電壓力鍋燉牛腩燉蘿卜
主料：牛腩500克，白蘿卜一個
輔料：生姜一塊，八角三粒，大蒜籽二瓣
做法步驟：
步驟1
把牛腩洗干凈控干水后切成塊，最好切昨大小差不多，看起來顏值會高。
步驟2
把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。
步驟3
把白蘿卜洗干凈，稍稍打皮再切成塊備用。
步驟4
鍋燒七成熱，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。
步驟5
再把牛肉放下去轉(zhuǎn)大火翻炒二分鐘。
步驟6
接著把白蘿卜放下去翻炒一分鐘，
步驟7
再放一勺鹽和雞精翻炒一分鐘后鏟進(jìn)高壓鍋里，再加上二個小米辣提一下味，加蓋住所有食材那么多水，再蓋好蓋子中火燉20分鐘就好。
步驟8
關(guān)火，等高壓鍋里面的水蒸汽出完后再打開蓋子，撒上蔥花裝進(jìn)碗里上桌開吃了，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
牛肉燉蘿卜的做法電壓力鍋
【蘿卜燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜制作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點(diǎn)可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設(shè)置“燉肉”功能，我選擇了用時50分鐘，時間是可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)的；
6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體后打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經(jīng)熟了；
7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進(jìn)鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點(diǎn)鹽，加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續(xù)工作，把沒有完成的時間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進(jìn)去，就不用擔(dān)心蘿卜燉得太爛了。
9、時間到，等壓力鍋排氣結(jié)束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！
壓力鍋牛肉燉蘿卜
步驟 1
把牛排清洗干凈，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分鐘后撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯誤的，燉牛肉第一步應(yīng)該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛膻味，吃起來更香。
步驟 2
把白蘿卜洗凈刨皮，切成滾刀塊。
步驟 3
鍋里下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。
步驟 4
加入鹽、料酒、生抽、鹽、蠔油和半碗水（可以先用碗調(diào)好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。
步驟 5
放入姜片、八角、香葉、干辣椒， 加水沒過，煮開。
步驟 6
將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鐘，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鐘以上。
步驟 7
把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿卜繼續(xù)燉12分鐘左右，燉至白蘿卜可以直接用筷子戳穿就可以了。
電壓力鍋蘿卜燉牛肉
— 食材清單 —
主料:牛肉500g
輔料:生抽20ml，料酒10ml，鹽1小勺，蘿卜400克，蔥50克，姜100克，蒜50克，小米辣4個，白糖1小勺
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉橫文理切成牛肉丁，涼水下鍋，加姜片料酒少許，大火燒開兩三分鐘，去腥去血沫。撈出備用。
2· 姜片，蒜子，小米辣（干辣椒也可以，不能吃辣可以不放）備用。
3· 油燒六成熱（比平時炒菜多放些油），加蒜、姜片、辣椒爆香，加入焯水后的牛肉丁翻炒。加生抽20ml，老抽一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)色，白糖一點(diǎn)點(diǎn)起鮮，食鹽繼續(xù)翻炒均勻。加開水（沒過牛肉一點(diǎn)即可）燒開。
4· 放入電壓力鍋中，加蔥結(jié)，蒸煮模式燉三十分鐘。
5· 牛肉燉好以后，撈出已經(jīng)變色的蔥結(jié)，倒入炒鍋，加入已經(jīng)切好的白蘿卜。大火燒開以后轉(zhuǎn)中火，中間揭蓋翻炒幾次，讓蘿卜更加入味。剩少許湯汁時，轉(zhuǎn)大火收汁。
6· 出鍋啦。好吃～
— 小貼士 —
在壓力鍋中燉過的牛肉更加的入味和柔軟。
蘿卜牛腩煲的做法電壓力鍋
準(zhǔn)備材料：牛肉300克、牛筋2條、白蘿卜半個、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶醬2大匙、蠔油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、紅糖適量、肉桂半根、八角1個、陳皮1片、月桂葉1片、草果2個
一、牛肉洗凈后切塊，牛筋洗凈后切成小段。
二、油鍋燒熱了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉塊變色，邊緣微微焦黃。
三、將炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆里，放入剩余的所有調(diào)葉料，加熱水沒過肉塊。
四、選擇電壓力鍋的“燉肉”檔
五、待電壓力鍋排氣結(jié)束后，檢查一下牛肉是否已酥軟。
六、放入切成塊的白蘿卜，蓋好蓋子，選擇“煲湯”模式，按“開始”鍵繼續(xù)烹飪。
七、待電壓力鍋排氣結(jié)束后，蘿卜燉牛肉就制作完成了。
八、盛起來，撒點(diǎn)蔥花即可食用。
壓力鍋牛腩燉蘿卜的做法大全
電壓力鍋燉牛腩，按豆/蹄筋鍵。由于牛腩比較難以燉爛，所以平時做牛腩的時候，一定要先用高壓鍋，將牛腩燉爛，然后再加入蘿卜一起煮一會兒，再配以生姜，小蔥，生抽，鹽，牛腩燉蘿卜就出來了。電壓力鍋，無論是燉牛腩還是燉豬蹄，所需的時間都不會很長，而且會燉的很爛
電壓力鍋?zhàn)雠ｋ顭跆}卜
1、燉煮牛腩時，全程都是需要用到熱水，熱水可以讓牛腩表面的蛋白質(zhì)迅速凝固，從而將肉質(zhì)中的鮮味封住，使牛腩中的氨基酸不外滲；
2、燉煮牛腩的時候，除了需要放入姜片外，可以放入少許的料酒或者醋，這樣可以增加牛肉的軟嫩度，大約可以按照1斤牛腩放入大約2勺料酒、或者是1勺的陳醋；
3、想要牛腩更加入味，食鹽可以在開始燉煮時放入，不過這時放入可能會延長牛腩的燉煮時間，同時還有可能降低湯的鮮美；
4、如果是牛腩燉煮好之后再放食鹽，牛腩的味道會比較淡，大家可以依據(jù)自己的喜歡選擇放入食鹽的最佳時間；
5、燉牛腩時放入少許的花椒粒、干辣椒、八角不僅可以讓湯汁更加鮮美，同時還可以去腥，不過需要少放，八角放入一個即可。
電壓力鍋燉牛腩燉蘿卜要多久
牛肋條洗凈。 切方塊。 清水開火水開之后舀出血沫。加入姜蔥、醬油、料酒。先不調(diào)咸味。 高壓鍋密封，大火至浮子起來，轉(zhuǎn)小火30分鐘。熄火，稍冷，排氣，牛肉已酥爛，加入冰糖、鹽。 白蘿卜去皮開水焯去苦味。 加入牛肉鍋中一起煮?？梢猿褐?，高壓燜十分鐘就做好了。
