牛肉當(dāng)歸黃芪湯功效與作用是什么
黃芪具有益氣升陽(yáng)、固表止汗、排毒生肌、利尿消腫的功效。黃芪可用于治療脾肺氣虛、中氣下陷、氣虛血虧、氣虛血虧、氣虛血瘀、自汗盜汗、氣血兩虛引起的潰瘍潰爛、氣虛水濕凝滯引起的四肢水腫、排尿困難。當(dāng)歸具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤(rùn)腸通便的功效。當(dāng)歸可用于治療血虛、腸燥等便秘。
牛肉當(dāng)歸黃芪
好啊。
工具/原料
牛骨 (700克)
花生 (100克)
牛大力 30克
紅棗 10克
黃芪 5克
當(dāng)歸 5克
枸杞 5克
黨參 5克
黃酒 適量
姜片 適量
方法/步驟
1/7分步閱讀
牛骨和牛大力準(zhǔn)備好。
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牛大力清洗干凈斬成一段段，紅棗、當(dāng)歸、枸杞、黨參、黃芪、花生準(zhǔn)備好。
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牛骨清洗干凈，放到鍋中加水煮沸4分鐘左右，然后撈出來(lái)放冷水清洗幾遍。
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再撈上來(lái)放到鍋里，把全部藥材放進(jìn)去，加適量的鹽、黃酒、姜片進(jìn)去。
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然后加水，水量要沒(méi)過(guò)食材多出兩節(jié)手指。
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蓋上蓋子，定時(shí)1.50小時(shí)。
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煲夠時(shí)間后，非常濃香又滋補(bǔ)的牛大力牛骨湯就做好了。
當(dāng)歸黃芪燉牛湯的功效
前言材料主料：牛筋、牛腩各400g；輔料：秋天補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選當(dāng)歸牛肉煲1食材：牛筋、牛腩輔料：當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪、鹽2做法：
1、將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡1小時(shí)左右，使藥效滲出；
2、將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋（魚(yú)袋）里；
3、把煲湯袋（魚(yú)袋）的口捆緊，防止燉制過(guò)程中藥材溢出，繼續(xù)浸泡；
4、利用藥材浸泡期間來(lái)處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中；
5、將鍋置于火上，大火燒開(kāi)，有大勺撇去浮沫；
6、將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋里，上蓋，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘。小貼士第一次吃當(dāng)歸牛肉這道湯是夏天去東山島度假時(shí)無(wú)意喝到的，湯看似無(wú)色但聞著香郁味濃，入口甘鮮回味無(wú)窮，牛肉酥爛入口即化。東山島和汕頭市比鄰，走高速只需1一個(gè)小時(shí)左右，食材與汕頭差不多，也是除了海鮮還是海鮮。但做法有差異，他們喜歡用醬油來(lái)烹飪海鮮，太難接受了。喝到此湯很詫異，兒子連著幾喊好吃，好吃。異族馬上轉(zhuǎn)身問(wèn)店家老板，湯里的藥材是什么，老板含含糊糊說(shuō)有當(dāng)歸、紅棗...回來(lái)后按著記憶里的存檔，憑當(dāng)時(shí)喝湯時(shí)候?qū)λ幉呐袛?，里面有還有黃芪、黨參。
于是做了2次，第一次是把藥材直接放入牛肉鍋里，出來(lái)時(shí)味道相差無(wú)幾，但湯的顏色被紅棗肉染了，變成濃湯。
這次把藥材放入煲燙袋，絕妙了，出鍋時(shí)藥材外表完好無(wú)損，湯汁色清有味，絕對(duì)是和在東山島喝的一樣了。很喜歡當(dāng)歸的味道，常泡當(dāng)歸茶、喝當(dāng)歸粥、當(dāng)歸燉雞，但從來(lái)沒(méi)想到它和牛肉的組合是如此完美，說(shuō)起當(dāng)歸、黨參、黃芪、紅棗的好處三天三夜講不完，摘要：味甘、辛，性溫。能補(bǔ)血，活血，調(diào)經(jīng)，止痛，潤(rùn)腸。
用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。
牛肉：補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
黃芪：《日華子本草》記載：“助氣壯筋骨，長(zhǎng)肉補(bǔ)血?！?/p>
黨參：體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產(chǎn)后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧者宜食；紅棗:一日三早長(zhǎng)生不老。綜上所述此為秋冬補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選的靚湯。注：煲湯袋（魚(yú)袋）在大型超市或淘寶均可買到。
黃芪當(dāng)歸牛肉湯禁忌
黃芪味甘，性微溫，具有補(bǔ)氣健脾、升陽(yáng)舉陷、益衛(wèi)固表、利尿消腫、脫毒生肌的功效?？梢杂糜谥委熎馓澨搶?dǎo)致的臟腑下垂、脾虛濕盛癥，也可用于治療表虛自汗，并容易感冒的患者，還可以用于氣血不足導(dǎo)致的瘡瘍難以愈合。黃芪是一味補(bǔ)藥，因此對(duì)于有實(shí)證、熱證、陰虛火旺、感冒發(fā)熱的患者來(lái)說(shuō)是不適合喝黃芪水的，平時(shí)體質(zhì)較壯實(shí)的人也是不適合喝黃芪水。
黃芪當(dāng)歸牛肉湯的功效作用
黃芪和當(dāng)歸泡水，稱為當(dāng)歸補(bǔ)血湯。它的功用是補(bǔ)氣生血，主治血虛發(fā)熱證。適用于肌熱面紅，煩渴欲飲，脈洪大而虛，重按無(wú)力者。亦治婦人經(jīng)期、產(chǎn)后血虛發(fā)熱頭疼，或瘡瘍潰后，久不愈合。黃芪味甘，氣微溫，氣薄而味濃，可升可降，陽(yáng)中之陽(yáng)也，無(wú)毒。專補(bǔ)氣，當(dāng)歸味甘辛、性溫、無(wú)毒，入心、肝、脾、經(jīng)。既能祛邪，又能補(bǔ)虛，為婦科良藥。
牛肉當(dāng)歸黃芪湯功效與作用是什么呢
兩者藥物能夠幫助身體補(bǔ)氣溢血，同時(shí)針對(duì)于氣血兩虛身體虛弱有很好的效果，身體出現(xiàn)濕熱偏重，當(dāng)歸也可以幫助身體清熱解毒，通常也是屬于純天然植物的藥是沒(méi)有任何副作用的，如果身體氣氣血虧虛，可以長(zhǎng)時(shí)間的服用藥物對(duì)身體不會(huì)造成影響的。
當(dāng)歸黃芪牛肉湯的做法竅門
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牛腱切塊泡水里洗凈血水，要多洗幾遍，小蔥打蔥結(jié)，姜用刀面拍松了。
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砂鍋加冷水(水量是牛肉的兩倍)，牛肉、蔥姜入鍋，煮開(kāi)后加料酒撇去浮沫。
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浮沫撇干凈后加入當(dāng)歸黃芪人參白芷紅棗，開(kāi)小火燉2小時(shí)以上。
最后一步
筷子能輕松插入就好了(喜歡酥爛口感的能多煮會(huì))，加入枸杞、鹽，小火再悶半小時(shí)就可以吃了。
牛肉燉當(dāng)歸黃芪的方法和功效
當(dāng)歸羊肉湯的做法：
原料：
1.主料 羊腿肉500克。
2.配料 當(dāng)歸90克，生姜100克。
3.調(diào)料 精鹽10克，黃酒20克，味精3克。
制作過(guò)程：
1.將羊腿肉洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水，撈出洗凈血末，改刀切成1厘米見(jiàn)方丁。姜洗凈切片；當(dāng)歸切片。
2.把鍋置火上，加水約2000克，放入羊肉丁、姜片、當(dāng)歸、黃酒，大火燒開(kāi)，撇去浮末，改小火煮30分鐘左右，放入食鹽，再煮10分鐘左右；待羊肉熟爛時(shí)放入味精，調(diào)好口味即成。
功效
羊肉味甘，性熱。入脾、胃、腎經(jīng)。有健脾溫中、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血的功效。對(duì)脾胃虛寒、納少反胃、氣血虧虛、腎陽(yáng)虧虛、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、寒疝、產(chǎn)后虛弱少氣和缺乳有一定治療作用。
