牛肉黃豆芽辣肉片湯怎么做
主料
牛肉200克
輔料
黃豆芽50克
大白菜4片
金針菇150克
香菜適量
蔥適量
1. 牛肉切片放鹽，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌勻，倒入半湯匙食用油腌20分鐘。
2. 所有蔬菜洗凈備用，大白菜撕成小條。
3. 鍋中燒熱水，放入適量鹽，依次放入豆芽和大白菜和金針菇焯至斷生，撈出鋪在一個(gè)深盆的底部待用,放點(diǎn)蔥花在上面。
4. 鍋里放油把蒜茸爆香后，將郫縣豆瓣放入鍋里小火慢炒出紅油。
5. 加入高湯（或清水）加入糖、鹽調(diào)好味，把湯燒開(kāi)。
6. 將腌好的牛肉片放入煮開(kāi)的湯中，用筷子撥散，等湯再次燒開(kāi)肉片變色即關(guān)火。
7. 將煮好的牛肉片倒入鋪好焯過(guò)的蔬菜的鍋中， 撒上蔥花和香菜末。
8. 另起鍋放進(jìn)3-4湯匙油，放少許花椒加熱至8成熱后澆在牛肉片上即可。
9. 自已做的水煮牛肉可是真材實(shí)料，吃得放心。
溫馨小提示
1：切牛肉前先用刀拍幾下牛肉，然后一定要逆紋切。
2: 腌的時(shí)候加點(diǎn)生粉和食用油，
牛肉黃豆芽湯的做法
牛肉可以跟豆芽一起煮。
需要提前準(zhǔn)備的材料有：豆芽300克、牛肉150克、香菇3個(gè)、洋蔥1/4半、胡蘿卜適量、丸子適量、豆腐1小塊、食用油適量。1、食材切好備用。2、熱油鍋放入圓蔥煸炒。3、放入豆芽炒軟。4、添湯，加入兩勺韓式辣椒醬。5、煮開(kāi)放入食材。6、放入丸子。7、最后放入牛肉片，加鹽，醬油，雞精。8、即可出鍋。黃豆芽燉牛肉的做法
可以放肉丸的
做法步驟
1. 將牛肉洗凈切成薄片裝碗，加入料酒、蠔油、雞蛋清、適量胡椒粉和適量鹽、淀粉。
2. 用手抓均混合腌著備用。
3. 將輔料中的姜蔥蒜干辣椒洗凈切細(xì)。
4. 準(zhǔn)備好200克的青菜，肉丸。（可隨意換成黃豆芽、萵筍大白菜都可以）
5. 上鍋加適量水燒開(kāi)，加入一匙油將青菜燙熟。
6. 燙熟的青菜撈起裝在比較大的盆里。
7. 另起鍋加入適量油燒熱，爆香干辣椒和姜蔥蒜。
8. 加入一大匙郫縣豆瓣醬炒出紅油。
9. 加入約兩大碗的水。
10. 加入適合自己口味的鹽和一小勺白糖蓋緊燒開(kāi)。（此刻可以試試湯汁的咸淡是否適合自己口味，咸了加水、淡了加鹽）
11. 湯汁燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將所有牛肉片一片一片的放入湯汁里，轉(zhuǎn)成大火燒開(kāi)至牛肉變色立馬關(guān)火。（不能煮久哦，否則牛肉煮老影響口感）
12. 將煮熟的牛肉連湯一起倒入裝有青菜的盆里。
13. 鍋里洗凈再上爐，不要放油，將辣椒碎和花椒干炒出香味。
14. 將炒香的辣椒碎和花椒放入牛肉表面上。
15. 再起鍋加入兩匙油燒至冒煙滾燙。
16. 再將滾燙油均均的淋在辣椒碎上面完成。
牛肉黃豆芽辣肉片湯怎么做才好吃
準(zhǔn)備食材：牛肉，料酒，洋蔥，食用鹽，金針菇，火鍋底料，花椒粒，大蔥，小蔥，豆瓣醬，辣椒面，食用油。
制作方法：
1、首先我們先準(zhǔn)備一塊新鮮的牛肉，在準(zhǔn)備牛肉的時(shí)候建議大家準(zhǔn)備牛里脊肉，然后把準(zhǔn)備好的牛里脊清洗干凈，清洗干凈之后就可以把牛里脊切成片狀了。
2、等到牛肉片切好以后，我們把切好的牛肉片放在碗中，然后加入適量的食用鹽料酒之后，再切上少許的洋蔥，放在牛肉里面充分的攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱里冷藏腌制，腌制的時(shí)間大概半個(gè)小時(shí)左右就可以了。
3、然后我們?cè)贉?zhǔn)備一些木耳，把木耳泡發(fā)之后把泡發(fā)好的木耳清洗干凈，切成木耳絲，然后再準(zhǔn)備一些金針菇，把金針菇清洗干凈以后撕成小朵，在準(zhǔn)備這些配菜的時(shí)候，我們也是可以準(zhǔn)備一些自己喜歡吃的其他的配菜的。然后把準(zhǔn)備好的配菜放入鍋中焯，水焯水之后撈出放在盆底。
4、之后就可以起鍋熱油了，等到油燒熱以后放入一些花椒粒，然后再切上一些姜絲和蔥絲放入鍋中爆炒出香味以后，放入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。
5、炒出紅油以后我們加入一些開(kāi)水，等等水再一次燒開(kāi)以后，我們就可以把腌制好的牛肉一片一片的放在鍋中了。等到牛肉煮熟以后，準(zhǔn)備一些水淀粉倒入鍋中，攪拌均勻以后即可關(guān)火。
6、關(guān)火以后就可以倒入之前放有配菜的盆子中，然后撒上一些辣椒面，白芝麻孜然粉，存款和蒜末，然后再起鍋熱油，等到油燒熱以后澆入盤(pán)中即可。
牛肉黃豆芽辣肉片湯怎么做的
用料
肉片 350克
午餐肉 10片
金針菇 1把
干辣椒 10個(gè)
豆瓣醬 1勺
料酒 適量
鹽 一丟丟
花椒 多放點(diǎn)
火鍋底料 1包
各種菜 適量
蔥姜蒜 多準(zhǔn)備一些
做法步驟
步驟 1
蔥蒜多切一些，備用。姜兩片
步驟 2
叮咚搶了一盒里脊肉片，提前用料酒，耗油，干淀粉腌好備用。
步驟 3
水開(kāi)后煮菜，煮至七分熟，撈出。無(wú)論是毛血旺還是水煮肉片都需要豆芽，但是疫情搶不到，我用金針菇代替。另外還放了土豆片，杭白菜，腐竹，總之想吃什么菜就煮什么菜。
步驟 4
開(kāi)水煮肉，午餐肉，我還放了點(diǎn)牛肉卷，煮至五分熟即可。
步驟 5
鍋中少放些油，蔥姜爆香，放一勺郫縣豆瓣醬，炒出香味，放入一塊火鍋底料（我放的是名揚(yáng)麻辣味小塊的，正好放入一塊）然后倒入水，中小火煮沸。將所有的菜和肉都丟進(jìn)去煮開(kāi)，關(guān)火
步驟 6
盛出所有菜和肉，先盛菜后盛肉，看著好看。然后撒上白芝麻，白糖少于，鹽一丟丟，最后將蔥花，蒜末鋪在最上方。鍋中熱油，待油熱（冒煙）關(guān)火，用熱油潑在蔥蒜末上面，聽(tīng)到次啦的聲音，就可以上桌啦?
黃豆芽水煮牛肉片
備菜有青菜，黃豆芽，牛里脊肉切薄片，然后把里脊肉掛上漿，加入少許的油
蔥姜蒜辣椒爆香，然后放入豆瓣醬，加適量的水，把青菜黃豆芽下鍋，兩分鐘撈出，放入盆中，把里脊肉下入鍋中，放許許的薄芡，三分鐘后放入盆中
盆中放入花椒辣椒，蒜未，熱油澆到辣椒蒜未花椒上
最后放蔥花香菜，芝麻。美味的水煮肉片就做好了。要沒(méi)事了可以在家做
黃豆芽肉片湯怎么做好吃
黃豆芽湯做法如下：
1：黃豆芽少許，廋肉200克，切片碼味上粉，生姜切絲，青菜少許，蔥花少許。
2：把鍋洗干凈，加水燒開(kāi)放姜絲，再關(guān)小火，先下碼好味的肉片，再稍微開(kāi)大點(diǎn)火，再放黃豆芽煮，煮到八成熟時(shí)放青菜，再加大火把湯燒開(kāi)，再少放點(diǎn)油，關(guān)火倒入湯碗里，撒上蔥花，黃豆芽肉片湯就做好了！
酸辣肉片豆芽湯的做法
材料
豬蹄 1只，蕓豆 50g，黃豆芽150g，西紅柿 1個(gè)，姜少許
做法步驟
1. 蕓豆提前一天洗凈后用清水浸泡，豬蹄洗凈剁小塊；姜切成片和粒兩種，蒜去皮切成粒，西紅柿去皮切碎，黃豆芽洗凈瀝干備用。
2. 冷水鍋，放入豬蹄及部分姜片；大火煮開(kāi)后，撈出豬蹄；用溫水將豬蹄洗干凈，控干水份。
3. 將控干水份的豬蹄和余下的姜片倒入高壓鍋；
4. 將泡好的蕓豆放入高壓鍋，并加足夠量的清水；蓋上蓋子，開(kāi)大火煮； 高壓鍋上氣后，轉(zhuǎn)小火煮12分鐘。關(guān)火后自然冷卻，待高壓鍋落氣后，打開(kāi)鍋蓋；
5. 另取一口足夠大的鍋，下少許油，爆香姜蒜；姜蒜爆香后，將紅酸倒入鍋中；適當(dāng)翻炒紅酸后，將西紅柿倒入鍋中。
6.翻炒均勻，將豬蹄及足夠的湯倒入酸湯鍋中；大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火； 蓋上蓋子煮10分鐘左右至入味即可。
牛肉黃豆芽辣肉片湯怎么做好吃
：牛肉、豆芽、香菜、火鍋底料、郫縣豆瓣醬2勺、淀粉、生抽、料酒、干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的材料，清洗干凈備用；
2、將牛肉洗干凈，之后順著肉的紋路，橫著切成薄片；
3、將切好的牛肉放在碗中，加入生抽、料酒抓拌均勻，再放入淀粉和芝麻油，鎖住牛肉中的水分；
4、起鍋燒油，油溫六成熱，放入一小塊火鍋底料和2勺豆瓣醬，小火給煸炒到融化，炒出香味；
5、加入清水，大火煮開(kāi)后將豆芽放進(jìn)鍋中燙2分鐘，將豆芽撈出來(lái)放在碗中備用；
6、再將牛肉一片一片地下入鍋中，湯沸騰以后，然后將牛肉撈出來(lái)，放在豆芽上，再放點(diǎn)湯；
7、牛肉上面撒上干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒；
8、起鍋燒油，油溫?zé)辆懦蔁幔褵嵊蜐采先?，美味的水煮牛肉就做好了?/p>
牛肉燒黃豆芽怎么做好吃
主料 牛肉1盤(pán) 豆芽500g 輔料 蔥姜大料適量 老抽1勺 辣椒醬2勺 鹽1勺 雞精1勺步驟 1.準(zhǔn)備好牛肉、切片！蔥姜辣椒大料！2.豆芽洗凈！3.油鍋燒熱、放入蔥姜辣椒大料進(jìn)去、煸香4.放入牛肉進(jìn)行翻炒均勻5.翻炒片刻放入一勺鹽6.加入適量料酒去腥！再繼續(xù)翻炒7.放入1-2勺辣椒醬！翻炒均勻8.放入一勺老抽上色9.倒入適量水、淹沒(méi)牛肉上面一點(diǎn)就可以！煮3-5分鐘10.放入豆芽攪拌均勻！蓋蓋子再繼續(xù)燒個(gè)兩三分鐘！11.豆芽和牛肉成功入味后、放入一勺雞精！調(diào)味12.熄火裝盤(pán)即可
豆芽牛肉湯的做法
又香又鮮牛肉湯做法
主料：牛里脊500g
輔料：豆芽100g、粉條1把、干辣椒8個(gè)、姜1塊、蔥1段、八角1個(gè)、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、蛋清1個(gè)、淀粉1湯、匙高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙
步驟
1.辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片，蔥切段，八角掰碎。
2.新鮮牛里脊冷凍2小時(shí)后切薄片，要可勁的薄。
3.切好的片靜置片刻解凍后，加入鹽1茶匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個(gè)抓拌均勻。腌漬10分鐘。再拌入干淀粉使勁攪拌后靜置10分鐘。
4.鍋里放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。
5.倒入豆芽煸炒片刻。
6.放入高湯，兌開(kāi)水，用盛水煮肉的容器量滿(mǎn)。
7.豆芽煮開(kāi)后放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。
8.鍋繼續(xù)燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫(huà)圈。離火燜到牛肉全白沒(méi)有紅色。
9.撈出來(lái)放在豆芽上。
10.湯要經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。
11.牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，鍋里的油燒到冒青煙，潑在上面即可。
12.能接受香菜蒜苗的，撒上一點(diǎn)，色香味俱全。
