牛肉要冷水還是熱水解凍
解凍牛肉有3個(gè)安全方法：
方法1、將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷凍箱）中緩慢解凍；最好是提早計(jì)劃緩慢、安全解凍在冰箱里。牛肉,燉肉,和牛排在1天內(nèi)可能會(huì)解凍。
帶部份和整體烤肉可能需要2天或更長時(shí)間。一旦生牛肉解凍后,它將是安全的冷藏1到2天,所有其他的牛肉切可以放在安全為3至5天前烹飪。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以安全地重新凍結(jié)。
方法2、將凍牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解凍；牛肉在冷水來解凍,不除去包裝。要確保包密封或把它變成1個(gè)防漏袋。
用冷水浸泡在牛肉,換水的每30分鐘,這樣它就繼續(xù)解凍。牛肉可能會(huì)解凍的小型包裹在1個(gè)小時(shí)或更少;1個(gè)3磅可能需要花費(fèi)2到3個(gè)小時(shí)。
方法3、用微波爐解凍。
用微波解凍牛肉,必須馬上烹煮,由于解凍后的食品可能會(huì)變得溫暖。
牛肉要冷水還是熱水解凍呢
牛肉解凍有三種比較安全的方法：使用微波爐解凍、冷藏室解凍、放入冷水解凍。
牛肉要冷水還是熱水解凍好
快速解凍牛肉可以用冷水、微波爐、鹽水或醋解凍。以冷水解凍為例：
1、用塑料袋將牛肉包好放入冷水中，直接放牛肉會(huì)使牛肉的鮮味和營養(yǎng)融進(jìn)水里；
2、等待十分鐘，更換一次冷水；
3、解凍后，沖洗干凈牛肉即可。
牛肉能用冷水解凍嗎?
方法一:
將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時(shí)間大約一天以上。
方法二：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當(dāng)天能吃上。
方法三：微波爐調(diào)在解凍檔解凍迅速，推薦用方便袋包好后再然后放入冷水，不然就會(huì)有很多鮮味以及營養(yǎng)融入水中，冷凍前先將肉切成小塊或?qū)⑵鋲撼伞帮灎睢?，將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就可以單獨(dú)裝一袋，或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，然后再放入冰箱。這樣就可以i增加凍肉的受熱面積，可以避免受熱不均的現(xiàn)象，以此可以加快解凍速度。
冷凍的牛肉直接用開水解凍好嗎
不建議
凍牛肉不解凍不建議直接煮,這種情況會(huì)影響口感。下面來看看說法: 牛肉怎么解凍不影響口感: 1、放入冰箱冷藏解凍:在解凍食用之前要想冷凍不影響口感的話建議最好是將牛肉放進(jìn)冰箱的冷藏室中進(jìn)行解凍,一般建議放置18小時(shí)左右即可。
2、放入冷水中解凍：也可以將凍牛肉用保鮮袋密封裝好，然后將其置于冷水中解凍，每隔半小時(shí)左右換一次水，保持水的溫度在0攝氏度左右，這樣才能保證牛肉內(nèi)外都能被解凍完全。
牛肉解凍用冷水還是熱水
可以的，加入一些食用鹽，只要在冰凍的肉表面涂抹上一些食用鹽，然后加入冷水來浸泡，大概十分鐘左右的時(shí)間，就可以讓肉解凍，對肉質(zhì)也沒有任何影響。
將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍。最好是提早計(jì)劃在冰箱里緩慢、安全地解凍。牛肉,燉肉,牛排在1天內(nèi)可能會(huì)解凍。大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時(shí)間。一旦生牛肉解凍后,它可以冷藏1到2天。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以放回冷凍室重新凍結(jié)。
凍牛肉用冷水還是熱水怎么解凍
冷凍牛肉快速解凍方法：
家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時(shí)間大約一天以上。
空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當(dāng)天能吃上。
微波爐解凍：調(diào)在解凍檔。解凍迅速。
水解： 推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會(huì)有很多鮮味及營養(yǎng)融入水中。
冷凍前先將肉切成小塊或?qū)⑵鋲撼伞帮灎睢?。將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現(xiàn)象，以此加快解凍速度。
用鋁盆解凍凍肉：先把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
用鹽水或醋解凍：把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個(gè)小時(shí)，就能讓凍肉變軟。這是因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)椋}水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌。范志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
資料拓展：
如果肉類已經(jīng)大塊凍結(jié)，千萬不可反復(fù)凍結(jié)——解凍。這樣的食物不僅不安全，而且口感風(fēng)味都會(huì)嚴(yán)重變差。建議一次解凍之后，先全部烹調(diào)，然后再把烹調(diào)好的食物分成若干小份，其中三天之內(nèi)能吃完的份兒可以放冷藏室中，其余分包凍起來，以后每次取一份食用。
牛肉用熱水解凍會(huì)怎樣
1.常溫解凍
買回來的速凍牛排如果當(dāng)天想吃，而且時(shí)間充裕的話，應(yīng)該選擇常溫解凍。常溫解凍很好理解，就是把速凍牛排從冰箱里面拿出來，然后放到常溫下進(jìn)行解凍，這樣解凍的話是可以最好地保持肉質(zhì)的口感，但是也有一個(gè)缺點(diǎn)，就是解凍的時(shí)間比較久，因此可以提前一晚或者提前半天將牛排拿出解凍。
2.微波爐解凍
微波爐是家庭必備的一種廚房用品，微波爐里面是有專門的解凍的模式的，因此可以把凍的牛排放入到微波爐當(dāng)中進(jìn)行冷凍，但是時(shí)間一定要控制好，防止在解凍過程當(dāng)中時(shí)間過長或者溫度過高，直接把牛排給加熱熟了。
3.熱水解凍
一般買回來的速凍牛排都是有包裝袋的，所以可以準(zhǔn)備一盆開水，然后將牛排連帶包裝袋一起放入到開水當(dāng)中經(jīng)過浸泡進(jìn)行解凍，這樣的話也是可以加速解凍的時(shí)間，同時(shí)保持肉質(zhì)的口感。
牛肉可以開水解凍嗎
用熱水解凍凍牛肉會(huì)影岣牛肉的口感，應(yīng)該自然解凍
牛肉放熱水里解凍
1.將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍。最好是提早計(jì)劃在冰箱里緩慢、安全地解凍。牛肉,燉肉,牛排在1天內(nèi)可能會(huì)解凍。大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時(shí)間。一旦生牛肉解凍后,它可以冷藏1到2天。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以放回冷凍室重新凍結(jié)。
2.將凍牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解凍。當(dāng)然，食品袋或外包裝注意密封性。然后用冷水浸泡牛肉,每30分鐘換水,讓它繼續(xù)解凍。
3.食鹽解凍,加入一些食用鹽，只要在冰凍的肉表面涂抹上一些食用鹽，然后加入冷水來浸泡，大概十分鐘左右的時(shí)間，就可以讓肉解凍，對肉質(zhì)也沒有任何影響。
4.熱水或開水解凍 用熱水是不能解凍的，因?yàn)闊崴鈨龊髸?huì)影響肉的質(zhì)感，所以一定要用冷水解凍，但是冷水解凍又是非常的慢了，但是這樣出來的口感是非常的好的。
牛肉放冷水還是熱水
1、牛肉洗干凈切2厘米見方的塊
2、鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子
3、煮開撈出牛肉，用溫水把牛肉沖洗干凈
4、洗干凈的牛肉控水備用
5、土豆去皮切2-3厘米大的塊
6、圓蔥切絲，紅辣椒切塊備用
7、鍋中放油燒熱
8、加入姜片
9、放入圓蔥，炒出香味
10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均勻
11、倒入牛肉翻炒均勻
12、注意！這一步是亮點(diǎn)，加入20克麥芽糖，麥芽糖啊，兄弟姐妹們！
13、然后加入沫過牛肉的溫水，大火煮開
14、大火煮開10分鐘。就是這樣
15、加入準(zhǔn)備好的土豆塊
16、大火煮開5分鐘，改小火燜煮40分鐘
17、40分鐘之后，開蓋加入紅辣椒，然后大火收汁
