽和胡椒粉腌制一會(huì)（10~15分鐘）
2/7 豆腐切小塊，用面粉全部裹均勻
3/7 鍋里倒油，把豆腐炸熟
4/7 炸至兩面金黃色撈起撒上椒鹽
5/7 鍋里的底油煸炒牛肉1~2分鐘
6/7 加水，倒入豆腐滾煮1~2分鐘
7/7 放雞精，撒芝麻，出鍋裝盤(pán)用香菜葉點(diǎn)綴一下
砂鍋牛肉燉豆腐干怎么做的
麻辣牛排煲做法
1、把牛肉在清水里浸泡一個(gè)小時(shí)、把牛肉的血水泡出來(lái)。
2、把牛肉大小薄厚合適的快、用小錘砸牛肉。
3、牛肉錘好以后放入料酒、蔥、姜、辣椒、花椒、鹽、淀粉、一個(gè)雞蛋使勁抓十分鐘。
4、抓好以后放上梨片、用保鮮膜封上、放冰箱里腌制一個(gè)晚上。
5、用醬油、蠔油、淀粉調(diào)成調(diào)料汁備用。
6、用花椒、辣椒醬炒一個(gè)麻辣醬備用。
7、把拼盤(pán)的蔬菜用熱水焯好，撈出過(guò)涼備用。
8、把拼盤(pán)的菌類(lèi)在鍋中煎制好備用。
9、另起鍋放黃油，等黃油融化時(shí)放入腌制好的牛排煎制兩分鐘
10、翻面，接著再煎制兩分鐘。
11、然后把調(diào)好的料汁和炒好的麻辣醬倒入鍋中以后馬上關(guān)火。
12、把蔬菜、菌類(lèi)碼盤(pán)，放入煎好的牛排，把剩余的汁澆到牛排上，然后再把圣女果和切好的胡蘿卜點(diǎn)綴，最后撒上黑椒粉就可以了。
牛肉燉豆腐干的做法大全
甲子肉、豆腐干、大頭菜切末，分盤(pán)裝好
甲子肉下鍋炒，不放油，等自己炒出油來(lái)放入適量的花椒
然后再放大頭菜、豆腐干繼續(xù)炒，炒香后摻入適量的水
把紅苕粉裝碗加入水?dāng)嚢杈鶆?，等鍋里的臊子燒開(kāi)后就倒下鍋攪拌均勻后等再次燒開(kāi)
然后拿個(gè)雞蛋裝碗打散，鍋內(nèi)燒開(kāi)后倒入打好的雞蛋。注意哦！一定要邊下鍋邊攪拌哦，不然蛋就成一大塊的了
攪拌均勻后即可出鍋了，豆腐干臊子就做好了
水開(kāi)后放入面條，面條多少根據(jù)自己胃口而定哦
下入面條后等水開(kāi)，面條熟了就可以?shī)A到碗里，再拿湯勺加入適量的臊子在面條表面，攪拌好就可以吃了
砂鍋牛肉豆腐的做法大全竅門(mén)
蔥姜蒜 香菜 蒜苗待用
步驟 2
space
牛肉切塊 準(zhǔn)備配菜
步驟 3
space
配菜
步驟 4
space
鵪鶉蛋煮熟脫皮 粉條涼水泡
步驟 5
space
砂鍋倒油
步驟 6
space
油熱蔥姜蒜下鍋炒出香味
步驟 7
space
放黃豆醬兩勺 豆瓣醬根據(jù)愛(ài)吃辣的多少 喜歡吃辣的可以加干辣椒或小米椒
步驟 8
space
牛肉塊下鍋翻炒 火不必太大 加生抽 五香粉翻炒 待醬汁和肉翻炒均勻后
步驟 9
space
加西紅柿翻炒至出汁
步驟 10
space
可加入香菇 木耳翻炒
步驟 11
space
此時(shí)可以慢慢加入牛肉原湯
步驟 12
space
開(kāi)大火煮沸
步驟 13
space
煮沸后依次加入豆腐 午餐肉 海鮮菇 金針菇 豆芽 鵪鶉蛋 粉條等 喜歡什么就扔鍋里 咕嘟咕嘟
步驟 14
space
嘗甜咸調(diào)味 最后入青菜 蔥花 蒜片 香菜 蒜苗 開(kāi)鍋后關(guān)火 上桌 開(kāi)吃吧
牛肉燉干豆腐可以嗎
主料 1種
干豆腐
500g
輔料 1種
牛肉湯500g
調(diào)料 2種
油適量鹽適量
烹飪步驟 5步
步驟1
將干豆腐切成小塊準(zhǔn)備使用．
步驟2
將醬牛肉的老湯準(zhǔn)備好．
步驟3
將鍋燒熱，加蔥花暴出香味，然后加入牛肉湯．
步驟4
將干豆腐放入鍋中燉10分鐘即可關(guān)火．
步驟5
將菜盛入盤(pán)中．
干豆腐砂鍋?zhàn)龇ù笕?/h2>
鍋里加入少許油放入蔥花，姜絲炒出香味，少許醬油，加入水，燒開(kāi)，然后加入少許木耳和干豆腐絲，一起煮開(kāi)，如果喜歡吃稀一點(diǎn)的，可以直接出鍋。如果喜歡吃稠一些的，可以多燒開(kāi)幾分鐘，然后加入鹽，味精，胡椒粉，香油等調(diào)料，可以加入少許淀粉水，這樣作出的湯是稠的，好吃。
砂鍋牛肉燉豆腐干怎么做才好吃
用料
牛肉 250g
咸菜 半顆
大蒜 3瓣
料酒 少許
醬油 少許
鹽 少許
糖 少許
生粉 少許
做法
將牛肉放生粉白糖腌制十分鐘。然后熱鍋快炒，中間放少許料酒，會(huì)使肉更嫩滑。等牛肉沒(méi)了血色即可撈起待炒。
再倒油，爆香蒜米，然后快炒咸菜一分鐘。
等咸菜被油包裹住有了亮色，再把剛剛炒過(guò)的牛肉回鍋，一起翻炒一分鐘。再加少許鹽和醬油。即可上鍋。
牛肉燉干豆腐的做法竅門(mén)
步驟1
之前家里做的鹵豆腐干牛肉，切成薄片
步驟 2
蘇子葉洗凈控水，香菜洗凈切段備用
步驟 3
放入蒜末和辣椒段爆香
步驟 4
用海鮮醬油，耗油，白糖，白開(kāi)水調(diào)好醬汁，把爆香的蒜末辣椒段油倒入攪拌
步驟 5
把調(diào)好的醬汁和香菜段倒入蘇子葉和牛肉里拌勻即可，
砂鍋豬肉燉豆腐的做法
步驟：1、羊血買(mǎi)回來(lái)用清水沖洗干凈，切成長(zhǎng)條塊或者方塊都可以，豆腐洗凈，切成和羊血塊大小差不多的豆腐塊就可以了。
2、家里的砂鍋是可以直接炒菜的砂鍋，不能直接炒菜的可以在炒鍋里做這一步。香蔥清洗干凈，蔥白和青葉分別切成蔥花，砂鍋里放食用油，加入香蔥蔥白爆香。
3、簡(jiǎn)單爆香后，加入一大碗清水，加入食鹽、豆腐塊、羊血塊。
4、大火燉開(kāi)后，中小火燉6分鐘，加入一點(diǎn)點(diǎn)羊油提味，撒上蔥花即可端上桌食用。
