孕婦清燉牛肉湯
孕婦食譜-紅燒牛肉
食譜名稱：紅燒牛肉
食譜屬性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食譜原料
牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1 5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。
制作方法
1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下?lián)瞥觯谐煞綁K。白蘿卜切方 塊?；ń贰私怯眉啿及?。
2、鍋?zhàn)?，下花生油燒?成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
3、加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。
4、將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
適用人群
孕早期婦女
健康提示
此菜香軟可口，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核苷酸，為孕早期婦女營養(yǎng)食譜。
孕婦清燉牛肉湯能喝嗎
紅曲酒含有酒精，酒精會經(jīng)胎盤流入胎兒體內(nèi)，容易引起酒精中毒，破壞腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，造成胎兒智力不健全，可能會直接影響到胎兒發(fā)育，也有可能出現(xiàn)缺陷。另外，孕婦飲酒會增加腸胃負(fù)擔(dān)，容易引起過敏反應(yīng)，不利于胎兒的正常發(fā)育。建議孕婦在懷孕期間應(yīng)避免酒類食品。
孕婦清燉牛肉湯的做法
土豆燒牛肉
材料：牛腱肉500克、土豆1個。
調(diào)料：植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、姜片、茴香、花椒各適量。
做法
1。土豆去皮，洗凈，切塊；牛腱肉洗凈，切成滾刀塊，切好后放入沸水鍋中焯透撈出，瀝干水分備用。
2。鍋內(nèi)倒油燒熱，放入土豆塊，炸成金黃色撈出，瀝油。
3。鍋留余油，下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、姜片煸炒出香味，加醬油、白糖、鹽和適量水，湯沸時撇凈浮沫，改用小火燉約1小時，最后下土豆塊燉熟即可。
功效解析
牛肉中的鐵質(zhì)可預(yù)防孕早期部分孕婦出現(xiàn)的貧血癥狀，飯后吃富含維生素C的水果，鐵的吸收效果會更好。
孕婦牛肉燉湯的做法大全
牛肉含有豐富的肌氨酸、維生素B6、鉀和蛋白質(zhì)等微量元素，是可以多吃的，不用過多擔(dān)心，但是現(xiàn)在不可以吃生蒜、辣椒、胡椒、茴香、龍眼、山楂、海鮮，以免引起流產(chǎn)的發(fā)生。一定要注意休息，加強(qiáng)營養(yǎng)，在前三個月是需要服用葉酸的，中期是需要適當(dāng)補(bǔ)鈣，在前后三個月不可以同房。
孕婦 牛肉湯
食材準(zhǔn)備：肥牛片250克、黃辣椒醬60克、料酒適量、鹽適量、金針菇150克、大蒜4瓣、生姜1塊、白醋5克、線椒1個、小紅尖椒3個。
制作方法：
金針菇切去蒂部，用清水清洗干凈，摘成小朵。大蒜去皮切成碎末，生姜切片，青紅椒洗凈，切圈，等待備用。起鍋，倒入適量的水燒開，放入金針菇燙熟（這里不要焯太長時間，金針菇變軟即可），盛入碗中。
另起一鍋，倒少量食用油，將切好的大蒜碎和姜片放入其中爆炒出香味，然后放入黃辣椒醬繼續(xù)煸炒1分鐘，然后倒入適量的清水或者高湯。水燒開后，放入解凍后的牛肉片，倒入料酒、鹽。這里不用蓋鍋蓋，用筷子適當(dāng)?shù)臄噭右幌?，煮至變色即可，時間過長會讓肥牛的肉質(zhì)變老，起鍋前倒入白醋，注意要把表面的浮沫撇去，不然會很腥。
將煮好的肥牛連湯放入碗中，撒上切好的辣椒圈，燒少許熱油澆在上面，就可食用了。
孕婦清燉牛肉湯怎么做
芝麻牛排
原料：牛里脊、白芝麻仁、雞蛋、面粉、鹽、黑胡椒粉、紅葡萄酒。
做法：
1.牛里脊切厚片，用刀背將肌肉砸松
2.用鹽、黑胡椒粉、紅酒腌漬10分鐘
3.將腌好的牛排先沾一層面粉，再沾雞蛋液，最后沾白芝麻仁
4.用溫油小火將牛排炸至微黃
5.出鍋后逐一擺盤即可。
茄汁牛排
原料：牛排4塊(約200克)，番茄(切碎)4個，洋蔥(切碎)1個，茄汁1湯勺，紫蘇1茶勺。油2湯勺。A：白蘭地酒1湯勺，鹽1茶勺，胡椒粉1茶勺。B：糖1湯勺，鹽1茶勺，玉米粉1湯勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1湯勺。
做法：
1、煎盤涂油1湯勺，高功率預(yù)熱5分鐘，加入用A料調(diào)好味的牛排，每邊煎透，用高功率每面再加熱1分鐘。
2、煎盤抹油1怕勺，高功率預(yù)熱4分鐘，加入洋蔥、番茄爆炒，再高功率加熱1分鐘，加入B料，其中玉米粉需先用1/4杯開水調(diào)勻，紫蘇及茄汁拌勻，高功率加熱2分鐘，取出淋在牛排面上。
3、撒上香菜末，擱置5分鐘上桌。
咕嚕牛排
原料：冷牛肉300克，熟鮮筍肉150克，雞蛋液30克，辣椒25克，蔥段5克，蒜泥，芝麻油各00.5克，精鹽1.5克，汾酒7.5克，濕淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克。
做法：
1、將牛肉切成塊，在上面斜刀輕剞橫豎花紋。鮮筍和辣椒切成菱形塊;肉塊用精鹽、汾酒拌勻，腌約15分鐘，加入雞蛋液和濕淀粉攪勻，再粘上干淀粉;
2、炒鍋上中火，下油燒至五成熟，把肉炸成牛排，約炸3分鐘端離火口，炸浸約2分鐘撈起。把鍋放回爐子上，燒至五成熱，將已炸過的牛排和筍塊一起下鍋，再炸約2分鐘，待肉呈金黃色至熟，倒入漏勺瀝油;
3、炒鍋留油少許，放回爐子上，投入蒜、辣椒，爆出香味，加蔥燒至微沸，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，隨即倒入肉塊和蔥塊拌炒，淋入麻油和花生油，炒勻即可。
孕婦 燉牛肉
橄欖油可以燉牛肉，橄欖油是從橄欖果中榨取的生榨油，因為沒有經(jīng)過火溫，所以營養(yǎng)物質(zhì)沒有被破壞，富含多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，如果是涼拌食用，對身體健康會更有幫助。
但是也同時可以經(jīng)過熱烹飪幫助制作各種菜肴，雖然會因此流失一些維生素，但是并不影響食用。
孕婦清燉牛肉湯可以喝嗎
懷孕有點(diǎn)貧血會引起胎兒營養(yǎng)不良，需要加強(qiáng)營養(yǎng)補(bǔ)血，可以多吃補(bǔ)血食物，一般可以喝豬蹄紅棗湯，紅豆湯，豬肝，雞蛋，雞湯，雞肉，花生，雞肝，牛肉排骨等補(bǔ)血，需要多吃新鮮蔬菜和水果補(bǔ)充VC，多吃含鈣食物，純牛奶，蝦皮，需要注意休息。
