牛肉怎么吃蛋白質(zhì)含量高
牛肉和羊肉相比，牛肉蛋白質(zhì)含量高。
每100克新鮮牛肉中含有蛋白質(zhì)20.2克，海拉爾羊肉作為羊肉中之上品，每100克羊肉中含有蛋白質(zhì)18克。
雖然羊肉種類不同，但蛋白質(zhì)含量與海拉爾羊肉差不多，在18克左右，但牛肉有20.2克。因此牛肉蛋白質(zhì)含量更高。
營(yíng)養(yǎng)功效:
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。
適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
牛肉蛋白質(zhì)含量高的食物
每100克新鮮牛肉中含：蛋白質(zhì)20.2克 ；脂肪 2.3克 ； 鈣 9毫克； 鋅 3.71毫克。 每100克牛肉干中含：蛋白質(zhì)45.6克；脂肪40克；鈣43毫克；鋅7.26毫克。 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。 中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
吃牛肉蛋白質(zhì)高嗎
1、兔子肉
兔子肉與一般畜肉的成分各有不同，其特性是：含蛋白較多，每豪克兔子肉中含蛋白21.5克；含人體脂肪少，每豪克僅含人體脂肪0.4克；帶有豐富多彩的大豆卵磷脂；含膽固醇較少，每豪克含膽固醇僅有83mg。因?yàn)橥米尤夂鞍纵^多，營(yíng)養(yǎng)成分較高，含人體脂肪較少，是人胖較為理想化的肉制品。
2、牛羊肉 每100克牛羊肉脂肪率：2.3克
牛肉的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值僅次兔子肉，也是合適于人胖服用的肉類食品。每豪克牛羊肉含蛋白20克以上，牛肉蛋白質(zhì)含有的必須氨基酸較多，并且含人體脂肪和膽固醇較低，因而，非常合適人胖和高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病和糖尿病患者適當(dāng)服用。
3、魚類
魚類的脂肪率一般是1%-3%，即每一百克魚類大概有1-3克人體脂肪，看魚的品種。
一般畜禽肉的人體脂肪多見飽和脂肪，而魚的人體脂肪卻帶有多種多樣不飽和脂肪，具備非常好的降膽固醇功效。因此 ，人胖吃魚類不錯(cuò)，既能防止肥胖癥，又能避免 動(dòng)脈硬化和冠心病的產(chǎn)生。
4、牛肉：
牛肉的豬瘦肉一部分脂肪率是4.1%，可是實(shí)際上，牛肉許多 是胖瘦各半的，尤其是在外面吃得燉羊排，要不然為什么叫“小肥羊”。
5、雞脯肉 均值脂肪率9.4%（雞胸脯肉一部分的成分最少，僅有1.9克/100克）
每豪克雞脯肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪率比各種各樣畜禽肉低得多。因此 ，適度吃些雞脯肉，不僅有利于身體健康，也不會(huì)造成肥胖癥。
6、豬瘦肉
豬瘦肉含蛋白較高，每豪克可達(dá)到29克，每豪克生豬肉脂肪率為6克， 可是一般的帶點(diǎn)白肉的生豬肉人體脂肪含達(dá)到37%。
7、鵝肉
鵝肉削皮豬瘦肉一部分的脂肪率僅有7.5%，但是帶上皮細(xì)胞，及其不太瘦的肉脂肪率就會(huì)有可能做到19.7%-35%
同樣，也有鴨肉的脂肪率也是較為高的。
牛肉怎么吃蛋白質(zhì)含量最高
每100克肉類的蛋白質(zhì)含量：肥豬肉 2.2克 瘦豬肉 16.7克肥瘦牛肉 17.7克 肥瘦羊肉 13.3克每100克魚肉的蛋白質(zhì)含量：黃魚 17.6克 帶魚 18.1克青魚 19.5克 鯽魚 13克花鰱 15.3克 黃鱔 18.8克不是蛋白質(zhì)含量高就是營(yíng)養(yǎng)好，還要看蛋白質(zhì)模式(各種氨基酸的比例)是否和人體的最接近?；旧蟻?lái)說(shuō)，四條腿的（豬、牛、羊、等）不如兩條腿的（雞、鴨、鴿子)等,兩條腿的不如一條腿的(蘑菇等菌類),一條腿的不如沒(méi)有腿的(魚類).不過(guò)各種事物均衡攝入是最好的了.
牛肉怎么吃蛋白含量最高
牛肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白質(zhì)為19.9克
豬肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白質(zhì)為13.2克
雞肉 每一百克所含的蛋白質(zhì)為19.3克
所以蛋白質(zhì)最高的是牛肉
牛肉怎么吃蛋白質(zhì)含量高呢
牛肉不僅高蛋白，而且脂肪含量很低。
每100g瘦牛肉含蛋白質(zhì)20.2g
它的蛋白質(zhì)：脂肪比例是10：1
☆牛肉含維生素B6、肉毒堿、蛋白質(zhì)、鉀，鐵等等。能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，提高胰島素合成代謝的效率，更有助于訓(xùn)練后身體恢復(fù)。
☆牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
牛肉高蛋白食物嗎
每100克牛肉干的營(yíng)養(yǎng)成分：能量307千卡；蛋白質(zhì)55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；膽固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.26毫克；煙酸15.2毫克；鈣43毫克；磷464毫克；鉀510毫克；鈉412.4毫克；鎂107毫克；鐵15.6毫克；鋅7.26毫克；硒9.8微克；銅0.29毫克；錳0.19毫克。
（以上數(shù)據(jù)參考自中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所所著的《中國(guó)食物成分表（2002）》。以上數(shù)據(jù)僅供參考，不得用于其他的用途。）
牛肉含優(yōu)質(zhì)蛋白嗎
每100克牛肉含蛋白質(zhì)26.33克。 來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、每100克牛肉含蛋白質(zhì)26.33克。 來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、
