牛肉豆腐蘑菇湯的做法大全
1. 首先買牛肉時(shí)要選嫩質(zhì)牛肉，如里脊，外脊
2. 再將牛肉預(yù)處理：將牛肉按紋路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，與切好的牛肉片拌勻，并往同一方向快速攪拌3分鐘，然后在牛肉上倒一層生油，腌30分鐘以上。辣椒切成末，蔥切細(xì)
3. 豆腐切成薄片，鋪在碗里，加高湯（或雞精和水），淹過(guò)豆腐即可。放沸水鍋里蒸3分鐘
4. 炒牛肉的時(shí)候得放多點(diǎn)油，油燒到5成熱，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉變色，加入蔥花就可以起鍋了。腌牛肉已經(jīng)放了調(diào)料了，炒牛肉的時(shí)候就不用放了
5. 把炒好的牛肉裝到蒸好的豆腐上就可以了。因?yàn)槌磁Ｈ庖幂^多的油，和豆腐一起吃不會(huì)膩口
蘑菇豆腐肉湯的家常做法
今天在做湯，突然感覺(jué)，人生，和熬湯如此之象。 “日子是熬出來(lái)的。”用“熬”日子代替“過(guò)”日子，表象上給人一種艱難的感覺(jué)，和熬湯關(guān)聯(lián)在一起，卻又感覺(jué)“熬”日子，其實(shí)應(yīng)該是一件極為值得欣賞的事情。 一鍋平淡的清水，一如平淡的日子，用心的加上食材一如用心經(jīng)營(yíng)生活，火，是熬湯必不可少正如歲月對(duì)于我們，鍋內(nèi)煎熬著的湯或就是我們的人生，在經(jīng)歷煎熬的階段，沒(méi)有誰(shuí)比誰(shuí)好受？湯滾燙著在火的煎熬下翻滾的時(shí)候，給人也是心痛的感覺(jué)，但只要愿意堅(jiān)持，愿意煎熬，即使是一鍋毫無(wú)味道平淡的清水，到最后也會(huì)幻化出美好醇厚的味道來(lái)。 那么，熬日子還是苦嗎？它是人走向成熟的一個(gè)過(guò)程。 愛(ài)情也是如此吧？ 兩個(gè)互不相干的人，因著某種機(jī)緣，相遇了，這就象煲湯中清水遇到的食材可一樣，剛下鍋的水和食材是互不相干互不融合，這都無(wú)所謂，只要肯接受歲月之火的煎熬，風(fēng)雨之路，走到最后，有誰(shuí)還可以再分出他們來(lái)？ 珍惜一碗湯，珍惜一段情。
主料菌湯500g 豆腐50克
輔料9種：茶樹(shù)菇 適量雞肉丸 適量火腿腸 適量冬筍片 適量香菇 適量香菜 適量胡椒粉 適量鹽 適量雞精 適量
步驟1：用茶樹(shù)菇、香菇和雞骨一起熬出菌湯。熬湯的時(shí)候不添加任何調(diào)味料。
步驟2：嫩豆腐用勺子挖不規(guī)則塊備用。
步驟3：香菇和火腿腸切備用。
步驟4：冬筍切片，香菜切段備用。
步驟5：準(zhǔn)備雞肉丸適量。
步驟6：另起一鍋，加入適量煮好的菌湯，放入雞肉丸、豆腐塊、冬筍片、火腿腸段和香菇一起煮，煮的同時(shí)加入鹽、胡椒粉調(diào)味。
蘑菇牛肉湯的家常做法
主料：蘑菇100g、牛肉300g、香菜150g 輔料：橄欖油適量、芝麻油適量、雞蛋適量、姜絲適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量、雞精適量 步驟一：往牛肉粒上打入一只雞蛋。
步驟二：放入少許鹽，生粉、胡椒粉攪拌均勻。
步驟三：洗凈的蘑菇切成薄片。
步驟四：鍋里注入適量清水，放入姜絲大火煮。
步驟五：水開(kāi)后倒入蘑菇片，略煮片刻。
步驟六：加入腌好的牛肉。
步驟七：倒入生粉液。
步驟八：攪拌均勻。
步驟九：放入香菜。
步驟十：調(diào)入少許鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油即可熄火。 步驟十一：成品。
牛肉豆腐蘑菇湯的做法大全圖解
用料
牛肉絲 450克金針菇（提前洗凈，切去根部0 1把老豆腐 350克雞蛋 2個(gè)青蒜（喜歡吃的可以多放一點(diǎn)） 若干根洋蔥 半個(gè)新奧爾良雞翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺鹽 3小勺熟鵪鶉蛋 15個(gè)青椒（提前洗凈切塊） 2個(gè)
步驟 1
洋蔥切塊備用
步驟 2
青蒜洗凈切段備用；金針菇洗凈，切根備用；青椒洗凈切塊備用；
步驟 3
老豆腐洗凈切片裹上蛋液備用
步驟 4
牛肉絲里撒入2勺生抽，1勺新奧爾良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，給它們抓拌均勻，腌制30分鐘。
步驟 5
此時(shí)可以趁著腌制牛肉期間。準(zhǔn)備平底鍋，起鍋熱油，放入裹上蛋液的老豆腐，兩面煎制金黃撈出。
步驟 6
準(zhǔn)備好砂鍋，放入油，熱鍋，放入洋蔥，放少許點(diǎn)鹽，翻炒兩下。再放入青蒜苗。
步驟 7
接著放入金黃的老豆腐，平鋪在砂鍋內(nèi)。再依次把腌制好的牛肉絲平鋪在豆腐上。
步驟 8
緊接著放入洗好的金針菇，最后把剝皮的熟鵪鶉蛋給倒入砂鍋上。
步驟 9
倒入2小勺生抽，1勺鹽，2碗純凈水，蓋上鍋蓋大火冒氣時(shí)，就可以轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘了。關(guān)火前5分鐘撒入青椒；
步驟 10
關(guān)火再燜5分鐘出鍋。
鮮蘑菇豆腐湯的做法
做法很簡(jiǎn)單 準(zhǔn)備大林豆腐，水開(kāi)放大林豆腐，然后放蘑菇，轉(zhuǎn)小火然后放上你喜歡吃的排骨或者配菜，放入自己喜歡吃的調(diào)味料，轉(zhuǎn)大火煲5分鐘就好了。
豆腐蘑菇湯的做法竅門
主料菠菜230g豆腐50g豆芽30g 輔料鹽10g雞精5g步驟1.1 菠菜洗干凈，從中間切一刀，豆腐切小塊，豆芽洗干凈，挑去豆皮2.2 鍋中燒兩碗水，水開(kāi)后，倒入豆芽3.3 豆芽煮3分鐘左右，倒入豆腐塊4.4 攪拌均勻，煮1分鐘左右, 然后倒入菠菜，煮2分鐘5.5 加鹽調(diào)味，即可出鍋
牛肉豆腐香菇湯的做法
食材:牛肉丸一份，冬瓜150g，豆腐150g，姜片少許，蔥花適量，黑胡椒粉適量。
做法:
1，冬瓜去皮切成薄一點(diǎn)的厚片，豆腐用清水浸泡一下切成豆腐塊備用。
2，將冬瓜冷水下鍋，加幾片姜，蓋蓋大火燒開(kāi)再煮至冬瓜成半透明狀態(tài)，加入牛肉丸和豆腐塊，蓋鍋蓋繼續(xù)煮8分鐘。
3，加適量的鹽，半勺生抽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花和少許黑胡椒粉攪拌均勻即可。
牛奶蘑菇豆腐湯
每天300毫升牛奶用0.5斤豆腐代替。豆腐的熱量很低，每100克含有大約84大卡的熱量。豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有大豆卵磷脂，可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，健腦益智，還可以強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力。
豆腐中還含有鈣、鐵、鋅、銅、鎂等微量元素，可以強(qiáng)壯骨骼，促進(jìn)牙齒的生長(zhǎng)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血，改善氣色，美容養(yǎng)顏，預(yù)防缺鐵性貧血，還可以增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)腸胃功能。
牛肉蘑菇豆腐菌菇湯
燉牛肉是可以放干蘑菇的。燉牛肉時(shí)，可以先用冷水把牛肉泡半小時(shí)，去掉血水和腥味，然后冷水下鍋，加入洗凈的干蘑菇，倒入料酒，黃酒，可以去除牛肉的腥味，同時(shí)加快牛肉爛熟的速度，其他調(diào)味品依個(gè)人愛(ài)好隨便加，只是燉牛肉不要加花椒，因?yàn)榕Ｅ禄ń费蚺麓罅?，加入花椒牛肉?huì)變柴。
牛肉豆腐蘑菇湯的做法大全視頻
材料
嫩豆腐兩塊，瘦肉（梅條肉）150克，蔥2棵，拌飯醬，醬油，油，鹽，生粉
做法
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少許油、鹽、醬油、生粉拌勻；蔥切成蔥花，豆腐切成1cm左右方塊
2.豆腐放進(jìn)冷水鍋中，加1小勺鹽慢火煮開(kāi)后撈出；（用鹽水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同時(shí)等會(huì)煮的時(shí)候沒(méi)那么容易煮爛）
3.燒熱油鍋，放進(jìn)肉末大火煸炒
4.肉末變色后盛出
5.加入大約2湯匙（喝湯的瓷湯匙）的拌飯醬，煸香
6.加入豆腐，輕輕翻炒幾下
7.加入肉末，并進(jìn)入2湯匙的水，煮開(kāi)
8.淋入適量醬油，翻拌均勻（翻拌是不要太大力，否則豆腐會(huì)很容易碎掉的，直接晃動(dòng)幾下鍋?zhàn)右部梢粤耍?/p>
9.撒入蔥花
10.翻拌均勻即可
