西紅柿黃豆牛腩湯的做法家常做法
主料3人份
牛腩1斤
西紅柿2個土豆1個
輔料
醬油少許
黃豆罐頭1個鹽少許 香菜一棵
步驟1
牛腩1斤，西紅柿1個，土豆兩個，黃豆罐頭一個，鹽，醬油適量，香菜一棵
步驟2
先把牛腩清洗一下，用鹽水泡10分鐘左右，畢竟也是在肉市場也是擺了一天的了
步驟3
再把土豆洗凈去皮，切滾刀塊，西紅柿用開水燙一下，輕輕扒去外面的一層薄皮，也切小塊
步驟4
高壓鍋里先放入牛腩，接著倒入黃豆罐頭，加一湯匙的鹽，少許的醬油，選擇肉類的功能鍵先燉15分鐘，其實(shí)加泡發(fā)好的黃豆最好，因?yàn)槔瞎R時做的，沒有提前泡黃豆，只好用黃豆罐頭代替了
步驟5
高壓鍋燉15分鐘后排氣，在加入切好的西紅柿和土豆，繼續(xù)在燉15分鐘。老公習(xí)慣中途加菜，說這樣西紅柿，土豆不會太爛糊，吃的時候有湯有菜
步驟6
時間到后高壓鍋排氣，開鍋加少量的雞精，牛腩西紅柿湯就做好了，濃郁的一大鍋啊，聞著就香
步驟7
在撒上一點(diǎn)點(diǎn)的香菜裝飾提味，補(bǔ)血又暖身的牛腩湯就可以開喝了
成品圖
牛肉黃豆西紅柿湯的做法
準(zhǔn)備原料：
牛肉1000g、番茄黃豆425g1、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g
1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘
4、最后加鹽調(diào)味，就可以喝了
5、番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~
秘訣：
西紅柿牛肉湯口味屬于家常味，做法屬燉菜類，但怎么做西紅柿牛肉湯最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道西紅柿牛肉湯吧！
番茄黃豆牛腩湯
步驟1
牛腩室溫解凍后浸泡10分鐘
步驟2
切成小塊后洗凈，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回
步驟3
配菜準(zhǔn)備
步驟4
泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水
步驟5
焯水的牛腩，在流動的水下沖洗干凈
步驟6
一個西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊
步驟7
八角，干辣椒沖洗浮塵，生姜切片
步驟8
瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內(nèi)膽中
步驟9
加清水沒過食材
步驟10
裝入電壓力鍋中，選擇蹄筋鍵，開始燉煮
步驟11
剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊
步驟12
炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥
步驟13
翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明
步驟14
從電壓力鍋撈出燉好的牛腩。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）
步驟15
翻炒均勻
步驟16
加入之前的燉肉湯，轉(zhuǎn)大火燒開
步驟17
加蠔油
步驟18
加生抽醬油提香。
步驟19
撈起煮爛的西紅柿皮
步驟20
根據(jù)咸淡后加精鹽調(diào)味
步驟21
大火收汁關(guān)火。
番茄黃豆牛腩湯的做法
食材：米粉150克、牛肉150克、番茄2個、西蘭花100克
配料：姜少許、京蔥少許、排骨湯適量、番茄醬適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量
食材明細(xì)
米粉、牛肉、番茄、西蘭花、姜、京蔥、排骨湯、番茄醬、生抽、精鹽、食用油。
1、備好所需要食材。我喜歡西蘭花，蔬菜與蘑菇可以隨意搭配，番茄當(dāng)然是必選食材。喜歡辣的可以用酸辣番茄醬。
2、粉可以提前用溫水泡一泡，也可以用冷水。一般我是溫水下鍋，煮約8分鐘左右。
3、處理食材。番茄切小一些，入鍋煮起來快一些，把番茄煮爛了才更好吃。西蘭花用鹽水泡一泡清洗。
4、鍋中入油，入姜蔥炒香。
5、加入番茄與牛肉翻炒幾下。
6、加入骨湯或是清水大火燒開，加入番茄醬，多煮一煮味道更好。
7、另起鍋，把蘑菇與西蘭花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的細(xì)菌。把蘑菇加入湯中同煮，西蘭花待用。
8、待鍋中湯汁濃郁，加入煮好的米粉，與西蘭花，適量精鹽調(diào)味即可出鍋啦。
9、料足味美。趕緊動手做起來。
牛腩黃豆西紅柿湯做法竅門
一、用料
100克黃豆 10克橄欖油 2 瓣蒜頭 2片姜 1片香葉 500克 牛腱肉，切4×4厘米塊
25克生抽 400克番茄，切塊 20克蠔油 15克糖 220克水 30克白醋
二、牛腩燉黃豆的做法步驟
步驟 1
將黃豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，瀝干備用。
步驟2
將橄欖油、蒜頭、姜和香葉放入主鍋，以 3分/120°℃/小勺爆香。
步驟3
加入牛腱肉、浸泡過的黃豆、生抽、 番茄、蠔油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反轉(zhuǎn)小勺烹煮，倒入碗內(nèi)即可享用。
西紅柿牛腩湯家常做法大全家常
用料
牛腩 700克
西紅柿 4個
桂皮八角香葉花椒白芷陳皮山楂 少許
生姜大蒜各 2瓣
小洋蔥 半個
生抽 50克
秘制紅燒汁 20克
老抽 8克
白胡椒，番茄醬 少許
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備好材料
步驟 2
牛腩切大顆粒
步驟 3
冷水下鍋，焯水
步驟 4
準(zhǔn)備好醬汁
步驟 5
去血沫，留下牛肉湯
步驟 6
直接撈出來，牛肉湯留著
步驟 7
3個番茄切好
步驟 8
砂鍋加油，油熱下生姜洋蔥大蒜炒一分鐘
步驟 9
下牛腩煸炒2分鐘
步驟 10
加入醬汁翻炒均勻
步驟 11
加入番茄，牛肉湯，香料包，轉(zhuǎn)小火1個小時20分鐘
步驟 12
一個小時20分鐘后，加入余下一個番茄，嘗下味道，根據(jù)自己口味加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，白胡椒粉，1勺多番茄醬，小半勺白糖
步驟 13
轉(zhuǎn)中火再燉10分鐘。
步驟 14
出鍋之前再加入點(diǎn)綠色的點(diǎn)綴，大蒜葉，香菜，蔥，青椒都可以的。
牛腩燉西紅柿黃豆的做法
清湯牛腩做法:
原料：
牛腩 適量、蘿卜 適量、蒜 適量、洋蔥 適量、姜 適量、桂皮 適量、香葉 適量、大料 適量、香草籽 適量、花椒 適量、陳皮 適量、草果 適量、甘草 適量、冰糖 適量、魚露 適量、鹽 適量、米酒 適量。
做法步驟：
第1步、睡前把牛腩用冷水泡起來。
第2步、經(jīng)過一晚之后把肉里面的血水和異味泡出來。
第3步、把肉沖洗干凈，換5次水直至水清撈起備用。
第4步、把蘿卜削皮去頭尾清洗干凈備用。
第5步、準(zhǔn)備所需的香料。
第6步、米酒半碗。
第7步、魚露50毫升和2茶匙備用。
第8步、把姜切片和半個洋蔥切塊備用。
第9步、把蒜處理干凈去掉爛和發(fā)霉的蒜瓣備用（完好新鮮大蒜只需去根部整顆備用）。
第10步、把牛腩、一半姜片和半個洋蔥、米酒涼水下鍋，水開煮10分鐘。
第11步、焯水后撈起牛腩沖洗干凈備用。
第12步、把蘿卜加入鍋里焯水煮5分鐘撈起備用。
第13步、熱鍋放入姜片和蒜瓣。
第14步、鍋熱后倒入半碗米酒。
第15步、加入涼水和所有香料放入鍋中，冰糖也一起下鍋煮開。
第16步、水開后把牛腩下鍋煮2個半小時。
第17步、2個半小時后把香料包和蒜瓣撈出，關(guān)火燜30分鐘。
第18步、30分鐘后加入魚露和鹽調(diào)味。
第19步、把蘿卜整個加入調(diào)好味的湯中，開火煮45分鐘。
第20步、把牛腩和蘿卜撈出放涼之后切塊。
第21步、吃的時候加入香菜（香蔥和芹菜按自己喜好放）。
西紅柿黃豆牛腩湯的做法家常做法竅門竅門
主料：牛腩肉1斤、西紅柿1斤
調(diào)料：生姜1塊、大蔥1根、陳皮1塊、干辣椒3個、料酒50克、鹽2克、黃豆醬油20克、雞精2克、胡椒粉2克、香菜1根
做法如下：
【步驟一】：把牛腩肉放盆中，放入清水，再放一勺白醋，然后泡半個小時，把牛腩肉的血水泡掉。
【步驟二】：牛腩肉泡完血水以后，給它沖洗干凈把水瀝干后切成塊，要稍微大一點(diǎn)，因?yàn)殪趟笈Ｈ鈺兊帽容^小。然后把牛腩冷水下鍋，再倒入半勺料酒，大火燒開焯水3分鐘左右，把牛腩肉的血水炒掉。
【步驟三】：西紅柿用開水燙2分鐘，把皮扒掉后切成和牛肉差不多大小的塊裝盤備用。
【步驟四】：把生姜切成片；大蔥切成馬蹄片；大蒜切成顆粒；香蔥切成寸段；然后分別裝盤，同時放入一個陳皮和幾個干辣椒備用。
【步驟五】：牛腩肉炒完血水后，把它撈出來，然后用溫水把血沫和雜質(zhì)沖洗干凈把水分瀝干備用。
【步驟六】：熱鍋下油，油溫至五成熱后放入蔥姜蒜、陳皮和干辣椒小火炒出香味。
【步驟七】：調(diào)料香味炒出后，把牛腩肉倒里邊進(jìn)行翻炒，把水汽炒干，炒出香味，然后把牛腩肉和調(diào)料一起盛出來備用。
【步驟八】：重新起鍋，少放點(diǎn)油，開小火把一半的西紅柿倒里邊，放一勺白糖，把西紅柿汁炒出來，白糖可以讓西紅柿快速出汁。
【步驟九】：西紅柿汁炒出來之后，把炒好的牛腩肉和調(diào)料一起倒里邊繼續(xù)翻炒均勻。
【步驟十】：牛腩肉和西紅柿炒勻后，倒入開水沒過牛肉，差不多多出三分之一的樣子，放入一大勺料酒，然后大火燒開轉(zhuǎn)中火燉敞鍋燉10分鐘左右，這樣做的目的可以更好地去除牛肉的腥味。
【步驟十一】：牛腩肉燉10分鐘后，倒入準(zhǔn)備好的砂鍋中，蓋蓋開小火慢燉40分鐘左右。
【步驟十二】：用砂鍋把牛腩肉燜煮40分鐘后，牛腩肉基本上也熟了，然后把剩下的西紅柿放里邊，開始調(diào)味，依次放入鹽2克、黃豆醬油20克、雞精2克、胡椒粉2克，然后攪拌均勻，蓋蓋再燜5分鐘左右即可出鍋！
西紅柿土豆牛腩湯的做法 最正宗的做法
準(zhǔn)備材料：
牛腩600g，西紅柿三個，白蘿卜半個，干紅辣椒兩個（不愛吃辣的可不放），大蔥，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，鹽，白糖，花生油。
做法：
1.干紅辣椒洗凈去籽，大蔥切寸段，姜切片。
2.白蘿卜洗凈切滾刀塊。
3.西紅柿洗凈后用熱水澆一下方便去皮，去皮后的西紅柿切塊備用。
4.鍋內(nèi)放少量的花生油，油熱后將切好的西紅柿炒至出湯。然后將炒好的紅湯轉(zhuǎn)到湯鍋中備用。
5.牛腩切塊，用冷水浸泡1個小時左右，中途要換兩次水直至牛腩不再出血水。
6.泡好的牛腩涼水入鍋并加少許料酒去腥，水開后滾一兩分鐘而后撈出用溫水沖洗干凈控水備用。
7.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥段、姜片、八角和花椒爆香。聞到香味后記得將花椒揀出。
8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加適量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9.放入切好的白蘿卜翻炒均勻，將炒好的牛腩和白蘿卜轉(zhuǎn)至湯鍋中。
10.加適量的熱水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時左右，出鍋前15分鐘加老抽調(diào)色、鹽調(diào)味即可。如果不著急好吃關(guān)火后繼續(xù)燜半個小時最好。
