黑牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
黑山羊和白山羊是二種羊類，但是大伙兒如今都較為喜愛吃羊肉，目前市面上也會(huì)出現(xiàn)不一樣種類的牛肉，但是牛肉的種類也是有很多的，黑山羊的牛肉使用價(jià)值會(huì)高些一些，在其中含有的蛋白在22%以上，脂肪率也是較為低的，既能夠減肥瘦身又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，白山羊的肉質(zhì)地細(xì)嫩和黑山羊的原產(chǎn)地不一樣，但實(shí)際上作用都類似。
牛肉與黑豆有什么功效
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。
《本草綱目》記載，紅小豆“味甘，性平，無毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃。……”
《神農(nóng)本草經(jīng)》說“生大豆（黃豆），味甘平。
除癰腫，……止痛”
黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。《本草綱目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活活血解毒?！?/p>
薏米性涼，味甘、淡。
《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"
中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效
蓮子性味甘平、具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精，養(yǎng)心安神等功效。
蓮子除含有大量淀粉外，還含有β－谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種作用。
《本草綱目》載：“花生悅脾和胃潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”?！端幮钥肌份d：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤(rùn)燥”。
花生含油脂多，消化時(shí)需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
燕麥的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。《救荒本草》指出燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。
有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食?！?/p>
黑芝麻甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。但要注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿、遺精者忌食。
從以上介紹看，這些食物本身沒有相克作用?？梢砸黄鹬笫?。但其中有些具有禁忌癥。如果您與同食者均無需要注意的禁忌癥狀，可以放心食用。若有人具有禁忌癥。最好去掉禁忌食物后再煮食。 注意(會(huì)導(dǎo)致疾病的食物):
1、蘿卜：嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫，因?yàn)樘}卜有一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，可轉(zhuǎn)化成硫氰酸，與橘子中的類黃銅作用，成為羥苯甲酸而導(dǎo)致甲狀腺腫；忌與胡蘿卜、何首烏、人參同食。
2、甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
3、韭菜：不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同吃，同吃會(huì)引起心痛；不可與牛肉同吃，同吃會(huì)令人發(fā)燥上火。
要特別提醒們是，炒蔬菜時(shí)不要放韭菜。
4、茄子：忌與黑魚、蟹同吃，同吃會(huì)損傷腸胃，老茄子不宜多吃，否則會(huì)引起中毒。
5、菠菜：不宜與豆腐同吃，因?yàn)槎垢械拟}易與菠菜里的草酸結(jié)合，形成不易消化吸收的草酸鈣，常吃者會(huì)缺鈣；不可與韭菜同吃。
6、南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）。
7、竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右；不可與糖、羊肝同吃。
8、茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。
9、芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
10、芥菜：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
11、黃瓜：不可與西紅柿同吃，因?yàn)辄S瓜中的維生素C抑制酶，可破壞西紅柿里的維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；不可與芹菜同吃。
12、豆腐：不可與菠菜、竹筍、茭白同吃。
切記(會(huì)中毒的食物):
下列食物不可同時(shí)烹煮或同時(shí)服食，否則會(huì)引起或發(fā)生中毒，甚至有生命危險(xiǎn)，千萬不可疏忽大意。
1、團(tuán)魚（水魚、腳魚）與莧菜食則死亡。
吃空習(xí)菜汁可解救。
2、鯉魚與甘草食則死亡。吃麻油二兩可解救。
3、蜂糖與生蔥食則死亡。米炒焦研末甘草二兩煎服解救。
4、狗肉與綠豆食則肚腹腫大。甘草二兩煎水解救。
5、黃瓜與花生食則肚瀉。吃霍香丸十克解救。
6、蠶豆與田螺食則絞腸痛。服童小便一茶杯解救。
7、雞肉與菊花食則死亡。細(xì)辛一錢、川蓮五分煎水解救。
8、蛇肉與蘿卜食則死亡。
吃雞血一兩解救。
9、楊梅與鴨肉食則死亡。吃婦人乳汁100克解救。
10、鹿肉與南瓜食則脹肚難受。
11、芥菜與兔肉食則中毒。吃楊梅水50克煎水解救。
12、冬筍與龜肉食則中毒。
甘草二兩煎水服可解救。
13、冬瓜與鯽魚食則脫水。吃空心菜汁一茶杯可解救。
14、豬肉與芝麻花食則死亡?？招牟酥徊璞饩?。
15、牛肉與香附子食則生九子瘡。甘草二兩煎水服解救。
16、羊肉與西瓜食則中毒。
17、洋蔥與癩蛤蟆食則中毒。車前子50克煎水服可解救。
18、油煎雞蛋不可放糖精食則中毒。牛黃五分溫開水吞服。
19、雞蛋吃后不能吃消炎片，食則中毒。
吃黃泥水解救。
20、孕婦不能多吃螃蟹，食則流產(chǎn)。
21、吃桃子不能與白酒同服，多服會(huì)令人昏倒。
22、發(fā)牙的馬鈴著（土豆）不可吃，食則中毒。
在日常生活中，為了方便起見常把某些食物放在一起。
然而，有些食物是不宜存放在一起的，倘若硬要放在一起，會(huì)發(fā)生反應(yīng)，甚至產(chǎn)生毒素，危害人體健康。
鮮蛋與生姜、洋蔥：
蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強(qiáng)烈氣味會(huì)鉆入氣孔內(nèi)，加速鮮蛋的變質(zhì)，時(shí)間稍長(zhǎng)，蛋就會(huì)發(fā)臭。
米與水果：
米易發(fā)熱，水果受熱則容易蒸發(fā)水分而干枯，而米亦會(huì)吸收水分后發(fā)生霉變或生蟲。
面包與餅干：
餅干干燥，也無水分，而面包的水分較多，兩者放在一起，餅干會(huì)變軟而失去香脆，面包則會(huì)變硬難吃。
黃瓜與西紅柿：
黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，會(huì)使黃瓜變質(zhì)腐爛。
速記(千萬不要這樣搭配):
1、豬肉忌菱角，同食會(huì)引起肚子痛。
2、牛肉忌栗子，同食會(huì)引起嘔吐。
3、羊肉忌西瓜，同食會(huì)傷元?dú)狻?
4、狗肉忌綠豆，同食會(huì)中毒。
5、兔肉忌芹菜，同食會(huì)引起脫發(fā)。
6、雞肉忌芹菜，同食會(huì)傷元?dú)狻?
7、鵝肉忌雞蛋，同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>
8、甲魚（又名腳魚）忌莧菜，同食會(huì)中毒。
9、鯉魚忌甘草，同食會(huì)中毒。
10、螃蟹忌柿子，同食會(huì)引起腹瀉
11、雞蛋忌糖精，同吃會(huì)中毒，重者死亡。
12、紅糖忌皮蛋，同食會(huì)中毒。
13、白酒忌柿子，同食會(huì)引起心悶。
14、洋蔥忌蜂蜜，同食會(huì)傷眼睛。
15、蘿卜忌木耳，同食會(huì)得皮炎。
16、豆腐忌蜂蜜，同食會(huì)耳聾。
17、馬鈴薯忌香蕉，同食面部會(huì)生斑。
18、香蕉忌芋頭，同食會(huì)腹脹。
19、花生忌黃瓜，同食會(huì)傷身。
20、紅薯忌柿子，同食會(huì)得結(jié)石病。
注意不是吃一次就不可就要了，輕的多喝水，稀釋胃液，減少腸胃的攝入量，休息一下；重的呢再去醫(yī)院，可能會(huì)洗胃哦
食物相克的口訣:
食物相克中毒：
菠菜與牛乳
牛肉與韭菜
兔肉與小白菜
芹菜與鱉
柿子與紅薯
竹筍與羊肝
麥芽糖與竹筍
橘子與蘿卜
紅薯與石榴
黃花菜與驢肉
墨魚與茄子
茄子與螃蟹
西瓜與油果子
田螺與木耳
馬肉與木耳
毛蟹與生花生仁
南瓜與蝦子
狗肉與蒜頭
雞肉與薺菜
鵝肉與鴨梨
甜瓜與田螺
柿子與螃蟹
李果與雞肉
鯽魚與蜜
鯰魚與牛肉
毛蟹與香瓜
鰻魚與干梅
維生素與蝦子
毛蟹與泥鰍
消炎片與雞蛋
李果與雞蛋
豬肉與菱角
葡萄與駱駝
鴨梨與薺茉
柑梨與毛蟹
李果與雀肉
日常生活中還有很多食物相克的引起中毒的例子。
所以大家在吃東西的時(shí)候一定要小心。不是什么樣的東西都可以混在一起吃哦。
黑豆燉牛肉的功效與作用
黑豆 牛肉一同下鍋 放幾片姜片
(水量根據(jù)實(shí)際情況添加! ) 我下的是中碗4碗 后大燉40-50分鐘左右， 后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右
加適量食用鹽 即可出鍋
黑牛牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
沃金黑牛
長(zhǎng)春市特產(chǎn)-皓月牛肉:長(zhǎng)春皓月牛肉。皓月引進(jìn)世界頂級(jí)肉牛種源,繁育而成的頂級(jí)牛種——沃金黑牛,口感鮮嫩柔滑,細(xì)致醇厚。
皓月牛肉：鮮牛坊所用牛肉源于涌鑫牧業(yè)的優(yōu)秀牛種，精選優(yōu)質(zhì)谷物飼養(yǎng)的有機(jī)肉牛，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩爽口，多汁味美，醇香濃郁。質(zhì)地鮮紅，富有彈性，分割均勻，不做任何腌制/添加劑,為打造中國(guó)第一冷鮮牛肉品牌，喚醒食牛文化的生命力。
黑牛肉的功效與作用
母豬肉是可以吃的，但是比較老，而且一般很少(種豬本來就是少量的)，沒有多少人吃。以前的牛肉也很老，其實(shí)就和老母豬肉一樣，因?yàn)橐郧暗呐Ｈ舛际歉＠狭艘院蟛疟怀?，現(xiàn)在則有了專門的菜牛(肉牛)。西餐里面的牛排很嫩，不僅與火候有關(guān)，也和原料有關(guān)。
黑牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
1.將黑牛肉切成小條，焯水
2.將焯水的黑牛肉條與花雕酒，糖，醬油，調(diào)味料一同下鍋，大火煮開轉(zhuǎn)小火
3.將汁完全收盡出鍋?？梢苑派献约合矚g的孜然或黑胡椒等
黑牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效禁忌
牛肉顏色大黑是放的時(shí)間長(zhǎng)了
黑牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與禁忌
答案是。不熱氣。營(yíng)養(yǎng)豐富
牛肉營(yíng)養(yǎng)成份
豬肉和牛肉的外觀區(qū)別
小時(shí)候路過屠宰廠，看到過豬肉和牛肉真正意義上的區(qū)別。其實(shí)豬肉和牛肉差別還是蠻大的，豬肉的密度比較大。如果是做豬肉餡兒餃子，剁餡兒的時(shí)候豬肉是很難剁碎的。手撕牛肉是可以直接用手撕著吃的，牛肉的紋路很長(zhǎng)，可以直接撕下來。牛肉的顏色很深，屬于深紅色，豬肉的顏色很淺，屬于淡淡的紅色。豬肉和牛肉的肉質(zhì)口感也都不相同，牛肉的價(jià)格要比豬肉的價(jià)格貴一些。而且牛肉都是一些瘦肉，豬肉既有瘦肉又有肥肉，摸上去又光又滑。從這些方面我們就可以區(qū)分出豬肉和牛肉了。
豬肉和牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
具有食用價(jià)值有醫(yī)療價(jià)值，豬肉可是不可多得的補(bǔ)品。價(jià)格低廉幫它打上了平民的烙印，營(yíng)養(yǎng)成分多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，給它上了一層金邊。滋潤(rùn)腸胃，豬肉可是難得的佳品。人類之所以能夠成長(zhǎng)，之所以能夠存活，是因?yàn)橛械鞍踪|(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可以提供大量的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，確保人體機(jī)能不出現(xiàn)紊亂。冬天的時(shí)候寒冷，這是吃牛肉最好的季節(jié)。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為冬天的時(shí)候吃牛肉有暖胃的作用。牛肉富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豬肉的更高，所以它能夠提供更高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠提高抗體抗病的能力。
黑牛肉和黃牛肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
蝦皮含鈣最高，補(bǔ)鈣可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)，雖然蝦皮含鈣量高可也不能多食，因?yàn)槲r皮含鹽量也很高，平時(shí)做菜或包湯時(shí)添加少許，特別是老年人高血壓群體更不能多食，老年人應(yīng)該每天喝一杯牛奶與豆類制品都是補(bǔ)鈣最佳選擇，其它還有綠葉蔬菜含鈣與維生素都很高，為了身體健康我建議飲食要全面！
牛肉營(yíng)養(yǎng)成分及功效
牦牛肉和黃牛肉的區(qū)別是耗牛肉的熱量和脂肪含量比黃牛肉的熱量低。
牦牛肉是一道菜品，制作原料主要有牦牛臀尖肉、豆油等。牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。
牦牛屬地球之巔的高寒、無任何污染環(huán)境（青藏高原是世界上罕見的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環(huán)境）、獨(dú)特的半野生半原始珍稀動(dòng)物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動(dòng)物”。全世界存欄的牦牛約有95%集中在中國(guó)。牦牛長(zhǎng)年生活在海拔3000
米以上高寒地帶，抗寒能力特別強(qiáng)，體質(zhì)粗壯結(jié)實(shí)，可以在零下38
℃下生存。由于常年生活在高寒地帶，那里沒有工業(yè)污染，沒有化學(xué)肥料和農(nóng)藥的危害，然而卻有天然、廣闊的牧草高原，潔凈的生態(tài)環(huán)境造就了這一優(yōu)良的畜種。牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長(zhǎng)過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。
黃牛肉屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的肉食，擅長(zhǎng)補(bǔ)氣，是氣虛之人進(jìn)行食養(yǎng)食療的首選肉食，就好象氣虛之人進(jìn)行藥療常常首選黃芪那樣，所以《韓氏醫(yī)通》說“黃牛肉補(bǔ)氣，與綿黃芪同功。
