波菜炒肉做法
把菠菜炸成汁，豬肝切末，雞蛋打散，放鍋里炒肉雞蛋末，加點面粉把這些配菜放在一起做成雞蛋餅，改鍋里煎。
炒波菜的做法
食材
菠菜
適量
豆腐
適量
香菇
少許
鹽
適量
南德
少許
生抽
一勺
姜
一塊
花椒
8粒
方法/步驟分步閱讀
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香菇提前浸泡好，把泡好的香菇清洗干凈后切成塊，菠菜洗凈后切成段。豆腐切成小塊。
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炒鍋先預(yù)熱后倒入適量的油，油溫升起后放入豆腐塊，待一面煎焦黃后翻另一面，兩面焦黃盛出放入盤中。
3/3
炒鍋內(nèi)再次加入適量的油，油溫升起后炸香姜和花椒，接著倒入香菇，翻炒加下后加入適量的生抽，翻炒幾下后加入豆腐塊和適量的清水，煮一會后就如菠菜，翻炒幾下后調(diào)入適量的鹽、少許南德、一勺生抽翻炒均勻至菜熟透就可以了。
波菜炒肉片
主料：豬肉(瘦)100克，粉絲30克，綠豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，雞蛋120克
輔料：淀粉(蠶豆)15克
調(diào)料： 味精3克， 香油20克， 料酒15克，蔥油25克， 醋3克， 鹽5克， 花生油30克 ，大蔥10克， 姜5克
做法
1. 春韭摘洗凈，切3 厘米長的段
2. 水泡粉絲用刀略斬，不要過長；
3.雞蛋打散加食鹽適量、蔥姜末少許；
4. 將嫩菠菜摘洗凈，切8 厘米長的段；
5. 水燒沸，將菠菜放入水中焯過；
6. 瘦肉洗凈，切絲；
7. 炒勺燒熱，放入花生油，下蔥、姜炸出香味，隨即放肉絲，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少許，加鹽，放入菠菜，粉絲同炒；
8. 另起一勺，放蔥油少許，放掐頭去尾的豆芽菜，旺火急炒，隨放鹽及醋適量，以除其豆生味；
9. 將韭菜倒入繼續(xù)快炒至均，隨即倒入肉絲，粉絲勺內(nèi)，加味精炒勻，即成合菜，裝入盤中；
10. 炒勺燒熱，放香油，待熱時將打散的雞蛋汁倒入鍋中，攤成蛋餅，兩面煎黃，蓋在合菜上，即全部完成。
波菜可以炒肉嗎
菠菜萵筍木耳可以一起炒肉
主料:
萵筍200克
干木耳10克
瘦肉150克
輔料
大蒜2瓣，大蔥15克，干紅椒4個，料酒3克生抽3克，五香粉1克，鹽適量，食用油20克
步驟1食材備齊。
步驟2木耳用溫水泡發(fā)后擇洗干凈，下入冷水鍋，煮開后煮2分鐘撈出瀝水。
步驟3瘦肉切薄片后，調(diào)入適量料酒和生抽和鹽后攪拌勻后再調(diào)入一小勺食用油拌勻腌制十分鐘。
步驟4萵筍切片、蒜切碎、蔥切斜刀、干辣椒剪成小段。
步驟5炒鍋熱鍋涼油，下入肉片煸炒。
步驟6炒至肉變色后盛出備用。
步驟7另起鍋熱鍋涼油，依次下入干辣椒、蔥蒜煸炒出香味。
步驟8下入萵筍片翻炒，調(diào)入生抽。
步驟9下入木耳繼續(xù)翻炒，調(diào)入五香粉和鹽翻炒。
步驟10放入炒好的肉片，炒勻后即可。
步驟11.美味又好吃的菠菜萵筍木耳可以一起炒肉完成開吃了。
波菜燉肉做法視頻
步驟1
和面，面稍微軟一點（面里要放鹽）
步驟2
每半個小時和一次，一共和個3到4次就行了
步驟3
醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒
步驟4
帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放
步驟5
肉燉差不多爛以后將肉撈出
步驟6
將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉
步驟7
準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用
步驟8
在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時
步驟9
將長條的面甩開，越拉越長，拉成細面條步驟10
下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟
步驟11
準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒
步驟12
將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可
波菜炒雞肉的做法大全
雞肉燉菠菜的做法:食材雞肉,菠菜,油,鹽,生粉,雞粉,生抽,麻油,砂糖,胡椒粉。步驟
1、將菠菜用清水浸泡30分鐘,擇洗干凈,瀝干;
2、將雞胸肉洗凈,切片,用生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油拌勻腌制;
3、將菠菜灼燙一下;
4、菠菜撈起后,放入攪拌器中,加入適量的清水,攪拌成菠菜汁;
5、倒入湯鍋中;
6、放入雞肉。
7、大火煮10分鐘,即可關(guān)火;
8、盛入湯碗中即可。
肉炒波菜的家常做法
食材明細：咸肉75克，菠菜240克，味精適量。
咸肉炒菠菜的做法步驟
1、食材：咸肉（已切）、菠菜（已洗凈）
2、將已洗凈的菠菜放在案板上切開，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
4、接著，合入切好的菠菜翻炒翻炒。
5、然后，加適量的味精。
6、炒勻，即成。
瘦肉炒波菜
1. 起油鍋，放入肥肉，煸出豬油，然后放入瘦肉，然后放入姜片，然后放入蔥花，放入胡椒粉，放入少量醬油（炸鍋）這樣能夠讓香味更加濃郁，但是醬油一定要少放！
2. 然后放入水，放入粉條，然后可以放入少許料酒，等待粉條八成熟的時候放入菠菜，（這個火候一定要掌握好，否則粉條太面不好吃）
3. 然后放入鹽，等待菠菜熟后，就放入味精！菠菜燉粉條就做好了！
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涼拌菠菜粉條的做法步驟
1. 把菠菜去根洗凈，下鍋焯
2. 把粉條洗凈，用開水伐軟
3. 把菠菜水倒凈，跟粉條伴在一起，加一勺鹽，加生抽和醋拌勻
4. 鍋內(nèi)倒少許油，把花椒放鍋里爆香，把花椒撈出來，把蔥、蒜、干紅辣椒放在油鍋里爆香，倒入菠菜粉條里，攪拌均勻，就可以吃了
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菠菜炒粉條的做法步驟
1.將菠菜清洗干凈，放入滾水鍋中，焯一下。
2.撈出，過涼，擠干水分，切成小段裝入盤中待用。
3.將粉條清洗干凈，裝入盤中待用。
4.熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。
5.放入粉條，加入清水炒軟。
6.放入焯好的菠菜段。
7.翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，生抽。
8.將粉條炒熟，最后加入味精調(diào)味。
9.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
波菜怎么炒?
菠菜可以直接炒，直接食用是沒有問題的，只不過菠菜含有大量草酸，因此吃菠菜的時候要注意量度，否則會影響人體吸收鈣質(zhì)。如果菠菜要和高蛋白的食物一吃起，建議先用熱水把菠菜焯水一遍，這樣能降低草酸含量。
波菜肉絲怎么炒好吃
做法一：涼拌菠菜
食材：菠菜一把、雞蛋3個、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、剁椒一勺、芝麻香油一勺。
做法：
1、準備一把菠菜洗凈去根后備用。
2、碗中打入三個雞蛋，打散。平底鍋預(yù)熱開小火，不用放油，直接倒入雞蛋液，用手搖鍋，把蛋液攤平。邊緣翹起后，翻面，再烙20秒就可以了。
3、鍋里放水燒開，放入幾滴油，然后放入菠菜焯水，大約40秒左右撈出，放入涼開水中清洗一下，用手把菠菜撈出，把水擠干。放油焯菠菜可以使菠菜更翠綠。
4、把蛋皮放在案板上卷起來，切成5毫米左右的細條。切好的蛋皮放入菠菜中。放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，用筷子攪拌均勻后就可以裝盤食用了。如果覺得孩子吃不了辣，也可以不放剁椒。
這樣一道簡單又清爽的涼拌菠菜就做好了，百吃不厭，越吃越香，營養(yǎng)又美味，喜歡的朋友可以試著做一下。
蒜蓉菠菜
做法二：蒜蓉菠菜
食材：菠菜400克、大蒜30克、食鹽2勺、白糖少許、水淀粉適量、食用油適量。
做法：
1、首先我們準備菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散開，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水把擇好的菠菜清洗干凈后備用。
2、下面開始準備輔料，準備大蒜30克剁成蒜末備用，然后調(diào)蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用鹽1.5克，加入白糖1克，加入適量的水淀粉攪拌均勻。
3、下面我們開始制作，首先在鍋中加入適量的清水，水開之后加入一勺鹽、適量的食用油，然后下入菠菜，菠菜燙軟之后即可倒出備用。
4、然后我們把鍋燒熱，加入少許的底油，油溫5成熱時下入剁好的蒜末炒出蒜香味。然后把焯好水的菠菜倒入鍋中，翻炒幾下，倒入調(diào)好的料汁，然后快速的翻炒均勻，即可出鍋。
這樣一道清淡爽口的蒜蓉菠菜就制作完成了，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，大人和孩子都愛吃。下面開始蒜蓉菠菜的技術(shù)總結(jié)，第一，菠菜焯水可以去除草酸，但是焯水時間不宜過長；第二，此菜屬于快速烹飪型，所以可以提前調(diào)好料汁減少鍋中烹飪時間。
芝麻拌菠菜
做法三：芝麻拌菠菜
食材：菠菜一把、白芝麻一小碗、香油適量、鹽適量。
做法：
1、準備一把菠菜和一小碗白芝麻，鍋內(nèi)加水燒開，水沸后，下入菠菜，燙熟。菠菜燙熟后，放入涼開水中過涼。過涼后從涼水中取出菠菜，用手擠干水分。然后將擠干水分的菠菜切成末。
2、菠菜切好后，放入碗中，加入適量香油，加入適量鹽調(diào)味，用筷子攪拌均勻。加入適量的白芝麻，攪拌均勻。
3、攪拌均勻后，將菠菜倒入碗中，用筷子壓實，取一個盤子，將碗倒扣，倒出菠菜。
這樣一道簡單的芝麻拌菠菜就做好了，特別好吃，營養(yǎng)又美味，非常的香，好吃到拿肉都不換，喜歡的朋友可以試著做一下。
雞蛋拌菠菜
做法四：雞蛋拌菠菜
食材：菠菜一把、鹽2勺、紅椒一個、白糖一勺、雞精半勺、香醋適量、香油適量、辣椒面少許、食用油少許。
做法：
1、首先準備一把菠菜，將它用清水清洗干凈，把菠菜從根部撕開，根部不要扔掉，菠菜根也是非常有營養(yǎng)的。擇洗好的菠菜放入盆中備用。
2、鍋里放水，把水燒開，水開把菠菜放到水里焯一下，放一勺鹽，把菠菜焯水10秒鐘左右撈出過涼開水瀝干水分備用。
3、準備一個紅椒，去籽后，切成細絲，用來配色。
4、鍋里熱油，煎兩個雞蛋，把雞蛋煎至兩面金黃，放到案板上切成條。
5、分別將菠菜、雞蛋條和紅椒絲倒進盆中，放一勺鹽、一勺白糖、半勺雞精、適量的香醋和香油，最后撒點辣椒面，潑上熱油。把菠菜拌勻入味就可以裝盤了。
豆芽拌菠菜
做法五：豆芽拌菠菜
食材：菠菜一把、紅椒一個、鹽兩勺、植物油少許、雞精一勺、香醋適量、生抽適量、蒜蓉醬少許、香油少許。
做法：
1、先把擇好的菠菜清洗干凈瀝干水分后備用。切半個紅椒，切成紅椒粒備用。
2、鍋里放水，把水燒開，水開后放入一勺鹽，再倒點植物油，把菠菜先倒進鍋里焯一下開水。再把綠豆芽也倒進去一起煮一下。把菠菜和豆芽煮熟就可以撈出來。過一下涼開水備用。
3、把準備好的紅椒粒放進盆中，加入一勺鹽、一勺雞精，再加入適量香醋和生抽，最后倒點蒜蓉醬和香油一起拌一下。調(diào)料拌好后，把菠菜和豆芽也倒進盆里。用筷子把菠菜拌至完全入味，就可以裝盤食用了。
菠菜炒雞蛋
做法六：菠菜炒雞蛋
食材：菠菜一把、雞蛋四個、食鹽適量、胡椒粉適量、香蔥2根、食用油適量、雞精一勺。
做法：
1、碗中打四個雞蛋，倒入少許食鹽和胡椒粉，用筷子快速打散，準備香蔥2根，切成蔥花，菠菜去根，沖洗干凈。
2、鍋內(nèi)燒油，油燒至微微冒青煙，倒入打好的雞蛋液，把雞蛋炒至成型，用漏勺漏去底油。鍋內(nèi)加入少許油，油熱以后，倒入蔥花，把菠菜控去水分，倒入鍋內(nèi)翻炒。
3、菠菜炒軟以后，倒入一勺食鹽、一勺雞精，翻炒化開調(diào)料以后，倒入雞蛋，翻炒幾下，可以盛出裝盤。
這樣一道菠菜炒雞蛋就做好了，這樣做法，菠菜鮮嫩不出水，用油少，比大飯店做的還要好吃。
經(jīng)驗總結(jié)：
1、菠菜焯水時，加入幾滴植物油，放油焯菠菜可以使菠菜更翠綠。
2、菠菜焯水可以去除草酸，但是焯水時間不宜過長。菠菜焯水后要立即過一下涼開水，這樣能使菠菜吃起來更加清脆爽口。
3、上面菜譜中有放辣椒的地方，辣椒的量可以根據(jù)自己口味來定，如果家里的孩子不能吃辣，就將做法步驟中的辣椒的部分去掉不放。
